第290章 內心深處的美好

  魔幻這個詞其實不太好，感覺有些邪道的意思，不過朱信烹飪這道料理的時候，發現只有選錯的材料，沒有報錯的菜名。

  這道菜，恰如其名，的確是魔幻，或者說這就是它的風格。

  之前聽了幾個評委吧啦吧啦說了一通，他大概明白，原來通往特級廚師的階梯，不僅是賦予情感，還有展現出自己的風格。

  那麽，這道菜所展現出來的，便是屬於這道菜的風格！

  “問題是這道菜，看起來只是很普通炒面吧？”年輕的評委疑惑的看向眼前的盤子。

  很普通的炒面，要說不普通也可以，主要是上面紅彤彤的底料，還有黑白相間的豆腐，以及絞肉。除此之外，沒有看到別的配料。

  豆腐絞肉和炒面，也好意思自稱豆腐三重奏？尤其，還要在前面加入‘魔幻’兩字！
  “可話說回來，吃過淡雅的茶碗蒸，還有烤豆腐之後，的確想要吃點厚實重口的……”張評委看向眼前的盤子，雖然沒有多少。

  基本也就嘗嘗味道，不過面類的口感很厚實，正好自己就需要這個。

  說是豆腐料理，那當然要品嘗的是豆腐。

  一口白色，清淡可口。

  再一口黑色，本來以為和白色一樣的味道，誰知道吃入口中，才發現口感偏甜。

  主要是不入味，在這道菜裡，就有種特別顯眼的感覺。

  “這個豆腐，為什麽會是甜味的？”張評委皺起眉頭。

  一個清淡一個甘甜，按說也沒什麽，問題底料麻辣，隻覺得嘴巴裡面都要燒起來了。

  “那當然是通過不同的口感，把這道菜的魔幻發揮出來。”朱信解釋道。

  按說這年頭食鐵獸的概念已經有了，問題食鐵獸沒有熊貓這個名字可愛。

  說到這裡他還是打算吐槽一下《中華一番》，那種看到《大熊貓麻婆豆腐》，幾個評委一臉高潮的表情，讓人不由得感慨，大熊貓在島國那邊的確是太受歡迎了。

  怕是劉昴星能勝出，主要還是看在大熊貓的面子上。

  只是這種情況，在眼前這些評委這裡不適用，至少他們對熊貓根本沒概念。

  就算知道，大概也就是東方朔《神異經》裡面，描述的‘南方有獸，名曰齧鐵’而已吧？
  問題是黑白兩色豆腐真的不是為了可愛或者賣萌，畢竟原菜單裡面，扣除黑豆腐製作的時候加入了糖，基本是都是連焯水和翻炒都沒有，直接鋪在底料上面。

  最多，因為用炭火焙的情況下，已經算是過了火，但不入味是肯定的。

  朱信借鑒這個理念，白豆腐炒製，黑豆腐卻是放入糖水裡面煮。

  最後瀝乾淨水，直接裝盤端出來。

  於是在這道菜裡面，黑豆腐的甜味和清淡的口感最為突出。

  問題也不能說是格格不入，只能說平添了一種風味。

  “僅僅是這麻辣的澆頭，可不能稱之為魔幻啊……”張評委皺了皺眉。

  問題來了，為什麽自己手好像停不下來了？
  明明這湯汁麻辣得很，現在整個嘴巴都感覺燒起來，但還是忍不住想吃。

  尤其是豆腐，絞肉和面條交錯產生的立體感，在口腔之中架構起一個立體的世界。

  伴隨著這股麻辣鮮香，自己仿佛置身於魔幻的國都。問題來了，怎麽做到的？！

  “你們有沒有發現，這個絞肉好酥！”有評委發現了不對勁，“雖然酥肉也算很正常的菜色，但也絕對沒有酥到這個程度的！”

  “那麽說還真是，這個絞肉不對勁！”旁邊的評委當即細品，然後驚呼，“這個絞肉，是用豆子製作而成的？”

  也就是素肉，這個在一些道家或者佛家的寺廟裡面，也會提供這樣的齋菜。

  就說曲阿那邊的光武帝廟，就有這樣的菜肴提供，是以並不陌生。

  “那麽說我還想起來了，7號選手在和面的時候，是加入豆漿來和面的！”張評委很快意識到了什麽，“原來如此，難怪叫做豆腐三重奏，原來這裡所有的材料，都是豆！”

  或者不能說是豆腐，但絕對是豆腐的前身。

  也就是說，扣除調味料以外，這道菜基本就只是用了豆和面這兩種材料。

  難怪三種材料在口中並不是獨立的，而是並立。

  三位一體，在口腔構築起一個立體的世界出來，原來是因為都是豆啊！

  在這個空間裡面，麻辣鮮香的湯汁彌漫其中，仿佛一隻帶著魔力的手，把自己拖入其中，然後讓自己迷失在裡面。

  好辣，好燙，好麻，好香，想要跑，可怎麽跑，走不了，逃不掉，好好吃！
  《中華一番》裡面，把豆腐三重奏比喻為三種樂器，讓人飄飄然。

  朱信這道菜裡面，三種材料化身為三個絕色妖女，在誘惑他們墮入更深的深淵，無法自拔。

  “魔幻豆腐三重奏，的確是名副其實！”張評委感慨，不管是火候，還是調味都是極品。

  麻辣燙色香酥，不僅僅是調味和上色，更是這個魔幻國度裡面的風景線。

  這是一個充滿魅力與魔幻，讓人沉醉其中無法自拔的國度，堪稱邪道裡面的經典。

  回過神來，盤子裡面菜肴已經吃完，人也仿佛深陷物欲橫流的世界裡面，汙濁不堪。

  不過正好是這樣，反而給人一種真實感……不，不僅僅是這樣。

  是甜味，那回甘來自那黑色豆腐裡面的甜味。

  這種強烈風味的豆腐料理，黑色豆腐仿佛是這個世界的一部分，但又似乎是獨立存在。

  清淡，甜美，不僅襯托了這個魔幻世界的辛辣，同樣也讓人向往和貪求它的甘美。

  珍娘大廚的茶碗蒸，是讓人洗盡鉛華的同時，讓人不要忘記自己身處在現實。

  朱信的豆腐三重奏，正好反過來，讓人汙濁不堪，但卻讓人珍惜這最後的淨土。

  出來這個社會，被大染缸所汙染，不得不投身到物欲橫流的這個世界。

  自己被沾染得越來越汙穢，步伐越來越沉重。

  是的，就是這個時候，內心深處那柔軟，是讓自己堅持下去的唯一動力。

  在一覺起來後的第二天，還能面對升起的太陽，伸一伸懶腰，然後對自己說：“今天也要好好加油啊！”

  淚水突然流淌下來，張評委抹了抹眼角，這份美好，自己到底忽略了多久？

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  (本章完)