第143章 143章春天到了，做蛋糕（美食章）
  反正大仇人趙恆已死，其它仇人想殺並不難。

  閑著也是閑著，總要找點事做，不然幾年後再見顧恪，難道對他說自己啥事沒乾，殺了幾個小蝦米就回去了？

  他應是不會取笑，但這和她自認無能有甚區別。

  想到這裡，秦大小姐不由得輕哼一聲：“阿青？哼哼，也不知和那老阿姨偷偷溜出來，鬼混過多少次了，叫的這麽親熱！”

  她心中閃過一個念頭：或許，自己不該急著出來？

  旋即她又搖頭：自己又不知趙恆已死，又怎麽可能忍得住。

  顧恪也是猜到她放不下，才沒有阻攔，只是給她準備好了各種物資，連子母乾坤袋都一起送與她。

  算這家夥還有點良心。秦大小姐還是在心裡原諒了某人。

  什麽，那些物資也有梅蘭竹菊春夏秋冬一份？呵呵，她們只是附帶的。

  ……

  玉龍山谷中，二月到來前，積雪就早早化盡。

  谷內溫度更是比外界高出好幾度，被雪壓了一個多月花草樹木立刻開始爭奪新一年的春雨陽光。

  與去年不同的是，屬於畜牧場的十裡地內一片喧囂。

  公雞不緊不慢地四下轉悠，老母雞帶著嫩黃羽毛的小雞們，慢條斯理地在地上啄著石粒草籽。

  鴨子搖搖擺擺，穿過草叢，下到小河尋找著東躲西cang的魚蝦，間或站到岸邊，用鴨嘴梳理著渾身羽毛。

  大鵝們邁動著村霸的步伐，排成陣列，橫行草地，順便擠開岸邊的鴨子，自己站在水裡撲騰翅膀，來個痛快的冷水澡。

  大小豬羊成群結隊，在草叢間若隱若現。

  豬哼哼唧唧埋下頭用蔥嘴翻起泥土，羊伸出了靈活的舌頭，將鮮甜多汁的草根和莖塊吃進口中。

  數量最少的老牛駑馬們零零散散，各自尋塊地皮，享受著這春天的盛宴。

  畜牧場的小河池塘邊，蹲在那裡的顧恪若有所覺地抬頭，看看東北方：“這感覺，應該是她們又在念叨我了。”

  最近無相真經已突破了400級，他時不時就能從冥冥中感受到一些微妙的信息。

  不是語言文字，不是圖片影像，就是一種神念被觸動，仿佛風吹過體表，那種若有似無的感覺，還能從中分辨出大致的善意與惡意。

  一般來說，這種感覺都會被他忽略掉，畢竟對神農感激涕零和恨之入骨的人都太多了。

  想想也知，這兩方是哪些人。

  倒是秦大小姐她們，因為有友人契約存在，他倒是能輕易分辨出來。

  用個不恰當的比喻，大概就是來電顯示，其他都是數字，只有秦大小姐標注了好友名字，一眼便知是誰。

  可惜這終究不是真正的即時通訊，或者說是單方面的。

  他能隱約察覺到她們的狀態，她們卻不知道他知道，更無法傳話回來。

  不過這倒無妨。

  再將無相真經升上去，遲早有一天，模糊感知的范圍會擴散到萬裡之外。

  到那時再投入足夠的神念，短暫加強模糊感知中的某個點，或許就能與她們進行意識交流。

  當然，估計無相真經再升個一二百級，也還達不到這種逆天的效果。

  所以目前能知道她們平安無事即可，其它順其自然。

  正在想著，身後大團的溫熱壓迫上來：“老顧，不是說好了看魚蝦麽？你怎麽老盯著天上看，難道它們還能飛上天去不成。”

  嗯，這壓迫力是小滿無疑了。顧恪收回視線：“行了，再耍賴也沒用。這魚蝦還沒生產，暫時不能動。”

  頓了頓還是給小丫頭許了個願：“等它們產卵後，每天給你弄十條魚，十斤蝦打牙祭都行。”

  聞言小滿心滿意足，臉蛋在他後背狂蹭：“老顧你最好了。”

  吃貨的她還是很容易滿足的，前提是顧恪說的——在吃這點上，他從不對她撒謊，且每次都實現了承諾。

  這是吃貨間的永不違背的盟約。

  顧恪起身，任由她掛在背上晃蕩，朝畜牧場的屋棚走去：“這些牲畜怎麽樣了？”

  小滿就像個賴皮猴似的，掛著不下來，口中卻立刻答到：“它們都很不錯，連那些老的都開始走動進食了，胃口還很不錯呢。哦，就是喜歡打架。”

  顧恪聽了也沒在意：“動物中最強壯的雄性一般會爭奪族群的頭領，族群跟隨頭領集體行動，這樣才能在野外更好地生存。”

