第308章 308：教他們做桃罐頭（二更）
  唐葉點了點頭，“那拿一筐桃子來吧，我們先做桃罐頭，你上次在我家吃的是杏的吧！”

  柳維雁笑了笑，點頭，他去的時候，正是杏子熟的季節。

  有人去庫裡領桃子期間，唐葉就讓蒸煮車間開始燒火熱水，唐葉讓清洗車間的人準備兩大盆水一個大笸籮，一個盆裡放溫水，用來洗桃子，大笸籮裡盛放洗乾淨的桃子，另一個盆裡則是放去掉核和皮的桃子。

  當一筐桃子領回來的時候，蒸煮車間那邊也給送來的一大桶熱水。

  在唐葉的指揮下，步驟在有條不紊的進行著。

  “給包裝車間那邊也送一桶熱水，讓他們把裝罐頭的罐子在熱水裡泡一下，然後放在一邊把裡邊的水晾乾。”唐葉帶著這邊的人做事時，向吩咐柳維雁。

  柳維雁應了一身，轉身去安排了。

  看桃子洗出來了後，唐葉挽起袖子，拿起一把水果刀削了皮，把桃子一切四塊，利落的去掉裡邊的核。

  “就是這樣做，記得去皮，去核。”唐葉做完，對著一邊等著乾活的四個婦人說道。

  四個人趕緊點頭，表示自己記下了。

  唐葉站起來，讓她們四個人做，然後她去了蒸煮車間，就見燒了兩道爐子，“兩個鍋裡，都燒著熱水吧，一會用來煮罐頭，也不用太大的火，冰糖和白糖準備好了嗎？”

  負責蒸煮車間的一個年輕人點頭，“領好了，唐姑娘。還有要裝煮出來的水果的桶也準備好了，也清洗過了。”

  唐葉點了點頭，回去那邊看了看，問柳維雁，“有稱嗎，我們看看重量，要按比例放糖。”

  “有，”柳維雁回頭讓牛管家去拿稱。

  等婦人們都削完皮去完核後，唐葉讓人先稱了木桶的重量，再把削好的桃瓣倒進去桶裡，放在稱上稱了重量，最後得出來桃瓣的重要是二十斤。

  “來，把桃瓣倒回這個盆裡，倒水，水沒過桃瓣後，加兩大杓子鹽，泡一小會就給蒸煮車間那邊送過去。”

  眾人依著唐葉的話去做，待放入鹽後，唐葉示意蒸煮車間那邊的人可以領回去了。

  “東西你們領回來後，一筐子的桃瓣，就舀半鍋水，下二斤白糖。稱好二斤後，用你們的碗挖一下看看有幾碗，以後記住了，一天要做幾框子的水果，就要用相對應比例的白糖或者冰糖。”

  唐葉說完，眾人立刻懂了，趕緊行動起來，照著她的話做。

  最終得出的結論是，二斤白糖，是兩碗。

  “大雁，這個比例你記下來，一筐子水果，加兩碗白糖，今天我們就按這個比例做出來嘗一嘗，如果甜度不夠，再加糖。”

  柳維雁應下。

  薑子夜一直就默默在一邊跟著，聽著，他覺得做事時候的葉子，那麽的吸引他，他恨不得自己就是那個被她指揮的人，可惜，他不能壞她的事，只能乖乖的在一邊做好一個護衛的職責。

  這邊開始蒸煮，清洗車間的人也都跑過來看來了。

  唐葉指揮著他們按部就班的繼續做著。

  “半鍋水裡下兩碗白糖，不停的拿杓子攪和，直到白糖全部融化，從鹽水泡著的水裡，把桃瓣撈出來甩乾淨鹽水，放進去鍋裡。基本上，就按著一鍋做一次就煮一筐子的水果就好。”

  “是，唐姑娘。”蒸煮車間，是幾個男人，做起事來，倒是很細心。

  唐葉看了一下他們的著裝，想著，該讓他們穿上統一的工衣，戴上口罩和帽子，不然掉進去頭髮或者口水就不好了。

  “桃瓣倒進去後，也得攪拌不時的攪拌一下，一共是煮一刻鍾的時間就差不多了，煮出來的口感，是不硬但也不是軟的夾不起來那種，然後，倒在桶裡，送到包裝車間就可以了。”

  眾人按著她的話做著。

  一刻鍾後，眾人又跟著這大半桶移到了包裝車間。

  “你們的大盆準備好了嗎？擦洗乾淨了吧？”

  “是的，唐姑娘。”

  “好，領到這些後，倒在盆裡，晾一晾，看看之前的洗乾淨的罐子晾乾沒？如果還有水，就一定等著晾乾，才能灌到瓶子裡。”

  “是。”包裝車間也是男人們，他們檢查過去，說是都幹了，唐葉讓他們開始灌罐頭。

  罐頭瓶子放在一個大盤裡，裝罐的人拿著杓子，一點一點的灌進去。

  他們洗了五十個罐頭瓶子，用了四十個，把那些煮出來的罐頭，連糖水帶罐頭都灌了進去。

  這樣，他們就知道了，一筐子桃，加上糖和水，竟然能做四十瓶罐頭。

  柳維雁把唐葉給他報的這些數字，都用心的記在了腦子裡，打算回去後，記在書本上。

  等他們都裝罐好後，唐葉就教他們最後的封口。

  “留二十個，大家一會吃，封口封二十個就好，油紙領回來了吧？”唐葉問。

  “領回來了，我們都按著公子的吩咐，已經擦乾淨了。”負責包裝車間的木叮說道。

  “好，來，我教你們。裝罐好的罐頭，晾一晾，上面蓋一層油紙，最上面蓋蓋子。記得，一定要蓋同顏色的蓋子，千萬別蓋差了，桃子，我們用的是黃色的罐子，就蓋黃顏色的蓋子。”

  “是，唐姑娘。”幾個大男人應完，就開始啪啪啪的蓋好了油紙和蓋子。

  “最後，拿剪刀把周圍多出來的這一圈油紙減去。”

  “好了，這樣就成型了。最後裝罐子的箱子領了嗎？”

  “啊，那個忘記了。”木叮站起來，拉了兩個人就趕緊跑出了。

  等他們拿回來，唐葉把擋板都安好後，一個個的把罐頭瓶子放了進去，最後蓋好蓋子。

  “好了，完成！一會嘗完，看看味道，沒問題的話，所有的流程就是這樣。現在剛開始做，我們也不用太趕，就每日勻稱生產即可。有幾點特別要注意的，第一，包裝車間裡，記得千萬被帶進去罐子裡一滴水，生水裡細菌很多，而熬煮過的水，加上白糖後，本身就有防腐的作用，你如果帶進去水，就徹底的完蛋了，所以，這一點一定要記得。”

  “第二.”

  　親們，這幾天都是二更，暫時先三更不了，等我忙過這陣子，會加更補回來的，麽麽噠！
  　　
  　
  (本章完)