第116章 給你演示一遍

  新年的雪，說來就來，也總是悄沒聲兒的。

  大年二十九，胡炎一覺醒來，發現院牆內外，又重歸了白茫茫的世界。

  即便到了此刻，依然紛紛揚揚。

  只是伴雪而來的，還有如刀的冷風，刮得人臉上生疼。

  “謔，好大一場雪……這鬼天氣！”

  胡炎沒有退回屋裡，就站在屋簷下，頂著風雪開始做早課。

  不是變態。

  是借著嚴寒鍛煉自己的意志力。

  如今的環境算是好的，老年間的相聲藝人，遇到這種天氣，準得愁的掉眼淚。

  只要是正經藝人，就沒有喜歡刮風下雨、大雪紛飛。

  因為這意味著沒了進項，一家老小得跟著餓肚子。

  那時的相聲行當，地位不如妓，沒有資格進園子、登台子，為了生計，只能上街賣藝。

  十裡八鄉，哪裡有廟會、集市，便奔哪兒去。

  即便都不趕趟，也得在街面上找一處盡量熱鬧的空地賣藝。

  先用掃帚把地面掃乾淨，再抓一把自己事先準備好的白沙，以沙代筆，在地面上畫一個能站兩人的圈。

  粗略一看，像一張大餅，也像一口鍋，這就是“畫鍋”的由來。

  除了形狀像，還有“鍋中有食”“食從鍋中來”的期盼。

  很實在，也很美好的願望。

  鍋畫好了，藝人便站進鍋裡，開始亮夯頭，也就是亮嗓子，招徠觀眾停步圍過來，這也叫“圓粘子”。

  打快板，唱《太平歌詞》，唱時新小曲小調，哪怕是口吐蓮花說笑話都成。

  方式不管，只要能攏人，便是你的能耐。

  鍋內藝人演，鍋外觀眾聽，演完一段打一遍錢，這也叫“治杵”。

  一道杵，二道杵，三道杵……

  一日三餐的嚼谷，一年四季的衣服，生病抓藥的大子兒，都著落在這裡。

  生我者，親爹親媽。

  養我者，捧場觀眾。

  沒有君子不養藝人，所以才稱觀眾為“衣食父母”。

  平地摳餅，對面拿賊。

  從粘圓子，到拴馬樁，到使活兒，到打錢治杵，甚至翻綱疊杵，每一道都得有真能耐。

  當然，即便再有能耐的藝人，也敵不過壞天氣。

  刮風減半，下雨全無。

  街面上連人都沒有，你的能耐向誰使去？
  當然，後來要好多了。

  “畫鍋”是最早的賣藝形式，屬於流藝。

  就是流動著賣藝，哪兒人多上哪演去，出縣、出省都可能。

  過了“畫鍋”階段，便進入了“撂地”時代。

  這個時候，有錢的財東會先搭建好一些簡易的茶棚，裡面放些長板凳，租給藝人演出。

  場地比較固定，持續的時間也長。

  到這會兒，即便租不起棚子的相聲藝人，也不叫“畫鍋”，改叫“撂明地”。

  像燕京天橋，津城三不管，金陵夫子廟，都是靠各種藝人集中撂地，才興起來的。

  順便一提，“撂地”這個詞兒，是由王派快板的開山鼻祖，王鳳山老先生所創造。

  如今藝人都進了園子，但是天氣不好，依然會影響上座率。

  下雨天，跟藝人，半點都不配。

  仇敵！

  一個多小時的早課做完，胡炎的臉上已經凍得紅通通。

  隔壁的柳清雨，也已經做好了早餐。

  “炎炎，吃飯啦！”

  轉眼，看到胡炎的臉，柳清雨直接嚇了一跳。

  “臉凍成這樣，怎麽還在院子裡呆著？”

  胡炎笑道：“沒事兒，就吹了一會兒冷風！”

  “你呀，都多大的人了，還這樣？”柳清雨不無嗔怪道，“你等我一下。”