  小滿哦了一聲：“可它們好像是公的打母的啊。”

  顧恪一怔：“什麽？”

  小滿從他腦袋上冒出頭，左右看看，抬手一指：“那裡不就是麽，還有那裡也有，這邊也有。”

  顧恪順著她手指的方向看去，然後就見老牛……推車？
  不光是那兩頭老牛，其它的豬羊，甚至雞鴨鵝都差不多，皆在光天化日之下，行那生命傳承之事。

  他腦海中條件反射般浮現出一個磁性低沉的男聲：“春天到了，又是萬物繁衍的季節，玉龍山谷中的牛馬牲口們……”

  小滿並未停下，還在念叨著：“這幾天暖和起來，它們就老喜歡這樣，不過好像沒受傷，我也就沒叫你。”

  甩甩頭，拋開這魔性的聲音，顧恪沉吟數息：“嗯，它們是在努力鍛煉，爭取弄出更好的食材，不用管它們。”

  小滿眨眨眼，眼神中流露出疑惑之色：“打架也能弄出更好的食材？”

  顧恪嗯了一聲，抬手招呼正飄飛中空中，用葵花血氣卷起一枚枚雞鴨鵝蛋的小萍兒：“你看，這不就有新食材了麽。”

  小萍兒笑眯眯飄過來：“顧哥，這些雞鴨鵝適應了這裡，下蛋開始多起來了，就是它們愛跑到外面的草叢裡，躲著下。”

  顧恪聽了，不由得搖頭：“這太浪費時間了，限制它們都回窩棚下蛋，免得你到處找。”

  小萍兒自不會反對他的話，只是笑著點頭：“好。對了，收的蛋有些多，都直接入庫嗎？”

  顧恪抬手，揪住頭側冒出來的小滿的包子臉：“魚蝦不能吃，那今天就做蛋糕給你吃，再順便醃點鹹鴨蛋，以後早飯吃，怎麽樣？”

  小滿拉長的臉上全是燦爛笑容：“好啊好啊，又有好吃的咯。”

  然後她立刻強調：“現在我才是大廚，你說，我來做。”

  顧恪松開拉長的包子臉，放輕力道揉了揉：“行，爭取一次成功，讓你們吃個飽。”

