第782章 紅薯葉做成的美食【加更求月票】

  不管南方還是北方，都有吃紅薯葉的習慣。

  說起紅薯可真渾身是寶，紅薯葉可以吃，紅薯藤可以做飼料，紅薯的吃法更是多種多樣。

  不僅能當主食，還能做成各種菜品，甚至還能加工成粉條、粉芡等其他食材。

  至於紅薯葉，雖然在紅薯食材的范圍內屬於一個小分支，但是被人研究出來的吃法可一點也不比紅薯少。

  常規的紅油或者蒜泥涼拌就不說了，除此之外還能清炒、醬爆、白灼、粉蒸、生醃、涮鍋、燒湯、煎餅、煮麵等各種各樣的做法。

  甚至還能做包子餡餅等食物的餡料。

  而這些名目繁多的做法中，每一項又有不同的做法。

  比如清炒中有蒜蓉的，有豬油爆炒的，還有搭配其他食材一塊兒炒的。

  另外紅薯葉還可以被細化為純葉子和紅薯梗兩種食材。

  比如辣炒紅薯梗，就是一道很不錯的下飯菜。

  “怎麽不走了？”

  徐拙突然把車停下來，讓車上的三個女孩兒都很好奇。

  “想弄點紅薯葉回去吃，你們都吃過紅薯葉吧？”

  “吃過，清炒和涼拌都很好吃。”於可可一聽徐拙要做吃的，頓時就滿滿的期待。

  而孫盼盼就有些……

  “前幾年火鍋店流行涮紅薯葉，味道很好。我特意買了一些去鄉下看我姥姥，原本打算讓她嘗嘗鮮，誰知道她家豬圈裡全是紅薯葉。”

  嘖……

  真是個四體不勤，五谷不分的孩子。

  不過想想自己小時候，一度以為花生是在樹上長。

  也算是……

  五十步笑百步。

  周雯因為是農村人，對紅薯倒是很熟悉，洋洋灑灑說了一堆紅薯葉的吃法。

  幾人下車，來到紅薯地旁邊，有些猶豫要不要直接出手掐一些。

  地裡的紅薯葉很嫩，錯過的話有些可惜。

  但是想出錢買，卻找不到這塊地的主人。

  所以幾人都有些糾結。

  徐拙想了想，掏出電話打給了建國。

  “市場上有賣紅薯葉的沒？我在黃河大堤上見到好大一片紅薯地，要是市場上沒有，我就想辦法在這買點。”

  建國一聽，連忙說道：“市場就有，而且很嫩很水靈，地裡沒人的話你千萬別進去掐，那些紅薯很有可能打過農藥。”

  這……

  剛剛徐拙還真差點進去掐嫩葉子。

  不過聽了建國的話之後，他明智的收起了這個念頭。

  可不能為了嘗鮮不顧健康，萬一真有農藥的話，後果確實挺嚴重。

  “建國，明天早上你買菜的時候買點紅薯葉吧，現在提倡健康飲食，我打算在店裡上點紅薯葉的菜品。”

  “好的，沒問題。那我明天買多少？”

  “先買十斤吧……不夠了明天再說。”

  掛斷電話後，徐拙也沒了到田裡親近紅薯葉的想法了，加上天熱，幾人再次鑽進了車裡。

  “徐老板，那紅薯葉明天你準備怎麽做啊？”

  徐拙也有些茫然，紅薯葉的做法確實不少，但是他會的，或者說擅長的，並不多。

  而且還得繞開從系統得到的技能和做法。

  同時也要保證味道和賣相都能吸引人……

  這限制就太多了。

  得好好琢磨琢磨，到底做什麽比較好。

  第二天，徐拙來到店裡，就看到了建國買來的十斤紅薯葉。

  葉子很嫩，水靈靈的，一看就好吃。

  他這會兒還沒想好怎麽做。

  老爺子在京城沒回來，也不好意思向他谘詢。

  只能一步步摸索著來了。

  味道什麽的……徐拙自信能做好，關鍵是要繞開系統，這個還真有點為難。

  他盯著眼前的紅薯葉思索半天，最後還是決定……

  搖人！

  “奶奶，您吃早飯了麽？剛剛我去菜市場買菜，看到紅薯葉怪嫩的就買了些，這紅薯葉怎麽做才好吃啊？”

  關鍵時候，還得谘詢老太太的意見。

  倒不是徐拙看不上老爺子的水平，主要是老爺子是個專業廚師，給的意見也是比較專業的。

  想要做出來，不免就要用到系統給的各種技能。

  而老太太就不一樣了，她在飲食方面更家常，比較符合系統給的提示。

  “紅薯葉當然要蒸窩窩頭啊，你小時候最愛吃了，你爸還老騙你吃蒜泥，辣得你得直哭……這些你都不記得了？”

  老太太的話讓徐老板心裡多了層陰霾。

  掛了電話後，徐老板打開微信，找到徐文海問自己要錢的微信消息，截圖發給了陳桂芳。

  然後他又把給徐文海轉帳的截圖發了過去。

  “媽，你不是看上那款香奈兒的包了嗎？錢我已經給你湊夠了，你找我爸要就行了。”

  發完之後，徐老板忍不住感慨一聲：“為了老爸老媽的幸福，我可真是煞費苦心啊！”

  感歎完畢，他就開始著手做紅薯葉的窩窩頭。

  老太太這個提示挺不錯的，紅薯葉窩窩頭確實用不到系統給的技能。

  而且窩窩頭用的蘸料很簡單，就是蒜泥加點陳醋再淋一些香油，也跟系統搭不上關系。

  而且在飯店裡，窩窩頭也挺受歡迎的。

  不管桌上有多油膩的大魚大肉，只要端上一盤窩窩頭，整桌菜都變得綠色和健康了起來。

  紅薯葉窩窩頭的做法很多，配料除了常見的麵粉之外，也有用玉米面或者高粱面等粗糧製作的。

  徐拙沒什麽經驗，打算從最簡單的做法做起。

  首先把紅薯葉浸泡半小時，清洗後去掉紅薯梗，隻留紅薯葉。

  把紅薯葉切碎裝進盆裡，加入麵粉後進行攪拌。

  等到盆裡沒有乾麵粉的時候，再用手和成麵團。

  接著蓋上濕布，醒面十分鍾。

  十分鍾後，徐拙用手挖拳頭大的麵團揉成圓球，在上面掏出一個窩窩出來。

  然後再稍微修飾一下，讓窩窩頭的外表更加漂亮，一個紅薯葉窩窩頭就做好了。

  等到所有的麵團都做成窩窩頭之後，徐拙打開蒸櫃，把蒸盤放了進去。

  然後開始進行蒸製。

  趁著這個時候，徐拙搗了些蒜泥。

  他把蒜泥盛在碗裡，加入生抽香醋食鹽和香油攪拌均勻。

  等到窩窩頭蒸出來之後，徐拙擺在盤子裡，拍了張照片發在了朋友圈。

  “窩窩頭，一塊錢四個！”

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  昨天咱們的盟主【品茗的豬】問我要不要加更，然後還跟盟主【哈利波特yy】一前一後進行了打賞，我也不好意思拒絕，決定三更試試。

  不過真的很辛苦，因為我現在腰椎還無法受力，絕大部分時間得躺著，全是舉著手機在打字，眼睛、胳膊以及腰腿都有些受不了。

  以後還是老老實實兩更吧，到四月份能用電腦了再多更，不然身體真扛不住，實在對不住大家啊！
  (本章完)