第33章 糖蒸酥酪
  沈遠看二郎越來越慌，不由放慢了揚麥的速度。

  他一慢，沈小舟的下一鍁自然也慢了下去。

  沈笑看二哥逐漸適應了這速度，顯得不那麽慌亂了，還在旁邊鼓勁：“二哥，好樣的，一會兒我回家讓大嫂給做糖蒸酥酪去。”

  “多蒸點兒。”沈志回道。

  “肯定的。”她自己肯定是掃不好的，為二哥點讚，回頭多分他一碗。

  沈笑看到大伯又抽空煙袋，就把身上一個青色碎布荷包解下給他，“大伯，這是伯娘給你準備的荷包，裡頭有炒好的花生和黃豆，還有果脯，沒事時可以嚼嚼，煙袋鍋最好不抽。

  就剩這麽一堆兒麥的活計，我們兄妹都能乾好的。”

  “唉。”沈大伯收起煙袋接過的瞬間，嘴裡被侄女填了一顆糖，他都沒看到這孩子取糖的動作。

  糖自然是直接從空間拿的，不過沈笑身上通常掛著荷包做掩護，她身上掛的繡花荷包，還是大嫂繡的荷花垂柳圖。

  按著大伯坐到草墊上後，她就跑去和三哥他們一起裝麥糠。

  沈大伯看孩子們都滿大勁兒的乾活，煙袋鍋別到腰上，隻坐在那裡看著。

  “伯文啊，你兒女都接上力了！能乾，齊心又孝順。”族老沈四老爺牽著一個小童子，坐到沈大伯身邊。

  “四叔，您也來了。孝順都是一樣的。”沈大伯歎氣：“接力嘛也就大郎接上了，二郎差點。”

  “嘿，知足吧！”沈四爺看沈志掃把揮的刷刷的，就是活兒乾的毛糙點，“他才多大。”

  身旁那小童含胸垂首，偷瞄了一下沈大伯，又迅速低下頭。

  “四叔，這是老十九前頭那兒子，旭哥兒？”沈大伯認了出來，“怎麽……”

  沈四爺憐惜的摸摸孩子的頭，“是，已經四歲了卻和兩歲時一樣瘦小。

  十九都二十四了，還得我操心。

  老頭子真後悔給他續娶後分家，讓旭哥兒和他們一起去了京城。”

  沈大伯從腰上系的青布荷包裡，拿出果脯給旭哥兒時，不小心碰到他手臂，剛一觸碰，那孩子就後退一步躲開。

  “不怕，這是你文大伯。”沈四老爺再度摸摸孩子的頭，接過果脯塞到他手心。

  旭哥兒躲在祖父身後，把果脯小心翼翼放到了口中，真甜……

  沈大伯看他吃的香甜，乾脆把整個荷包給他：“拿著，裡頭還有糖果花生。”

  旭哥嚇的又後退，沈四爺歎氣，替他接下幫他系到腰間：“你娘問起就說是文大伯給的吃食，裡頭沒錢，不準她再收走。”

  看著孩子怕生的樣子，沈大伯也是一臉憐惜，不知該如何安慰人的他，和沈四爺說起了犁地種豆的事……

  這邊廂，沈志越乾越趁手，沈遠揚好的麥粒越積越多，像金色的小沙丘，可惜抓一把一看，粒有些癟。

  管氏送解暑湯來時，抓起這些麥粒，發愁。

  趁著大家都在喝湯，沈笑心癢癢的拿起木鍁鏟起半鏟揚起，明明都是揚麥，可不論麥粒還是麥糠，都不聽話分開。

  沈大伯笑著喝湯，隻當沒看見。

  沈笑不死心再揚一把，程懷謙也上前湊熱鬧看。

  結果風向稍轉，一鍁的毛麥向兩人砸來。

  丟下木鍁跳開時已經晚了，風向不是固定的，毛麥大部分都砸他倆身上了。

  兩人蹦跳躲避的動作，引發周圍一陣陣大笑。

  “七兩，可不敢玩這個。”

