第238章 238.鮑魚內髒的好評如潮？
  雖然觀眾們沒有立刻得到李瀟的承諾，但是起碼給了一張空頭支票，大家的情緒也就不再那麽激動了.
  而且畢竟買陳皮這種事情也不是什麽十萬火急的事情，很多人只是一時興起，突然看到李瀟直播陳皮用法居然有這麽多，所以才有了購買的興趣。

  很多現在叫囂著要購買的人，恐怕沒過兩天就會把這件事完全拋到腦後。

  這種事情就和當初很多人拍拖之前許諾下的承諾還是一樣，說的時候有多轟轟烈烈，違背的時候就有多麽理直氣壯。

  解決了觀眾老爺們的訴求，李瀟走到工作台的一邊拿起已經浸泡了4個小時的紅豆。

  這些紅豆一顆顆已經吸滿了水，之前也經過了仔細的清洗。

  當然4個小時對於紅豆來說時間還是太短了，不過李瀟並不是要製作常規的傳統糖水，所以4個小時的浸泡吸水已經完全足夠了。

  李瀟把泡在水中的紅豆展示在直播間面前，開口解釋道，

  “這是我今天早上買到的紅豆，已經泡了4個小時了，紅豆的身體在吸收了水分後，開始已經變大了一丟丟，當然這變化並不是很明顯，需要很仔細的觀察。”

  “通常我們煮紅豆沙是需要浸泡10個小時到一天的時間，這樣紅豆才能充分地軟化，吸收夠足夠多的水分，經過長時間浸泡的紅豆煮出來的紅豆沙就會很軟爛。”

  “當然如果觀眾老爺們沒有太多的時間浸泡紅豆又非常想吃，那直接可以把家裡面的乾紅豆清洗乾淨後，放進冷凍室冷凍2~3個小時，然後取出，經過冷凍後的紅豆，同樣是非常容易煮得軟爛的。”

  “當然今天我們同樣也不需要用到冷凍的手法，今天教大家一個特別一點的紅豆糖水。”

  說話間李瀟把浸泡紅豆的水，盡數倒掉。

  “我們把泡紅豆的水倒掉，重新加入清水，清水剛好沒過紅豆即可。”

  隨後，他取出新買的粉碎機。

  “其實家裡面的大部分粉碎機，料理機以及廚師機都是有攪拌粉碎功能的，我們就可以把已經浸泡好的紅豆連水一起倒進粉碎機裡面。”

  “先調到最大的檔位，先把紅豆盡量打散。”

  說著他一股腦地就把所有的紅豆和水一起倒進了粉碎機裡面，蓋上蓋子按下啟動鍵。

  粉碎機就發出噠噠噠的攪拌聲，不過這聲音已經算比較小，畢竟是剛買的高級貨，雖然是家庭使用版，但是也賣到高達3000元的售價，畢竟這款粉碎機是星巴巴以及麥當當門店使用的同款。

  只不過他們門店使用的是商業版，而李瀟這一台是民用的家用版。

  粉碎機的工作效率很快，大約隻用了半分鍾，所有的紅豆已經被打碎，但是此時的紅豆顆粒還是很大顆的，大約是一顆紅豆被打碎成三段的樣子。

  李瀟關掉粉碎機，打開蓋子從粉碎機裡面撈出幾顆紅豆碎片放在手心展示在直播間面前。

  “紅豆概打碎到這個程度，我們就可以把速度調慢持續地繼續打碎，直到完全看不到顆粒為止。”

