第387章 387：炒豬肝炒肥腸很好吃（一更）
  白氏去給唐葉拿豬肝和豬大腸時，唐葉去準備配料。

  家裡種的辣椒，唐葉去拿了七八個，土豆削了四顆，胡蘿卜削了三個，大蒜剝了十幾瓣，蔥剝了四五根。

  土豆和蘿卜切成小指粗細的條，蔥白切成寸長的小段，蔥葉切成小丁，大蒜切成小片。

  唐葉準備配料的時候，白氏和李嬸在一邊幫著唐葉清洗豬肝和豬大腸。

  “豬肝涼水裡清洗三四遍把血水洗乾淨就好，豬大腸得多洗幾遍，先放十來杓鹽，好好的搓揉，然後加水洗一番。第二遍加上些酒再好好的搓揉，再倒水洗一番。第三遍，加上麵粉再繼續揉搓一會，然後再用清水洗淨，記得每次加進去水時，也要灌進去腸子裡水，把裡邊也衝洗一下。”

  既然她們倆要洗，唐葉就指導著他們洗。

  唐葉切完配菜，看到她們倆洗的樣子，失笑，接過去繼續清洗，同時需要去掉大腸的肥油，洗了五遍後，反過來，又加了酒，鹽和麵粉這些把裡邊再洗了幾遍。

  唐葉想著還是得做一道別的菜，別做出來他們一個個真的不愛吃，這可就鬧笑話了。

  “娘，你再去幫我拿一隻雞，我再炒個雞肉菜。”

  “好嘞！”白氏去拿了。

  雞肉切絲，唐葉準備炒個魚香雞絲。

  切好的蘿卜絲她分出了半碗來，準備炒魚香雞絲用。

  “娘，曬乾的地耳朵還有嗎？我想炒雞絲時放一點。”唐葉又問。

  “有，娘去給你找。”白氏應了一聲，去拿回來，用溫水泡上，待泡開後，準備再洗幾遍。

  米飯熟了，唐葉在鍋裡的熱水裡把大腸放進去煮，水裡，她倒了一些酒進去，放進去一些整塊的八角和乾薑，還有一根蔥，一起煮肥腸。

  一炷香的時間，大腸煮熟後，就不再是剛放進去時那樣軟綿綿的了，而是變的硬了一些，有形了很多。

  撈出來在一邊晾著，唐葉又把洗乾淨的豬肝切成了條狀。

  返回來，再切肥腸，切成了滾刀塊。

  接著，唐葉倒了鍋裡的水，把鍋洗乾淨，倒油，油熱後，倒入切好豬肝，先過油。

  過完油後，鏟出豬肝條，再倒油，放切好的乾辣椒，放蔥蒜，放入切好的土豆絲和蘿卜絲，多炒一會，再開始下調味料和醬。

  再翻炒了一會，下入豬肝，翻炒，鍋裡倒入一點水，蓋上鍋，燜炒一刻鍾後，揭鍋蓋，上下翻炒了幾下，拿筷子夾了一根土豆絲，嘗了一下，熟了，出鍋。

  裝在盤子裡後，上面撒了一些蔥花。

  接著，唐葉繼續炒大腸。

  大腸也是用油先過了一下，再倒油，放乾辣椒，放蔥段，炒香後，倒入過過油的肥腸，放入醬料，放入一些八角面，繼續翻炒，快出鍋時，稍微倒入半杓醋，半杓糖，一杓鹽。

  翻炒均勻後，撒入蔥花，一邊翻炒，一邊舀到盤子裡。

  唐葉利落的炒完兩個菜了，白氏和李嬸兩個湊過去看著，好像還有些不敢吃的樣子。

  她們靠近後，看到這兩道菜的顏值，再聞到這個味道，想著一會要不嘗嘗？
  感覺很香啊！
  唐葉失笑的看了兩個人一眼，繼續炒魚香雞絲，為了不串味，她把鍋又洗了一下，才去炒的雞絲。

  白氏剛才拿回來雞肉後已經幫著唐葉切了一盤的雞肉絲。

  這個菜以前唐葉給他們做的吃過，酒樓裡也賣這個菜，她知道怎麽做的。

  當三道菜擺上桌子後，老爺子拿起筷子夾了一口飯，說了聲開飯，大家都開始動筷子。

  唐葉最後又做了個雞蛋湯，有爺奶，晚上還是得有個湯，他們喜歡最後泡著剩下的幾口米飯喝些湯。

  今日吃飯加了一個柘林，少了一個嚴寧。

  人多，唐葉做的也多，三個菜，各炒了兩大盤。

  男人們倒是沒想那麽多，去夾了豬肝和炒大腸吃了起來。

  “葉子，這兩個菜不錯。”唐清河誇讚了一句。

  唐葉笑了笑，默默低頭吃飯。

  白氏和李嬸有些不敢吃，隻吃著魚香雞肉絲。

  花花和靈靈皺了一下鼻子，問道：“什麽味？”

  唐葉笑了笑，“可能是這兩道菜的味道，要不，你們兩個嘗嘗？”

  “姐，這是什麽菜？”靈靈好奇的問道。

  “這個是炒豬肝，這個是炒肥腸，嘗嘗看。”唐葉笑眯眯的看著靈靈。

  靈靈伸筷子夾了一口，就吃到了嘴裡。

  一開始，她覺得味道有點怪，可是，越吃越香。

  “咦，姐姐，這個真的好吃。”靈靈又去夾了豬肝來吃。

  花花看了，也去夾著吃，這一吃，她也覺得好吃，也埋頭吃了起來。

  白氏頓了頓，也去夾了一個豬肝，試著吃了一口，“咦，原來豬肝炒出來是這個味道？好吃。”

  唐葉笑了笑，看向了李嬸，“您也嘗嘗。”

  “好。”李嬸鼓起勇氣，去夾了豬肝吃。

  接著，又去夾了肥腸吃，這一吃，李嬸佩服的看向了唐葉，“小姐，這東西，竟然還很好吃啊！”

  “嗯，這是豬的，還有羊的，處理乾淨了，也可以做羊雜碎吃。”唐葉一邊吃，一邊說道。

  “那等咱家殺羊時，你回來給做？”白氏笑眯眯的問唐葉。

  “嗯！”唐葉點頭。

  柘林邊吃心裡邊想，不知道老大知道夫人做的新菜他不是第一個吃到後，會是什麽心情呢？

  晚飯後，李嬸去洗碗了，唐葉陪著爹娘和爺奶在正房裡說話，唐葉給他們泡了大麥茶，讓他們飯後打打油膩。

  這是唐葉買的大麥自己炒出來的，就是用來泡水喝，打油膩的，冬天喝著還暖胃。

  唐葉今天回來時，給家裡帶了一罐。

  “娘，這個大麥茶，冬天喝著可以暖胃，還有去油膩，吃完肉後，喝一杯，養生。這一罐你們放在家裡，記得喝，喝完我再給你們炒。”唐葉指了指旁邊櫃子上放著的那一罐子。

  白氏回頭看了一眼，點頭。

  “葉子，你的酒樓臘月開到啥時候？”白氏問道。

  “到臘月二十三吧，下午回來和你們過小年。”唐葉輕聲道。

  二十三回來以後，就表示薑子夜萬一回來，兩個人要想像以前那樣自由自在的相處，就難了！

  家裡有爺奶在，想要跟阿夜一起過年，怕是也更難了！

  想到此，唐葉說完話後，默默的低下了頭。

  　一更來了，二更和三更晚上送來。

  　　
  　
  (本章完)