  “七兩，要順風揚順風，不能硬頂著風頭。”

  “哈哈哈……”

  沈大伯也樂呵呵的看著，這孩子，和她爹一個樣，啥都要試試。

  沈志一下喝嗆了，就見他娘跑去麥堆邊，一遍遍給七兩拍打身上的麥粒。

  “低頭低頭，脖子不扎嗎？”管氏給她從衣領上揪下幾個麥芒。

  “有點兒，伯娘，我就看大哥揚的挺輕松的。”沈笑苦笑著抖草帽裡的麥粒，很久以前，在那個時空她想學揚麥，可姑姑姑父說她還小不讓學，等她長大了，麥子都不用人工收了。

  旁邊幫程懷謙撲打的沈遠見她一臉渴望的看著麥堆，笑道：“等下哥教你。”

  管氏又拍了沈笑後背幾下，確定沒有毛麥了，“慣著吧！這是女孩能乾動的活兒？”

  “伯娘！”沈笑搖住管氏的胳膊晃。

  管氏一頓，“我不管你們了。”接過三郎遞來的籃子，提著就回家了。

  沈遠還真教，可惜沈笑到了沒有學會，她趕在午食前，給大家蒸酥酪去了。

  她先去陳二奶奶家用一籃杏換了半桶羊奶，又到隔壁七太奶那裡討了份米酒和茉莉花。

  然後就抱著昌林站廚房門口，口頭參與大嫂蒸酥酪。

  秀永揪著她的衣角，一起看姑姑做甜點。

  今天午食還是和沈小舟家合夥在東院吃，西院的廚房就全讓給這姑嫂兩個折騰了。

  沈笑在廚房門口道：“大嫂，冰糖你再多加點唄，好不容易做次甜點，不甜不好吃。”

  正在灶台邊給煮著的羊奶下冰糖的周氏，手一松，就又放了一塊進去。

  這罐裡的冰糖還是上回管家二位舅舅送來的，婆婆平時都舍不得給公爹吃，小姑子一說蒸酥酪，二話不說就給拿了出來。

  這酥酪，用紅糖蒸顏色不好，還會有點苦味兒。

  家裡那點所謂的白糖，其實應該叫黃糖。

  和那些真正的糖霜白砂糖沒法比。

  市面上的冰糖和真正的白砂糖，都貴的很，他們家舍不得買一二兩。

  周氏拿著木杓不停的攪著冰糖羊奶，又將乾茉莉花放進去一撮，時不時拔一下灶裡的火。

  一盞茶後，撇去鍋裡的奶皮，將羊奶起出刷鍋，重新加水添柴燒火。

  那一盆羊奶就放到沈笑自製的冰盆裡降溫。

  白宣宣的羊奶，惹得小秀永直想近前看。

  周氏就把剛才起出的奶皮一份給沈笑吃，一份端來喂秀永，兩個大小吃貨直呼：好香好甜。

  稍傾，羊奶放涼後，周氏把兒子放到搖籃裡。

  和沈笑一起將羊奶用籠布過濾一遍，又加入過濾後的米酒汁攪勻，撇出一層浮沫。

  然後舀到準備好的一排碗中，置於蒸籠內用擰乾的濕籠布蓋嚴後封蓋。

  兩人合力把蒸籠抬到大鍋上，直到蒸了一刻多鍾，又悶了一會兒才起開。

  “哇！好多呀！”秀永驚歎兩個姑姑摞到冰盆裡的碗。

  等見到沈笑給每個白白又嫩嫩的奶凍中放兩顆櫻桃，又加了紅紅的櫻桃汁，黃色的杏子粒，和脆脆的花生碎後，他忍不住問道：
  “嘟嘟，七嘟嘟，我能吃兩碗酥酪嗎？”

  (本章完)