  三人從倉庫裡取出食材，一人拿了一大堆，走進廚房，正式開工。

  面食的主要材料麵粉，經常說高中低筋麵粉，其實很簡單。

  低筋麵粉是蛋白質含量在9.5%以下。

  中筋麵粉就是普通麵粉，蛋白質含量為9.5~12.0%。

  高筋麵粉蛋白質含量約12.5~13.5%。

  若講得更生活化點，那就是筋度不同。

  低筋麵粉筋度低，口感松軟，組織疏松，一般用來做蛋糕、餅乾，一口掉很多小渣的那種。

  高筋麵粉筋度強，口感有彈性和嚼勁，也就是常說的“有筋道”，一般用來做麵包、面條。

  而中筋麵粉或者說普通麵粉，可以在很多時候替代高低筋兩種麵粉，只是更考驗手藝和火候，做出來的效果和味道也要差一些。

  當然，這對顧恪無所謂。

  反正山谷是從零開始，只要口味不是太黑暗，兩小都不會嫌棄。

  不過蛋糕需要雞蛋和牛奶，沒有這兩樣東西，雖也能做，但顧恪並不知道，也沒興趣去鑽研。

  山谷生活裡不會一直沒有肉蛋奶，他又不缺小點心。

  蛋糕要蛋、奶，麵包餅乾卻非必要。

  古代百姓吃的全賣黑麵包有加鋸末的，沒聽說過加蛋奶的。

  餅乾只要麵粉加油鹽糖調味，堅果一撒，烤熟就行。

  跟烤餅子的區別，也就在面和火候上。

  麵粉發酵沒問題，糖、鹽充足，成品基本難吃不到哪兒去。

  在他的提醒下，小滿早早就從烤面餅子開發出了烤餅乾的手藝。

  從最早的小甜餅乾和椒鹽餅乾，再添加乾果、果脯，沒事還試著做各種新口味。

  好吃的拿給大家獻寶，能吃的她自己留著當零食，實在沒法吃的奇葩試驗品統統扔去做了堆肥。

  當然，現在實在沒法吃的又多了個去處——投喂牲畜。

  只要食物裡有鹽有糖有谷物，動物們就會很喜歡，一點不浪費。

  麵粉、油鹽糖、雞蛋、羊奶都算充足，顧恪帶著兩小，就在廚房裡試驗起來。

  然後發現……嗯，這羊奶不能打泡。

  再試驗，嗯，麥稈糖加入後蛋清打泡也艱難了起來。

  只能不加麥稈糖打，然後很容易消泡。

  想了想，顧恪隱約記起好像有加檸檬汁打發的。

  他沒檸檬汁，那就只能上果醋了。

  試了試，打泡的效果終於好了不少。

  趕快加入麵粉，分兩次加是避免消泡。

  其實蛋糕之所以要打泡，沒什麽高深道理，就是為了加大內部空隙，讓其口感更蓬松綿軟。

  更細分的濕性發泡、中性發泡、乾性發泡，則是由高到低，濕性發泡柔軟和蓬松度最高。

  完全不蓬松柔軟的？那就是死面餅子。

  這玩意兒顧恪可太熟了，最早紫麥弄出麵粉後，小滿可沒少烤死面餅子給他吃。

  還會在裡面塞上一大坨麥稈糖，做成糖心鍋盔，味道甜得發齁。

  上一世還有泡打粉（主要材料為蘇打粉），同樣是增加蛋糕的蓬松柔軟。

  有這東西，哪怕打泡的手藝差一些，蛋糕也能做得大差不差。

  可惜沒做過蛋糕的顧恪並不知道這一點，知道也沒用，反正他也沒泡打粉。

  所以一切還是只能靠手，加入麵粉，與打泡的蛋清攪動混勻，結果又雙叒消泡了。

  顧恪三人直接：！！(＞﹏＜)？

  這一步又讓三人琢磨試驗了好一陣，才發現麵粉和發泡混合時，不能直接劃圓圈攪拌，而要貼壁翻拌。

  最後好不容易弄成功，倒進竹圈模具中，放進恆溫烤爐烘烤。

  多少溫度可以按常理推測，這是蛋糕，要的是柔軟蓬松，糊了整個蛋糕都會有味兒。

  所以，時間可以略長，但溫度不用太高。

  最後比烤麵包時降了兩三成左右的溫度，將其烘烤、膨脹、發黃。

  顧恪神念觀察著，感覺差不多了，就將其取出。

  小滿都沒將它從模具中取出，拿著小竹刀就切了一塊，遞給顧恪。

  “勉強有點蛋糕的樣子了。”顧恪看著那切面上蛋糕特有的疏松細孔評價到。

  分布和大小雖不怎麽均勻，但發泡的效果終歸是有了，不是死面餅子。

  再將它塞進嘴裡，他眼神微動，放緩了咀嚼的動作。

  小滿滿懷期待：“怎麽樣？”

  顧恪一臉思索分析狀：“有點乾癟，還是不夠蓬松，而且不夠甜。”

  小滿聞言，給自己和小萍兒也來了一塊，張嘴就一大口。

  嚼了兩下，她猛地張口，呸呸呸地吐了出來，雙眼怒瞪某人：“這叫不夠甜？這是一點甜味都沒有啊。”

  顧恪這才不緊不慢地吐掉了沒怎麽嚼的蛋糕：“小滿，你是知道我的。我覺得好吃的甜點，首先就得不太甜。”

  小滿：(∩｀)
  顧恪看她氣鼓鼓的模樣，終於承認錯誤：“好吧，其實是我們忙得忘記放糖了。”

  小滿：“啊啊啊啊~~~”

  小拳拳砸在廚房牆上，她咬牙切齒：“再來！我就不信弄不出好吃的蛋糕。”

  哎呀，怎還急眼了呢。顧恪想了想，乾脆按照上一世做馬克杯蛋糕那樣，將少量奶、油、糖加熱拌勻，再加入剛才沒用完的麵粉蛋清糊裡，倒進小碗裡開烤。

  等到這一次的蛋糕新鮮出爐，小滿毫不猶豫地自己切了一塊塞進嘴裡。

  她才不怕難吃，就是要第一個知道這次的味道怎樣。

  原本咬牙切齒的表情，突然就緩和了下來，再漸漸地變成了笑意，最後一臉滿足的模樣。

  顧恪挑挑眉：開玩笑，這樣瞎搞真能出什麽好吃的蛋糕？

  他也切出一塊塞進嘴裡一嚼，然後很肯定地點頭。

  一旁小萍兒狐疑：“真的很好吃？”

  顧恪笑著搖頭：“不，只是糖放多了，有點齁。”

  小萍兒恍然，也切了一塊塞進嘴裡，臉上也露出淺淺的笑容：“這味道也還行。”

  顧恪頗為無語。

  但顯然，作為一個甜品好吃標準是“不太甜”的人，跟兩個只要夠甜，那八成就能吃得美滋滋的人，注定是無法達成共識的。

  ……

  ……

  ……

  以後美食為主的章節，老冰在章節標題上注明（美食章）。

  沒興趣的老鐵可略過不看，我以後也會盡量減少這種章節（這章是存稿，汗）。

  (本章完)