  李瀟把蓋子重新合上按下了慢速的開關。

  這次粉碎機發出的聲音就要小上更多了，大概只和家裡面台式電腦開機時候散熱器發出的嗡鳴差不多。

  畢竟這款粉碎機是有兩個蓋子的，不但安全而且還能減少噪音，相當的不錯。

  趁著攪拌機在攪拌紅豆的時候，李瀟沒有無聊地等待，而是走到灶台前面。

  他看著已經被自己清洗乾淨並且剛剛已經浸泡過白蘭地的鮑魚內髒，有些遲疑，伸出去的手幾次縮回來。

  雖然他確實在不同的美食博主以及美食評論家的文章裡看到對方對這些墨綠色像是毒蛇的毒囊的內髒有著高度的點評。

  都說味道好極了，味道十分特別，吃過就永遠忘不了，味道比吃鮑魚肉鮮甜10倍，是鮑魚，鮮甜的來源。

  李瀟甚至在桃寶上看到有號稱鮑魚的肝髒製作成的鮑魚醬，銷量也相當的高。

  想到這裡李瀟的心又暗暗地放了下來，心想自己的擔心，實在有些葉公好龍，又想嘗試，又害怕踩雷。

  這就像以前上大學的時候，很多小姐姐加李瀟的微信，他卻總是不敢同意一樣。

  有時只要跨出一步，就能發現新的天地。

  在桃寶這種大眾平台上能獲得如此高的銷量，而且店鋪的評分足足有4.9分，評論裡面也是一水的好評。

  很多的購買者一點都不吝惜自己的讚美，瘋狂地向其他人推薦這款風格十分鬼畜的，顏色墨綠色的鮑魚醬。

  李瀟收回手機，視線重新落在眼前的鮑魚內髒上面，他咬了咬牙，如果說那些美食評論家和美食博主的口味比較獨特，高屋建瓴，和普通人口味有著巨大的差異。

  那麽在淘寶這種普通人購物的平台上，看到的這些評論應該就能證明這個鮑魚內髒確實是能吃的，而且是相當的好吃，不然不可能出現這麽多推薦的留言。

  他咽了口唾沫，打開了平底鍋。

  感受著平底鍋的熱力，李瀟刮出一點黃油放在平底鍋上，黃油很快就融化並且冒出了‘吱吱吱’的聲音從廚師紙上取出，已經瀝乾水分的鮑魚內髒。

  看著手上那顆墨綠色的內髒，李瀟再次咽了口唾沫。

  鮑魚內髒整整齊齊地平放在平底鍋上面，鮑魚內髒在接觸到平底鍋的瞬間就開始微微地收縮起來。

  很快墨綠色的鮑魚內髒上面就冒出了一縷縷的白煙，李瀟用手掌將這些白色的青煙扇進鼻腔中輕輕聞了聞。

  呈現在他的腦海裡面的是黃油的香味以及鮑魚的焦香，還有白蘭地散發出來的酒香。

  並沒有出現預想中奇奇怪怪的味道，他的心中的不安，徹底放下，看來大家說的確實是真的。

  這個看著很鬼畜的東西，確實能吃。

  直播間內
  “不是吧，不是吧，主播真的要吃這個鬼玩意嗎？”

  “主播太牛逼了，能人所不能！！”

  “主播為了直播這是豁出去了，這玩意真的能吃嗎？？？”

  看著平底鍋中冒起的白煙越來越多，李瀟輕輕地抖動平底鍋平底鍋上面的鮑魚內髒整整齊齊地隨著手腕的抖動翻了一個面。

  這個動作看似行雲流水十分簡單，但是內行人看到肯定會倒吸一口涼氣，大部分人光是練習這個飯鍋，恐怕都要花上好幾年，而且還可能沒辦法翻得如此輕巧。

  看著已經變得有些焦黃的鮑魚內髒，李瀟松了口氣聞著倒是沒什麽問題，也不知道吃起來會是什麽樣子。

  等另一面也冒出了白煙，李瀟撒上細細的鹽粉以及黑胡椒，在平底鍋的邊緣撒上一圈白蘭地，讓酒香快速揮發，你將快速地翻動平底鍋，讓酒香，鹽粉以及黑胡椒徹底融合在一起。

  最後李瀟將平底鍋中的鮑魚內髒全部倒進碟子裡面，看著散發著香味的鮑魚內髒。

  他的眉頭輕輕挑起，簡直不敢相信，只是經過簡單的乾煎之後，原本像是毒囊一樣的東西，居然能散發出這樣的香味？

  把碟子放在一邊，視線落在旁邊的爐灶上面。

  李瀟把陳皮鴨的火重新調大並且不斷地翻炒，完成了最後一步的收汁的步驟。

  聞著空氣中彌漫的陳皮鴨的香味，李瀟已經是食指大動，要不是想著要把其他的菜品做完，恐怕李瀟現在已經拿起了筷子。

  將陳皮鴨裝在碟子上端到餐桌，你想重新回到廚房內將紫砂燉盅，乾煎鮑魚內髒以及已經蒸好的鮑魚一起取出。

  把所有的東西放在餐桌後，李瀟重新回到粉碎機前面，此時粉碎機內的紅豆已經完全被打碎，變成了紅豆泥的狀態。

  不過由於此時的紅豆泥還是生的，所以呈現出來的顏色是淺紅色的，顏色很淡，看著根本就不像是鮮豔的紅豆打出來的泥。

  將紅豆泥倒在一個不鏽鋼盤子裡面，李瀟把攝像頭對準不鏽鋼盤子的內部。

  “現在我們已經打獲得了一份相當不錯的紅豆泥，但是這個程度還不能直接烹煮。”

