第344章 茶香嫋嫋
  兩人微微一頷首。

  他們從江河的語氣裡聽出來很是尊敬，沒有絲毫瞧不起人，也沒有看清他們是護衛的想法，心裡對他的感官登時就好了許多。

  江河拱手，對兩人行了抱拳禮：“不知二位如何稱呼？”

  “林風。”

  “林懷。”

  兩人異口同聲。

  “那我就不打擾二位了。”江河心裡記掛著菜譜，打算跟江笑笑通通氣，互相認識了一下，就匆忙往內院的方向走。

  林風林懷二人對視一眼，林懷微不可聞點點頭，無聲綴在江河身後。

  雖說他說他就是江河，但兩人到底是不太放心，決定分出一人跟過去看看，另外一人就守在前院。

  當聽見江笑笑那一聲“大哥”之後，林懷放下心來，又返回了前院。

  江笑笑似有所覺，往林懷消失的那個方向看了一眼，眸子裡閃過滿意的情緒。

  江河回頭望了望，見身後什麽也沒有，疑惑道：“怎麽了？”

  江笑笑搖頭，“沒什麽。”

  江河也沒放在心上，語氣中帶著感歎的意味，“沈先生的速度還真是有夠快的，短短幾天就幫忙把人給張羅好了。”

  江笑笑抬了抬下巴，“那是，大哥也不瞧瞧我做的葡萄酒是什麽滋味兒的！”

  難得一見妹妹這般傲嬌的小模樣，手掌心動了動，忍不住捏了捏她的臉，忍俊不禁道：“是是是，就知道我家妹子是最厲害的。”

  他這麽認真，倒是讓江笑笑覺得不大好意思了，“不說這個了，今天怎麽樣了？”

  江河目光四下一掃，“去書房說。”

  江笑笑心領神會，隨即就跟著他去了書房。

  事關乎於空間，為了穩妥起見，江笑笑還是在兩人四周弄上了內力屏障，防止別人偷聽。

  接下來，江河便把存有疑問的菜譜跟她說了說。

  江笑笑一一為他解答，半晌後，江河眼裡閃過一絲明了。

  菜譜的事情說完，江河問起了護院的事情。

  江笑笑如實交代。

  得知護院請了十個人，一個人一月的工錢就是二十兩，還得包吃包住。

  江河面色沒有絲毫變化，能用銀子解決的事情，都不算是什麽事。

  至於這住宿也簡單，大家都是漢子，住大通鋪就可以了。

  收拾兩間房間出來就夠住了。

  十人剛好能輪換著來巡邏。

  正事談完，江笑笑想起那些茶菜，喉頭不禁滾了滾，眼裡閃過一絲垂涎，“哥，要不我們這會兒做菜來嘗嘗吧。”

  江笑笑的這聲“哥”，讓江河覺得很是受用，平常她都是直接喊大哥的，只有在想吃他做的菜的時候，才會喊他“哥”。

  江河沒有絲毫遲疑就應了下來，“你先去廚房，我去看看你嫂子再過來。”

  “欸，”江笑笑眼尾眯成一個好看的弧度，“大哥不用著急，我去廚房看看還有什麽菜，光是洗菜都得花一些時間。”

  言外之意，便是讓他多和大嫂待會兒。

  江笑笑衝他擠了擠眼睛，便跑出了書房，找到侄女后，不由分說拉上她一起去廚房幫忙了。

  小姑娘一聽說待會兒就能吃到用茶做的菜了，眸子璀璨仿若繁星，屁顛屁顛就跟到了廚房來。

  沒過多久，江河就和周秋菊一起來了廚房。

  江河一早就做了準備，他從今天沒有用完的茶葉當中留了一些起來，才讓夥計們分一分的。

  將茶葉拎過來，淨手之後，就開始準備做茶菜。

  他的動作比今天上午的要嫻熟了很多，不論是切菜，還是打調料等等，處理起來都有條不紊的。

  江平富夫婦倆也過來看熱鬧，一家人將廚房圍了個水泄不通。

  不過因著廚房建得很大，倒是不會再出現人一多，就轉不開的情形。

  家裡的食材不多了，就只有豬蹄髈，還有鴨胸肉，再其他的，都是一些蔬菜了。

  江河略一合計，就用這兩樣食材，做了一個茶熏蹄髈，和茶香鴨絲。

  蹄髈焯水去腥之後，為了方便茶汁與料汁能更好的滲透進內裡，江河在蹄髈上面改了花刀。

  還是按照龍井的法子，提前將碧螺春浸泡出茶汁，然後把蹄髈放進去浸泡一盞茶的時間。

  若是浸泡得太久，那麽蹄髈最後吃起來就有一股苦澀的味道。

  過於苦澀的味道會壓過茶的香氣，以及蹄髈的香味兒，吃起來反倒不美。

  時間不足的話，茶香味兒就會很淺淡。

  無論是多一分，還是少一分都不行。

  江河掐準時間，就把蹄髈從茶汁裡撈了起來。

  將碧螺春泡出來的茶汁一分為二。

  一半往裡加入鹽、醬油、糖色、梅子汁，以及一指甲蓋的葡萄酒汁液，而後放在明火上炙烤，期間需要一直不停地翻轉蹄髈，讓它每一個地方都能受熱。

  期間，還要將料汁分三次均勻地塗抹在蹄髈的表皮之上。

  每塗一層料汁，炙烤一盞茶的時間以後，便將蹄髈拿出，往上塗抹碧螺春浸泡出來的茶汁。

  如此這般往複數次，待到最後一次的時候，往表皮刷上一層蜂蜜炙烤一盞茶的時間後，就能得到一道表皮金黃酥脆，茶香四溢的茶熏蹄髈了。

  茶香鴨絲的做法就要簡單得多了，江河速度很快，沒過多久就把茶香鴨絲炒好了。

  廚房裡飄出嫋嫋茶香。

  在屋子四周巡邏的護院們聞見香味兒，眼底閃過一抹好奇。

  他們很清楚這家人到底因何才聘請他們，來作為護院保護這倆人的安全的。

  此時聞到那撩人心弦的茶香，心裡不禁升起了一個茶菜應該能成的念頭。

  做好菜以後，江河切下一半的蹄髈，分出三分之二的茶香鴨絲，給那些護院們送過去。

  量不多，估摸著也就夠每人吃上一口，約莫嘗個新鮮罷了。

  在江河去送菜的途中，大家看著蹄髈的切面，饞得口水直流。

  切開蹄髈的瞬間，一股奇異的茶香就鑽入眾人鼻端。

  因著提前浸泡過茶湯的緣故，蹄髈外表是酥脆的，內裡卻是軟嫩無比！

  炙烤的方式鎖住了茶汁，讓其與蹄髈本身自帶的油水完美結合在一起。

  汁水充足，順著橫切面一路流淌而下，盤子的底層都是汁水。

  光是聞一聞，就讓人快要忍不住了。

  大家不禁在腦海裡想象著，它吃起來又會是怎麽樣的滋味兒呢？

  ……

  (本章完)