第342章 343.低調的李瀟

  由於李瀟做的這兩樣菜製作難度本來就很低，而他的速度又相當的迅速。

  兩兩相加之後得到的結果就是，他在所有人的前面完成了作品。

  10人評委有些驚訝，他們很好奇怎麽一向喜歡最後完成的26號考生速度居然變得這麽快。

  不過評委們也沒有驚訝太久，按部就班地走到工作台旁邊。

  不過等他們看清楚出現在工作台旁的菜品的時候，臉上都露出吃驚的表情。

  番茄雞蛋湯雖然做得很精致，但大部分廚師都能做到這個程度，只不過是蛋花更細更均勻一點而已。

  只要肯下工夫練習，不需要多久就能做到這樣。

  到那一點晶瑩剔透的土豆絲就有些讓人捉摸不透了，他們一開始甚至沒敢確認這到底是什麽東西。

  最終還是判評委走到透明的土豆絲面前，他臉上帶著疑惑，對著李瀟問道：

  “這道菜是土豆絲？”

  第5輪的實操考試一共只有10個指定菜單。

  乾炒牛河，滑蛋牛肉，麻婆豆腐，魚香茄子，辣子雞，剁椒魚頭，紅燒獅子頭，素三鮮，番茄雞蛋湯，土豆絲。

  胖評委雖然想不明白眼前這個菜到底是什麽，但思來想去，能和眼前這袋菜稍稍沾邊的隻可能是土豆絲了。

  最起碼，這個菜的外形和土豆絲有那麽幾分關聯。

  李瀟有些茫然地點點頭，不知所措地回道：

  “這就是土豆絲啊，有什麽問題嗎？”

  其余評委臉上露出了好奇的神色，確定了這菜品沒有超出指定考題，他們一個個紛紛夾起透明的土豆絲塞進嘴裡。

  叮，叮，叮，叮！！！！

  一根根細如發絲的土豆絲在進入口腔後，一根根斷裂開來，脆勁，爽勁。

  土豆絲身上很乾淨，沒有多余的油脂，沒有多余的汁水。

  舌頭和土豆絲接觸的瞬間，土豆絲就自然地斷裂開來，像是無數根彈簧在嘴巴裡躍動，又像是雨滴落在荷葉上荷葉的薄膜將雨水輕輕彈起。

  那美妙的觸感，讓見多識廣的一眾三星廚師都有些目眩神迷。

  而且李瀟在調味的時候，也非常在意簡潔明了，隻放了糖和鹽，而且放的都是最低的分量。

  但這完全沒有影響土豆絲的口味，恰恰因為調味料的味道足夠少。

  反而簡單的糖和鹽，卻將土豆絲原本的甜味和清香氣調動起來。

  就像普通的米飯不加任何的佐料，單純吃起來就特別容易感覺到米飯的香甜味和飯香。

  一個個吃慣了山珍海味的三星廚師，居然被眼前這一道簡簡單單的土豆絲給征服了。

  他們甚至都忘記了自己是不是評委的身份，一個個狼吞虎咽地將那一碟原本就不多的土豆絲分了個一乾二淨。

  一些評委還想去夾，但是卻發現偌大的一盤土豆絲，居然被他們10個人分了個一乾二淨。

  這時他們才有些意猶未盡地停下動作，臉上的疑惑全部消失。

  “這土豆絲的口感真是太妙了。”

  “確實那彈脆的感覺很有趣，土豆絲剛觸碰到舌頭和唇齒就立刻炸裂開來，我還是第1次吃到這樣的土豆絲！”

  “居然還能這樣做，我以前居然完全沒有想過。”

  一些評委甚至走到李瀟身邊，低聲問道：

  “這是怎麽做到的是過了冰水嗎？還是其他的做法？”

  李瀟也沒有在意什麽法不傳六耳，畢竟他也不覺得這是什麽特殊的技巧。

  況且他剛才一直在直播，整個土豆絲的製作過程都在直播間觀眾的監督之下完成的。

  如果有心人真的想學，只需要翻看一下直播回放就能知道。

  “沒錯，把土豆絲過水後立刻放入冰水，直到完全冷卻。”

  那個評委撚起碗裡殘余的一根和頭髮絲幾乎一樣細的土豆絲，不禁有些感慨。

  “不愧是刀功，拿到10個滿分的高手，果然厲害，也就只有你這麽恐怖的刀功才能想到這麽特別的做法。”

  確實換做一個刀功稍差的人來製作這道菜，恐怕連切出這麽細的土豆絲都費勁，更別說做出彈脆的口感。

  10位評委各自交換了一個眼色，滿意地點頭。

  他們拿起一個新的碗，裝上一小碗番茄雞蛋湯。

  他們原本對此還沒有太大的期待，畢竟只是普通的番茄雞蛋湯，誰又沒有喝過幾百碗。

  但是在吃完了那一份驚豔的土豆絲後，他們對這一碗起碼外表看起來相當精致的番茄雞蛋湯，有了一些興趣。

  李瀟並沒有放太多的水，所以即便沒有放澱粉水喝起來也十分粘稠。

  李瀟沒有任何緊張，甚至閑得想和直播間的觀眾吹牛。

  不過考慮到現在確實在考試，評委在旁邊還進行直播，確實有點不禮貌，就把這念頭給壓了下來。

  他剛才做完之後已經嘗過味道很好，起碼要比他喝過的任何一家餐廳做的番茄雞蛋湯都要好。

  當然這湯不但味道好，口感更是一絕，那恰如其分的蛋液，油順絲滑。

  這火候的掌握，他自認大部分一星廚師應該是沒辦法做到的。

  果不其然，喝完番茄雞蛋湯的評委臉上再次湧起欣喜的表情。

  或許因為剛剛兩份普通的醬料，讓10位評委的預期值降得很低，以至於吃完土豆絲和番茄雞蛋湯後獲得的驚喜遠遠超出了預期。

  一個評委還沒等大家商量好，就脫口而出：

  “10分這一會考生的這一輪考試我給10分。”

  “確實非常不錯，驚豔的口感，巧妙的調味以及精準的火候控制。”

  “雖然是兩個最簡單的菜品，但卻可以看出26號的考生功夫十分扎實，我也決定給滿分。”

  “兩道菜品隻用了兩種調味料，最基礎的鹽和糖卻調出了10樣調料，都調不出的鮮味，我也給10分。”

  “我現在倒是明白了，剛才的調料為什麽吃起來這麽簡單呢？看來這位考生對於調料的喜好更偏向於簡單直接。”

  “對哦，這樣說起來確實是這樣的。”

  “哎，這我們這評分不就是低了？”

  “這也沒辦法”

  說著說著幾人居然覺得自己上一輪的分數給低了，想看看有沒有辦法補救。

  李瀟連忙擺手阻止，好家夥，剛剛才因為有個考生要舉報自己直播，反而被趕出了考場。

  現在又有評委，要推翻上一輪的分數給自己加分。

  不知道的人，恐怕還會以為他和主考官以及評委有著什麽不得不說的關系。

  其實不要說別人，李瀟甚至都開始有些懷疑自己是不是有著什麽天大的背景，能讓這些評委和蔡榮生主席對自己那麽好。

  “各位評委，咱們就隻論現在的，剛才過去的都過去了，千萬別重新改分數了！”

  10個評委看到李瀟這小心翼翼的樣子，不禁有些感慨。

  他們剛才可是從蔡榮生主席那邊聽說了，眼前這家夥的父親可是一名五星級廚師。

  爺爺更是一位六星級廚師，家族裡面4星5星的廚師都超過了兩位數，沒想到做人居然如此的低調。

  (本章完)