第184章 184：唐葉給曲進講生意經（一更）
  曲進叫劉天丁記住，額外給了這小二四十文，這下後面那三個小二看到了，十分的眼饞，同時也絞盡腦汁的想著顧客們在吃飯時，抱怨哪些自家店裡有的問題。

  還別說，最後三個人還真的想出了六七條，曲進和劉天丁默默的給每個人獎賞了外，叫他們去做事了，叮囑他們以後多聽聽客人的牢騷和意見，然後兩個人默默的看著那張單子相對無言，難道，自家鋪子裡，竟然有了這麽多的問題？

  “把問題念出來。”唐葉淡淡的道。

  “好，咳咳，第一，從外面進來的人會聞到我們店內有煙味。”

  “第二，我們的肉切的有點厚。”

  “第三，我們的有些菜上去桌上，有的人是不喜歡的。”

  “第四，我們的小料太鹹了。”

  “第五，越吃越熱，我們的鋪子裡不涼快。”

  “第六，就那麽幾種菜，吃了幾次，想換點新鮮的口味了。”

  “第七，東西太貴了！”

  “第八，只有羊肉這一種肉能涮嗎？”

  念完這八條，曲進無奈的搖了搖頭，“夜嫂，這八條都是我們生意越來越不好的原因嗎？”

  唐葉點頭，“佔四成的因素吧，六成的原因，還是因為現在正是炎熱的季節，本來就是吃火鍋的淡季。”在現代，因為出現了空調那個東西，夏天人們即便是吃火鍋，也是涼颼颼的，感覺到不到任何的熱和不適，這裡啥都沒有啊！
  “那我們怎麽辦？就說著第一條，這本來就是在桌下面點一個爐子生火邊煮邊吃東西的，如何能沒有煙味呢。”曲進無奈搖頭。

  唐葉輕聲道：“我看到你用的還是普通的炭，現在外面的爐子裡燒起來後才拿過來的，是吧？”

  “對，咱們這裡只有這種炭。”曲進點頭。

  唐葉笑笑，“還有一種炭，叫銀骨炭，雖然稀少，價格也比這普通的炭貴一倍，但是那個炭，做火鍋吃，是最好的選擇，它點燃後，燃燒的時間很長，也沒有一點煙味，一般，應該是在貴族家庭裡，才會用銀骨炭來做火盆取暖用。”

  “那東西，我倒是聽說過，可沒地方買啊！”曲進歎息一聲。

  薑子夜眉梢微挑，銀骨炭嗎？

  “你們想要，我可以給你們介紹一個朋友，他是賣這個的，他家有銀炭窯。”

  “呀，真的？那真是太好了，夜哥，價格是不是很貴啊？”曲進和劉天丁一臉崇拜的看著薑子夜，夜哥他在外面跑的時間長，真是認識了不少人啊，竟然還認識了家裡有銀炭窯的。

  “價格肯定是貴的，所以，你們決定看看要不要，要的話，我可以傳書讓他安排人送來一些，你們試試。”薑子夜淡淡的道。

  曲進和劉天丁看向了唐葉，“夜嫂，你說呢？”

  唐葉看了薑子夜一眼，無奈的道：“屋內有煙味，解決的辦法有兩個，一個是換無煙的炭，二個，還需要通風，你要多開幾個窗戶，最好是每個窗子都能吊起來，屋裡屋外足夠的通風，煙味才可以散出去，我發現你們隻開了兩個小窗，這樣是不行的。”

  曲進抿了抿唇，“好，我們改窗戶。”

  “對，趁著現在是淡季，趕緊整頓修改，等進入秋天，開始忙起來時，你們也沒時間整頓了。”

  “可是，夜嫂，這窗戶開大了，容易飛進來蒼蠅蚊子，有時候鳥都能飛進來。”

  “窗戶上定紗布呀。”

  “買上一匹粗紗布，回來讓人按著窗戶的大小兩層縫一起，從裡邊用鐵釘定上去。這樣外面吊窗，裡邊定紗布，互不影響。如果你覺得白紗太難看，可以讓人給染成藍色的或者粉色的，也很好看。”

  唐葉說完，曲進一愣，“我們怎麽沒想到這個法子？”

  唐葉笑笑，“在你們銀炭沒買回來之前，可以先把這個做起來，也能減少殿內的煙味，銀骨炭成本高，等你們用上後，你們賺的錢就少了，到那時，你們也要考慮成本核算的，有些價格，還要適當的調整。”

  “可不是有的人說貴嗎？還往貴了調整？”

  “對於顧客來說，永遠會嫌賣家東西貴，永遠想要便宜點，再便宜點，不能顧客說貴了，你就立刻便宜了，那樣，只會讓你的東西更廉價，你只有把自家的東西做的更好，才是硬道理。而且，你的火鍋佔了稀罕二字，來吃的，本來就是不缺錢的人，缺錢的人也不回來這裡吃了。”

  兩個人默默點頭。

  薑子夜和柳維雁也聽著，感覺聽完唐葉的話，他們也受教了。

  “好，我們聽夜嫂的，只是，夜嫂你是如何懂得這些的，你也不是剛做生意嗎？”劉天丁好奇的問道。

  唐葉頓了一下，歎息一聲，“曾經，我遇到過一個師傅，我的做飯、做點心、生意經，好多東西都是她教我的。”

  “哦，原來如此！”幾個人點頭，既然是曾經，那就是人已經不在世了，後面的，他們也有眼色的沒問。

  薑子夜看著自家媳婦，嘴角彎彎，這小丫頭唬人還真有一套，其實這樣說，也挺好。

  “這樣一來，就解決了油煙味和熱的問題，夜嫂，那東西少，肉片厚該如何解決？”

  “這個嗎，你東西確實單一了些，豆腐，粉條，土豆，紅薯，羊肉，菠菜，白菜，就是這些了吧？”

  “對。”劉天丁點頭。

  “其實，還有很多東西也是可以吃的，只是需要你們廚房提前做成半成品，到時候放在一個盆裡，讓顧客選。”

  “還有？什麽東西？”劉天丁好奇的問道。

  “比如魚丸，蝦丸，豆腐丸子，肉丸子，凍豆腐，油炸豆腐，細筍，筍片，面條，很多的東西都能涮著吃，你們如果想把這行業做好，可以開發更多好吃的，也可以學學用肉沫做成香腸，蒸熟了，切成片，放在一個盆裡供顧客選，自己家廚房裡不要只是切個肉，洗個菜，熬個鍋底湯料，調個小料就可以的，還需要加工半成品。”

  唐葉說完，曲進和劉天丁嘴微張，神情微傻，半天才蹦出一句話，“還有那麽多也是可以涮著吃的？”

  (本章完)