第45章 四十年前的麻婆豆腐

  當然陳年並沒有第一時間知道這件事。

  因為上午對方醒來的時候，陳年已經在開始緊鑼密鼓的備菜了。

  妙妙巫的視頻已發，陳年就知道今天中午會有大量的人過來吃飯。

  畢竟自己這裡不是什麽大飯店，許多住在成都，但是距離自己這裡很遠的人不可能每天都往自己這裡跑。

  所以他們只能夠通過視頻來了解。

  截止到早上的時候，妙妙巫的視頻播放量已經兩百多萬了。

  就算其中有三十分之一的人是成都人。

  那也有六萬左右。

  就算其中只有兩三千分之一的人會過來，那也有二三十個。

  在加上之前每天中午過來的人，今天估計得有一百多個人過來買飯。

  所以陳年不論是麻婆豆腐還是紅燒肉都買了很多。

  還好陳年有在雙喜飯店十年的工作經驗，陳麻婆飯鋪三十年的工作經驗，所以對於這種大批量顧客完全能夠應付的過來。

  只要提前把所有的東西都準備好就足夠了。

  而這些東西，陳年早就做了上萬遍。

  其中環節根本不會出錯。

  到了大概十一點的時候，陳年就已經把所有東西都準備完畢。

  而這個時候，已經有一些顧客陸陸續續的過來了。

  其中大部分都是新面孔。

  但是陳年注意到，其中有一個看起來大概六十多歲的老者。

  對方戴著眼鏡。

  穿著一身白色的襯衣，下身則是灰色的西褲和布鞋。

  桌上擺放著一個大概300ML左右的保溫杯，外表有些掉皮，中間還有一些紅色的字樣，只不過也因為老舊的原因，掉的只剩下幾個字能看清了。

  也就是現在客人不是很多。

  所以陳年依稀看到上面的吳秋舫同志……師范……學，這幾個字。

  而這附近的學校也就是個川省師范大學。

  老人家頭髮雖然花白，但發量相比於其他這個年紀的人來說，依舊相當茂密。

  這氣質，結合一些蛛絲馬跡，陳年猜測對方很有可能是師范大學的教授。

  名字大概就叫吳秋舫了。

  對方坐下之後，看了看牆上的菜單，由於只有兩個菜，所以這看菜單並沒有讓其多耽誤功夫，只是幾秒鍾，就確定了自己想吃的菜。

  “一份麻婆豆腐，一份米飯。”

  點完菜之後，馮紅紅看了看對方，走過去善意的說道：“你好，咱們這麻婆豆腐有點辣，要不給你少放點辣椒？”

  而吳秋舫聽到這聲音，看著馮紅紅用極其標準而又字正腔圓的普通話一邊微笑，一邊和藹的說道：“沒關系，我能吃辣，正常放就行。”

  可馮紅紅顯然不信這個老人家能吃這麽辣的豆腐。

  但對方依舊堅持，馮紅紅隻好說道：“那行。”

  然後飛快的在紙上記好菜名以及桌號，然後去給陳年報菜。

  看著對方點好菜回來之後，陳年就開始熱鍋。

  豆腐焯水。

  炒牛肉。

  下調料。

  下豆腐。

  等等工序一氣呵成，而吳秋舫原本只是好奇陳年那裡的玻璃設置，但是看著陳年的舉動，越看就越覺得熟悉。

  這小子……

  但他並沒有說什麽。

  幾分鍾後，馮紅紅把麻婆豆腐和米飯都端上桌：“你先嘗嘗，這豆腐有點燙，還有點辣…好好吹一吹，或者是在碗裡把豆腐用中間破開，不然裡面容易燙到嘴巴……要是吃著太辣，就叫我，我讓我兒子重新給你炒一份不太辣的。”

  言下之意就是如果覺得太辣可以免費換一份不辣的。

  這也是馮紅紅一貫以來的作風，是非分明，為人大氣，可是該出門買衣服砍價的時候，功力一點也不比陳年弱，雖然上了年紀，但從來都沒有被騙，一次都沒有。

  陳年也非常欣賞老媽的這種性格。

  一份麻婆豆腐不算什麽，或許對方吃過這一次之後，也不會再來吃了。

  但這樣做會讓食客心裡很舒服。

  “好嘛。”吳秋舫看著馮紅紅，用方言回了一句，顯然他覺得這個小姑娘看起來人還不錯。

  “沒得事。”馮紅紅笑著說了一句之後，便又繼續忙活去了。

  吳秋舫看著這一盤麻婆豆腐。

  心中疑惑無比。

  因為，他曾經在華西日報的采訪部工作過七八年，後來才去了川省師范大學任教。

  而華西日報的采訪部的主任，正是車輻。

  因此他在上世紀七十年代，也就是當記者的那幾年，自然也常去陳麻婆飯鋪吃飯，那個時候陳麻婆飯鋪的掌廚雖然已經換成了薛師傅的徒弟，但若是有熟人來此的話，薛師傅也還是會主動下廚做一份麻婆豆腐給他們吃。

  所以大家關系也都十分不錯。

  有時候，他們去的時候並不是飯點。

  所以經常可以去後廚看看。

  從剛才開始，吳秋舫便看到陳年的手法居然和薛師傅一般無二！
  成品端上來之後，那種熟悉的感覺再一次傳來。

  吳秋舫小心翼翼的舀起一塊豆腐，然後十分熟練的吹了一會，緊接著等到微涼之後，再把豆腐放入口中。

  這方法還是當初車先生教給他的。

  可是這味道……

  他吃的出來，其中的一些調料似乎和當年的不太一樣了，但是那麻婆豆腐最深處的靈魂七字卻讓他重新找回了當年的感覺！

  這就是薛祥順的麻婆豆腐！
  不會有錯的！
  隨著他慢慢的吃著，麻婆豆腐、米飯、保溫杯裡面的水都漸漸的見了底。

  此時，吳秋舫更加無比確認這一點。

  要知道現在的陳麻婆飯鋪，做飯的一些手法哦都已經變了，畢竟三十多年過去，繼任者肯定也有了自己的做菜方式。

  吃完之後，他付了三塊錢，然後離開。

  陳年就在廚房裡面，一邊做菜，一邊看著這個老先生。

  對方的表情變化盡在眼中。

  但隨著對方離開，店裡的客人也漸漸的多了起來。

  陳年的注意力也就開始專心放在了做菜上。

  中午大概賣出去一百一十份紅燒肉，直接把陳年早上好不容易搬回來的那些豬肉全部賣光了。

  出乎意料的累。

  陳年原本以為自己體力還可以，但是今天中午，卻讓他感受到了久違的疲憊。

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  (本章完)