  “因為雖然這個紅豆泥看著已經打得這麽細了，但是其實還是藏著很多我們肉眼無法分辨的比較大的顆粒藏在裡面，另外紅豆的外殼還是很硬的。”

  “這時候我們就要把這些紅豆泥篩選一遍，選出其中一些更加細膩的組織。”

  他取出一個不鏽鋼的密篩，將碗裡面的紅豆盡數倒在上面。

  趁著紅豆還沒流出來，李瀟連忙拿過一個不鏽鋼的鍋承托在密篩的下面。

  另一隻手則拿著矽膠的刮刀，不斷地去推刮密篩上面的紅豆泥。

  更加細膩的紅豆泥，很快就通過不鏽鋼的密篩落在了不鏽鋼鍋裡面。

  李瀟把不鏽鋼鍋舉起，讓大家看到裡面的情況
  “大家可以看到此時紅豆泥的分量立刻減少了大概五分之一，可想而知，看似細膩的紅豆泥裡面還有著多少的大顆粒物。”

  “其實如果時間比較多的觀眾老爺們就可以再隔兩次甚至三次，這樣吃起來的口感就會更加細膩一點，不過我這邊是沒有時間了，就隻隔一遍應付一下就可以了。”

  “接下來的步驟我們就要加入清水，清水的分量大概是紅豆的分量的三倍。”

  “當然想吃濃稠一點的水可以稍微少一點，但是最少不能低於兩倍的分量，不然就很容易燒幹了。”

  “想喝稀的則可以加4倍到5倍的水，當然這裡也不建議加得太多了，畢竟太稀了就不像紅豆糖水了。”

  “我比較喜歡喝正常一點的，喝起來更香，所以我這次做的是加入三倍的水。”

  李瀟往不鏽鋼鍋裡面倒入清水，把不鏽鋼鍋放在爐灶上面，開大火蓋上鍋蓋，隨後就轉身向餐桌走去。

  一邊走他一邊解釋道
  “由於紅豆已經完全被打得粉碎，所以烹煮的時間就會大幅度地縮短。”

  “原本即便是用已經浸泡10小時以上的紅豆，也需要煮一個小時才可以讓鍋中的紅豆變得軟爛。”

  “但是現在將紅豆完全打碎後，我們只需要15~25分鍾就可以獲得一碗好喝的紅豆糖水。”

  直播間

  “等等，似乎有哪裡不對勁，這樣煮出來的糖水還會軟爛嗎？這不是在煮之前就已經完全爛掉了嗎”

  “沒見過這種做法的糖水，好鬼畜的樣子。”

  “等等，這不就是我給我家小寶寶做的米糊的樣子嗎？”

  “樓上的大姐說起來確實像這就和小朋友吃的那種包裝米糊一樣，粉末狀加熱水就可以直接食用。”

  “前面的幾個菜還好，後面的糖水是黑暗料理吧？”

  “笑死，網絡上面還吹這個主播做吃得有多厲害，這一下子就露餡了。”

  “你們下結論還下得太早了，到時候再看看吧。”

  “反正我就不抱什麽希望了，而且我家也沒錢買這麽貴的粉碎機。”

  “剛才已經說了，其實咱們家裡面普通的粉碎機或者廚師機就可以進行打碎研磨非常方便。另外至於是不是黑暗料理，等我們吃完飯吃糖水的時候，大家就清楚了。”