  說完，翩然而去，轉眼，再小跑回來，同時手上已經多了一瓶甘油。

  “來，都塗上，這凍傷了，以後年年疼就麻煩了。”

  胡炎心中一暖，沒有說話，拿過甘油，把臉都塗了一遍。

  “好了，以後注意一點。”

  “好，我知道了。”胡炎點頭笑道。

  柳清雨這才滿意的點頭：“走，吃飯去。”

  胡炎跟著來到隔壁院子，走進大廳。

  不得不說，柳清雨這邊的房子，收拾得才像一個家。

  外表雖然也是老房子，但裡面的家具家電，全都是新的。

  此刻的桌子上，也擺好了兩碗清粥和一盤炒雞蛋。

  人剛一坐下，柳清雨便夾了一筷子炒雞蛋到胡炎碗裡。

  “看你瘦的，這是土雞蛋，很有營養的。”

  胡炎看了一眼碗裡明顯炒糊了的雞蛋，打趣道：“姐，你不說自己是大廚嗎，怎麽連雞蛋也能炒糊？”

  “我可沒說自己是大廚，那是你說的。”柳清雨白了某個有得吃，還挑的家夥。

  胡炎老神在在道：“我跟你說，炒雞蛋得熱鍋涼油……”

  話沒說完，柳清雨眼前一亮：“炎炎，你也會做飯？”

  “我又沒說自己不會，是你不讓我進廚房的！”胡炎悠悠的回一句。

  柳清雨突然發現，這家夥學什麽都不應該去學相聲。

  這張嘴，實在是欠打。

  “那你這麽厲害，炒盤給我嘗嘗。”

  人的關心是相互的，胡炎又不是不知好歹的人。

  得著機會，他直接站起來：“好，我現在就去，你等我一下，馬上就好。”

  說完，直接奔廚房而去。

  柳清雨可不放心，隨後也跟著進了廚房。

  圍裙是粉色碎花的，還只有這一條，胡炎無奈，也只能往身套。

  於是，手藝如何暫且不說，光這份扮相，便讓柳清雨樂得不行。

  “哈哈哈，不錯，挺好看的。”

  胡炎不理她，努力保持著自己大廚風范。

  走南闖北這些年，什麽南北大菜不敢講，一個小小的炒雞蛋，那還不是手道擒來？

  “哢哢”敲雞蛋。

  “嘩嘩”打雞蛋。

  薑蒜現成的，擱一旁擺好。

  涮鍋，添柴火，一拉風箱……

  一套流程下來，胡炎做得是行雲流水，確實有幾分行家的樣子。

  等著鍋熱，胡炎來了興致。

  “我們說相聲講究一個火候，包袱抖早了不行，晚了也不行，裉節一定得把握準嘍，觀眾才能聽出樂來。這個做菜也一樣，比如說這炒雞蛋吧，熱鍋涼油。”

  “鍋得熱，這就是鋪墊，得打好底子，下油呢，就是瓢把兒，過渡一下，時間得短，然後趕緊把雞蛋倒下去，涼油裹著雞蛋被熱鍋這麽一熬。哎，色澤金黃，味道柔嫩，色香味俱全……”

  胡炎愛相聲，張口閉口，不自覺的就是行話春典。

  可柳清雨哪裡懂這些？
  不過，看著胡炎氣淡神閑，頗帶宗師的風采，再扒拉扒拉一堆半懂不懂的話，還真把這傻姑娘給唬得一愣一愣的。

  胡炎瞧著鍋差不多了，一杓油下去，把雞蛋也趕緊倒下去。

  熱鍋遇油，再加上天氣太冷，頓時鍋面上布滿騰騰的熱氣，讓人根本看不清鍋裡是什麽樣子。

  胡炎拿著炒杓不斷攪動。

  只是等熱氣終於散去一半，他一瞧鍋裡，頓時傻眼。

  媽呀，我也炒糊了。

  他緊接著淡定道：“嗯，對，你就是這麽炒糊的！”

  旁邊柳清雨可不傻，到此刻哪裡還看不出他出了大糗，早已經笑得花枝亂顫！
  (本章完)