第171章 全蒸宴【求月票】

  徐拙夾了一片粉蒸肉，還沒送進嘴裡，濃鬱的香味兒就飄然而至。

  “好香！”

  他讚歎一聲，然後把肉片送進嘴裡，輕輕咀嚼，認真品味著這片粉蒸肉。

  這肉做得真好，肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，再加上外層包裹著的那層粉糯油潤的米粉，味道簡直絕了。

  “肥而不膩、醬香突出、鹹甜適口、回味無窮……張伯伯，這肉做得真好吃！”

  花花轎子人人抬，張伯伯一聽，頓時眉開眼笑：“這娃兒有品位，等著，鍋裡還有幾樣菜，我都給你們端上來。”

  等他走後，姚美香才笑著說道：“這麽大歲數了還跟小娃子一樣要誇獎，不害臊！”

  徐拙笑笑：“乾娘，這不是誇獎，而是廚師之間的相互認可，這粉蒸肉做得確實好吃，剛才我還擔心會膩呢。”

  “不過現在嘗了一口才發現，跟我想象中的蒸肉不一樣，這麽粉粉糯糯的，甚至不吃主食都可以。”

  姚美香拿著筷子，扒開粉蒸肉之後，露出了下面的南瓜塊兒。

  “你別說，粉蒸肉還真是既能當菜又能當飯，我們一般都是配上南瓜、土豆、紅薯或者藕塊一塊兒蒸著吃，味道非常好。”

  “在缺少糧食的年代，這種肉和粗糧搭配的方式很流行。”

  徐拙又嘗了一口鹹燒白，這道菜不管外形還是做法，都跟客家名菜梅菜扣肉很相似，但是工藝和原料還是有一定差別。

  梅菜扣肉下面的鹹菜用的是醃製的梅菜，而鹹燒白用的是芽菜。

  梅菜扣肉的梅菜切的粗，吃起來軟，鹹味要淡一些，鹹燒白的芽菜切的細，吃起來脆，鹹味要重一些。

  梅菜扣肉的肉切的稍厚，而鹹燒白的肉切的薄。

  肉吃完以後，梅菜扣肉的梅菜裡都是水水的汁，而鹹燒白的芽菜裡都是肉裡的油脂。

  另外在調味上，梅菜扣肉要單調些，而鹹燒白會加入少許乾辣椒和花椒調味，口味要更濃烈些。

  不過總體來說，鹹燒白和梅菜扣肉都是美味，都是先民們結合生活環境和氣候條件等因素，發明出來的菜品。

  對吃貨們來說，都是美味。

  比如李浩，這會兒一邊吃一邊說：“甭管是梅菜扣肉還是鹹燒白，我都不挑，給我一盆米飯就行，別的無所謂……”

  這貨今天很高興。

  昨天吃了一桌子不辣的川菜，讓他吃了個肚圓，沒想到今天吃到了一桌子的蒸品，這更是讓人喜出望外。

  其實不管關中還是中原，都有蒸菜，不過都以扣肉居多。

  什麽扣條子肉、扣小酥肉、扣雞塊、扣排骨、扣魚塊，還有蒸製的白菜卷、茄夾、藕夾、等等肉品，花樣繁多。

  但是粉蒸系列的肉品，還真是不多見。

  這會兒吃著各種蒸肉，喝著可樂，看著窗外的風景，真是好享受。

  擔心幾人光吃蒸肉吃不慣，張伯伯還炒了兩個青菜，又端來一碟泡菜。

  這樣配著吃確實解膩，而且口感更加豐富。

  吃飽喝足之後，徐拙和張伯伯約好，明天早上六點來店裡觀摩蒸肉的做法，然後一群人就告辭離開。

  張伯伯執意不收錢，不過徐拙還是塞給了他幾百塊錢。

  都是同行，所以更得相互體諒。

  另外，為了給張伯伯招攬客人，於可可還拍了一下張伯伯這家飯店的門頭和地址，用徐拙的帳號發在了B站和微博上。

  趁著還有點人氣，幫人家打打廣告，而且這裡的飯菜確實好吃，各種蒸肉都肥而不膩，讓人大呼過癮。

  吃飽回去，於可可把視頻上傳之後，就被孫盼盼拉著去逛錦裡和杜甫草堂了，順便體驗一下蓉城有名的采耳。

  李浩也被拽著過去當了苦力。

  只有徐拙留了下來，幫助姚美香整理院子中的泡菜壇子。

  這些泡菜壇子裡面多多少少還有些泡菜水，但是已經不能用了，敞開口的時間太長，只能倒掉。

  只有十多個一直沒啟封的泡菜壇子被姚美香留了下來，等以後再做泡菜的時候，這十來壇泡菜就是做泡菜用的母液。

  把這十來個壇子放在牆角，然後娘兒倆開始清理其他泡菜壇子。

  先把裡面剩余的汁液全部倒掉，然後先用清水清洗一遍，再裝滿水泡著，這樣做可以盡可能的把壇子裡面的汙漬給清理出來，避免放置的時候會有臭味兒。

  “這些壇子泡一夜之後再洗刷一遍，基本上就沒啥子味道了。不怕有鹽，就怕殘留有泡菜水，那樣不出幾天，整個壇子就會變得臭不可聞。”

  娘兒倆忙活完之後，坐在客廳吹空調。

  徐拙終於有機會問出他老早就想問的問題了。

  “乾娘，您為什麽要跟乾爹分開啊？而且一分開就這麽多年，乾爹很惦記你的……”

  姚美香還是那副表情：“他啥子意思？是不是有相好的了？有的話我可以跟他辦離婚，不耽誤他的幸福生活……”

  徐拙笑笑：“您已經是他碰到的最好的女人了，哪還找得到嘛，他最大的心願就是能跟你在一起……”

  姚美香努努嘴，顯然是不信的：“想跟我在一起還一聲不響就賣掉飯店跑回中原，這是啥子道理嘛。”

  “不是我不跟他在一起，是我倆都不想給自己太大的心理壓力。”

  “孩子出事之後，我倆大吵了一架，他埋怨我不在家看著孩子，我怪他買家具的時候不操心，他這個人，別人的事都做的很認真，遇到自家的事情就將就湊合。”

  “那幾年跟他分開住，是因為一看到他，就會想起那個苦命的娃兒，我心裡過不去這道坎。”

  “再後來，我也習慣這樣了，但是心裡始終都有一根刺。”

  “其實那天的事，真不怪他，一切都是我的錯……是我不該離開的，但是我擔心老魏處理不好店裡的事情，在加上也有賭氣的成分。”

  “老說女子要在家洗衣做飯帶孩子，我偏不信，所以店裡出事，我就打算回去處理，老魏讓我在家呆著我也沒聽。”

  “到最後事情是處理完了，但是孩子也……都怪我，當時要不爭這口氣，我的娃兒也不會就這麽走了……”

  姚美香說著說著，淚水就斷了線的珠子一樣，流了下來……

  　終於入精品了，不容易啊。月票也達到了一千，又欠下一章。大家幫我算一下我到底欠了多少章，今晚連夜回去，明天開始，寫多少就更多少，把欠下的章節全都還上。

  　　
  　
  (本章完)