  說話間，順手裝上一大碗米飯，米飯散發著濃鬱的飯香。

  這米飯之所以能有這麽香，除了因為是蒸出來的，還因為使用的米是上等的響水大米。

  其實，正常來說普通人是買不到正宗的上等響水米的。

  當然李瀟也是普通人，按理來說他也是買不到，即便是肯花錢，買到的也隻可能是普通或者甚至是假冒偽劣的響水大米。

  不過他恰好認識了兩個不普通的人，李瀟嘗過幾次【鄰裡】裡面的米飯後，就念念不忘了。

  所以李瀟在離開的時候，厚著臉皮向班長索要了幾袋響水大米打打牙祭。

  不得不說，不愧是傳說中的貢米，米飯的香味口感遠遠比普通的大米要好上太多。

  而且由於現在的季節剛好是大米入倉後不久，所以仍舊十分新鮮，不存在陳年米的那股抑鬱之氣。

  端著飯坐到餐桌之上，李瀟重新調整好攝像頭的機位。

  看著桌面上還算豐富的菜品，他舔了舔嘴唇，不過他很快就發現了自己的疏漏。

  自己居然忘記炒菜了，連忙重新起身，打開冰箱從裡面取出一捆菜心，仔細清洗一遍，隨手拍了兩顆蒜米，丟進油鍋裡面的蒜米的香味從鍋裡彌漫出來，李瀟立刻放入沾滿了清水的菜心，之所以青菜上沾水，是擔心菜心直接接觸到高溫的鍋面導致變黃或者變焦。

  感受著從鍋中傳來的熱力，李瀟不得不再次給這間別墅的前主人點個讚。

  由於經過特殊的改造，這兩個看似簡單的爐頭，其實不是普通的家庭，而是猛火爐頭，火力要比普通家庭爐灶大上一倍不止，有了足夠的火力就能讓烹煮的時間。

  特別像是青菜這類食物，如果一旦在鍋裡面長期加熱就會變得又老又黃，屬於青菜的鮮甜就在不斷地摩擦中流逝。

  不到兩分鍾，一盤冒著滾滾熱氣的蒜蓉菜心就完成了。

  看著桌面上色香味俱全的菜，李瀟不禁偷偷的給自己點了個讚，有菜有肉，有海鮮，有湯，完美！！
  直播間的觀眾看著種類不算很多，但是很齊全的菜品，不禁流下口水。

  “主播，我也是龍鼎華庭的小姐姐，不過我是2期的住戶，今天剛好沒做飯，能過去蹭一頓嗎？”

  【XXXX已被禁言一分鍾】

  “這菜看著賣相就超好吃的，主播居然說這是家常菜？”

  “樓上的小姐姐，你難道不知道咱們家的管理員可是主播的小女朋友嗎？她的心眼可小得很，你居然還敢毛遂自薦過去蹭飯，這是多想不開。”

  “原來這叫家常菜嗎？我以為家常菜都是黃黃的黑黑的，黑不溜秋的，一坨一坨地才叫家常菜呢？”

  “給樓上的大兄弟默哀一分鍾。”

  “我家的家常菜永遠都是一個菜，亂燉，把所有的肉和蔬菜一股腦的丟進去，這一頓吃不完下頓加上一些新的菜繼續吃。”

  “樓上確定是親生的嗎？怎麽聽著這麽恐怖？？”

  李瀟看到觀眾們賣慘差點笑出聲，還好他是一個專業的有素質的主播，通常是不會笑出聲的，除非真的忍不住。

  雖然笑出了聲，不過他立刻就按住了自己的麥克風，不讓觀眾們聽到自己的笑聲。

  可惜他忘記了，自己頭上還帶著一個便攜式的頭戴攝像機。

  看到第二鏡頭的抖動，以及隱隱約約傳來的笑聲觀眾們立刻就不幹了。

  “他在幹嘛？他居然在笑，我們這不是在我們傷口上撒鹽嗎？”

  “氣抖冷！！主播實在太過分了，虧我還熬夜，看你的直播太讓我傷心了。”

  李瀟只能連忙道歉了一番，才安撫了一眾可憐的孩子，嚴重受傷的心靈。

  好不容易才把大家的視線拉回到飯桌上，他才打開紫湯鍋的蓋子，一陣熱氣夾雜著濃濃的肉香從鍋裡面冒了出來。

  李瀟把頭湊到鍋邊，深深地吸了一口，肉香四溢野豬肉的味道很清爽，沒有養殖豬肉帶著的那一種腥臊味道，還帶著濃鬱的陳皮的醇香。

  (本章完)