第547章 芸豆燉豬蹄

  雖說這次掛面作坊的狀況和苗莊那邊粉條作坊的狀況不同，是前期由尚承恩完全投資建設的，而後再慢慢分銀股給村民的模式，但這樣的作坊也是需要跟裡正這邊好好說一說為好。

  畢竟裡正在村中威望高，號召力強，許多事情他們興許解釋不通，讓人有誤解，可若是由裡正來解釋一二，這事兒便能讓村民們清楚明白。

  且在一個地方新建作坊，即便是對村民們有益之事，但這個益處並非是能夠讓每個人都享受的到，總有些人唯恐天下不亂，或者因為不能得益而心生怨恨，會找些麻煩。這種事兒的話，他們出面不合適，裡正去擺平是最合適的。

  總之就是，與裡正將許多事情提前說好，這作坊辦起來的話，會事半功倍許多。

  “此事莊掌櫃放心，我早已與蘇家莊的蘇裡正見過面了，個中細節也已經跟蘇裡正商議清楚，連作坊那的地方也已經看好，已經派人修繕整理，將圍牆砌好了，大小就是按先前莊掌櫃所說，就是其中需要的一些工具，這會兒還在做，大約還得需要個一兩天的時日。”

  尚承恩道，“我想著，等這邊工具什麽的都收拾整理好了，莊掌櫃在一並去吧，若是有什麽不妥的，也好都說一說，免得莊掌櫃來回的跑。”

  一次性告知，的確是省時省力的辦法，少跑趟的，不過……

  “尚掌櫃怎麽知道我一定會答應你在這蘇家莊開作坊？”莊清寧有些奇怪的問。

  “我並不確定。”尚承恩笑答。

  “那尚掌櫃做了這麽多，若是我不答應的話，那這些豈不是都白費了？”莊清寧揚起了眉梢。

  “到是無妨，凡事沒有一次就能做好的道理，若是這個地方不妥，再換個地方就是了。”尚承恩道，“看著是無用功，可實際上等選下一個地方的話，再做這些也是輕車熟路，可以規避許多問題。”

  “而且年前年後的，我已經去過許多地方，可以說是仔仔細細的看了又看的，這蘇家莊算是最合適的地方了，有八九成肯定莊掌櫃會同意在此處，所以便早做準備。”

  也就是說，並非是一意孤行，十分執拗的去做一些事情，而是經過考核考量，這才決定要做的事情。

  這個尚承恩，自信之余，大約也是不自負的。

  而且由此也看的出來，尚承恩對這開掛面作坊之事可謂十分執著，儼然一副不做好絕對不罷休之感。

  有精益求精之心的人，做起事來，會格外的認真用心。

  莊清寧笑了一笑，“聽尚掌櫃所說，這蘇家莊頗為不錯，那便依尚掌櫃所言，就等作坊這邊差不多了，再去瞧一瞧。”

  尚承恩見莊清寧應下，臉上也多了幾分的笑意，和莊清寧一並接著說起了這掛面的事兒。

  這一聊，便聊到了日頭偏西之時。

  尚承恩有意告辭，站起了身子。

  莊清寧打算送尚承恩與苦瓜出門。

  可剛走了兩步，尚承恩卻又停了腳步，看著莊清寧，滿臉的不好意思，“那個……莊掌櫃，我還有個不情之請。”

  “尚掌櫃但說無妨。”莊清寧笑道。

  “就是方才剛來的時候，我便聞到了一股異香，似乎是莊掌櫃家中灶房傳出來的氣味，直到方才這氣味是越發的濃，我想請問一問，莊掌櫃到底做了什麽，氣味這樣好聞。”尚承恩問道。

  莊清寧還以為這尚承恩是要提出來什麽要求，在聽到是這事兒時，頓時笑了起來，“不過是閑來無事，燉了些豬蹄罷了，想著晚上喝豬蹄湯的，尚掌櫃若是喜歡的話，家中有砂鍋，給尚掌櫃帶上一鍋。”

  “莊掌櫃既是願意割愛，那我便不客氣了。”尚承恩忙不迭的應下，“那我就叨擾莊掌櫃，去看看這豬蹄湯了。”

  說罷，尚承恩與莊清寧一並進了灶房裡頭。

  灶中的火還在燃著，鍋蓋底下咕嘟咕嘟的低響，加上鍋上頭那飄起的混著香味的熱氣，讓尚承恩覺得這香氣似乎更濃鬱了一些，待莊清寧打開鍋蓋之後，便伸頭往鍋中瞧。

  剁開的小塊豬蹄，以及黏白濃鬱的湯，正在鍋中沸騰翻滾，香氣隻往鼻孔中鑽。

  “火候還差一些，不過也差不多了。”莊清寧說著，拿了碗來，給尚承恩舀上了一些，“尚掌櫃嘗一嘗？”

  “那我便不客氣了。”尚承恩吹了吹碗中的熱氣，喝了一口，砸了咂嘴，“莊掌櫃這湯裡頭，放了芸豆來煮，所以湯汁黏白，喝著也濃鬱。”

  “還放了用花椒、八角、薑片配上黃酒煮成的料酒來去腥提味，且這料酒放的分量剛剛好，喝起來不突兀，也沒有豬蹄的腥味。此外……”

  尚承恩又喝了一口，眉頭頓時擰了起來，“這湯裡還放了旁的東西，卻是怎麽都吃不出來，放的是什麽了。”

  莊清寧暗地裡給尚承恩豎了個大拇指。

  不愧是開面店，對廚藝研究的這般好，這湯裡頭放了什麽調料，一嘗就嘗出來了。

  這湯裡面她的確是放了一丁點，從某隻五連哄帶騙換出來的味精，原本只是為了增添一點鮮味的，不曾想就這麽一丁點，尚承恩也能嘗的出來。

  “這裡面放了一些獨家的秘製調料。”莊清寧隨意扯了個謊。

  既是秘製調料，那肯定就是不能輕易給別人知道的，尚承恩雖說對美食的製作方法頗為感興趣，此也沒有再追問，隻感慨道，“怪不得，喝著如此鮮美。”

  “那就勞煩莊掌櫃給我裝滿一些，也讓我飽餐一頓。”

  “尚掌櫃放心就是。”莊清寧尋了一個稍微大一些的砂鍋出來，連豬蹄帶湯的，舀了滿滿一砂鍋，這才停下來，蓋了蓋子，交給了苦瓜，“若是回去涼了，熱一熱就是，再放些香蔥沫，更能提味。”

  “有勞莊掌櫃。”尚承恩道了謝，這才與苦瓜一起，帶著白芸豆豬蹄湯走了。

  而莊清寧，則是收拾一下，準備她和莊清穗的晚飯。

  而當吃完晚飯之後，莊清寧則是開始另一項日常賺勤勞值的任務——繡花。

  (本章完)