第403章 砂鍋刀削面【求月票】

  “徐爺爺，我說的那兩瓶酒你找到了嗎？”

  小丫頭一邊走，一邊詢問老爺子的戰況。

  攤上這樣的閨女，真不知道於家做了什麽孽。

  人家結了婚還一個勁兒的向著娘家呢，這位可好，結婚的事兒八字還沒一撇呢，就恨不得把整個於家拆開了送過來。

  徐拙很頭疼。

  元旦去了揚州，於家的人不會找自己算帳吧？
  畢竟自己比小丫頭大好幾歲，他們肯定會認為是自己慫恿的。

  唉！
  希望年底的揚州之行，不是一場鴻門宴。

  談戀愛好麻煩，真沒有遊戲好玩兒。

  上了車，老爺子摘下太陽帽，這才說道：“找到了，高鐵上不讓帶，我就用快遞送了過來，估計明天就能到。”

  嘖嘖……

  徐拙能想象出來，於培庸回家後會有多惱怒。

  真不明白老爺子為什麽這麽熱衷拿於培庸的東西。

  先是把人家的玉佩藏了幾十年，這次殺上門去，又把人家藏了四十年的路易十三給開了。

  這還不算，臨走時候還偷了兩瓶五十年代的茅台。

  可以說，土匪都做不出這種事兒。

  真不知道於可可的家人怎麽就這麽縱容老爺子撒野。

  要是有人來徐家這麽連吃帶拿的鬧騰，光老太太就饒不了他。

  徐拙可是聽老街坊們說過，當年老爺子剛開四方面館的時候，有人喝了酒在店裡鬧事。

  還衝正在櫃台後面算帳的老太太說渾話。

  被老太太連著抽了幾十個耳光，臉腫得跟個豬頭一樣。

  從此，再也不敢有人在老太太面前造次。

  要是碰到老爺子這種人，估計老太太能把他滿嘴的牙齒扇掉。

  可惜，於家的人比較文明，不會做出這種事情。

  “爺爺，那瓶路易十三真的一點沒留嗎？”

  上外環快速路的時候，徐拙忍不住問了老爺子這個問題。

  老爺子摘掉眼睛，捏了捏眉心：“哪能喝完啊，畢竟那是他的命根子，給他剩了一多半呢。”

  徐拙一愣：“你給於爺爺剩下了？”

  老爺子笑了笑：“沒，這次跟快遞一塊兒發來了……”

  說完，老爺子打了個哈欠，往後座上一歪：“你開穩點，我眯會兒。高鐵上那些熊孩子吵了一路，當家長的不僅不說一句，還一個勁兒的誇孩子嗓門大，適合當播音員……現在的人素質……唉！”

  老爺子感慨一聲，蜷在後座上便沉沉睡去。

  “丫頭，你爺爺來的這幾天，都給你們做什麽好吃的了？”

  來到四方面館，徐拙把老爺子叫醒，讓他打算去小隔間接著睡。

  結果老爺子一下車就打算去廚房做菜，繼續撩撥於培庸。

  結果店裡的配料不全。

  做平橋豆腐沒有火腿，做軟兜長魚沒有鱔魚。

  老爺子無奈之下，這才打消了做菜的念頭。

  他做淮揚菜，可不是湊合著做，而是嚴格按照淮揚菜的方法來，所有的步驟和配料都不能出錯。

  不然做法不正宗，可達不到撩撥於培庸的目的。

  老爺子回來後不久，烤全羊旅行團的人也回到了林平市。

  “餓死我了，有啥吃的沒？”

  李浩一進門就吵著要吃的。

  徐拙指了指馮衛國：“馮爺爺打算做刀削面，你想不想嘗嘗？”

  李浩這貨就沒有不吃的：“好好好，饞死咱們店裡的面食了，那邊的面食吃不太慣，烤全羊倒是不錯，我一人吃了一整隻，味道著實好。”

  嘖嘖，幸虧李浩家條件不錯，不然就他這胃口，一般小門小戶的絕對養不起。

  一人吃一整隻烤全羊，這是什麽概念？
  徐拙以前去草原旅遊，一群遊客AA點了一隻烤全羊，結果愣是沒吃完。

  現在李浩一人就把當時徐拙他們一群人乾趴下了。

  這胃口真讓人羨慕。

  “我剛把面和上，今晚咱們吃骨湯刀削面，可可，記得幫我拍視頻哈。”

  這兩天，馮衛國抓到時間就讓小丫頭給他拍視頻。

  從最常見的牛肉刀削面、番茄雞蛋刀削面，再到炒刀削面、全都做了一遍。

  今天他要做的這個骨湯刀削面，也被稱為老式刀削面。

  做的時候先把配菜一一下鍋，用骨湯燒開，再把刀削面直接削進去。

  煮熟後連湯帶水的一塊兒盛進碗裡，這樣吃起來面條筋道，面湯濃香，絕對讓人忘不了。

  徐拙上高中時候吃過這種刀削面，對裡面煮得軟糯的豆芽印象深刻。

  但是這幾年，好像所有的刀削面都是用清水煮好，撈出來之後澆一杓面條鹵子完事兒。

  這種方法確實更適合商業運作，但是這麽一來，刀削面那種久煮不爛的特性就完全發揮不出來，也吃不到那種老味道了。

  “咱們店裡有砂鍋嗎？”馮衛國覺得既然正了八經做老式刀削面，就複古到底，用砂鍋做刀削面。

  以前限制鐵器，特別是山西，北鄰草原，百姓做飯都不能用鐵鍋，而是用砂鍋。

  所以最早的刀削面，就是砂鍋刀削面。

  現在一些飯店也有砂鍋刀削面，不過都是用鐵鍋煮好後，再倒入砂鍋端給顧客，和真正的砂鍋刀削面有很大區別。

  用砂鍋煮刀削面，首先不能熗鍋，面湯的香味兒全靠骨湯，所以骨湯好不好，直接決定刀削面的味道是否過關。

  現在馮衛國居然想用砂鍋做刀削面，徐拙自然不會反對。

  他把做鹵肉的砂鍋找出來遞給馮衛國：“這口鍋不知道不知道夠不夠你施展……”

  這是市面上能買到的最大號的砂鍋，燉二三十斤肉很輕松。

  用它做刀削面的話再好不過。

  而且今天店裡吃飯的人，正好可以讓馮衛國發揮一下。

  馮衛國一看這鍋的造型，有點猶豫。

  他打算用那種單人小砂鍋做一鍋刀削面，這樣拍出來更加精致，更加吸引人。

  可是現在這個跟澡盆一樣的大砂鍋，讓他有些無所適從。

  這麽大的鍋，完全體現不出刀削面的精致啊。

  小丫頭鬼點子挺多的：“馮爺爺，就用這口鍋，到時候咱們的視頻就用全網最大的砂鍋刀削面來做標題，絕對能火！”

  一聽能火，馮衛國頓時來勁了：“好，那咱們就用這口鍋來做砂鍋刀削面！”

  (本章完)