第820章 純正的番茄海鮮意大利面

  因為在之前的時候用作懲罰的是蟲子。

  而到了這邊懲罰的食物則是意大利特有的臭奶酪。

  說起來，陳年先前在和父親比試的時候也有用過類似的奶酪，聞起來那叫一個臭！

  和吃蟲子，完全就是兩種感覺。

  但總之都讓人挺難受的。

  為了不輸掉比賽，就在主持人宣布比賽開始之後，他們立即來到了廚房裡開始準備。

  而且有了之前在雲南時打不著灶的教訓，他們這一次到了廚房後並沒有馬上開始準備食材，而是分工去檢查灶具廚具。

  陳年去看那些灶具的使用情況，並且找工作人員問問是如何操作的。

  穆傑周濟三人則是開始先準備好到時候要用來盛放食物的餐具，畢竟這邊的廚房實在是小，別到時候餐盤數目不夠那就要耽誤時間了。

  而且光是耽誤時間還好說，節目組也不是說超出時間後就一點都不能動。

  可萬一在擺好盤之後才發現不夠，那就意味著前面的那些食材要拿起來重新擺到另外的盤子裡面去。

  麵包、肉類還好說，但意面來回倒騰一下可就要涼了，而且醬汁也會脫落。

  就這樣，他們讓這邊的工作人員找好足夠的餐盤，他們才開始分工處理起了食材。

  而陳年這邊也已經完全熟悉了西式廚房裡的各種灶具的使用方法。

  在第一輪中，穆傑打算做一道黑椒多寶魚，再來一道番茄海鮮意面。

  這兩道都是西餐的做法。

  而且按照之前就已經商定好的分工，陳年主要去負責意面，他們則是在這邊處理多寶魚。

  就在中方廚師這邊已經開始處理食材之後，亞拉伯罕卻發現了新的問題，因為他在把雞切開之後發現雞肉居然是臭的。

  於是，他當即就叫來了這邊的工作人員，生氣的讓對方去聞。

  “我們可以為您再提供一些新鮮的雞肉，但要等大約半個小時左右。”亞拉伯罕一聽居然要等半個小時！
  要知道做菜一共才兩個小時的時間。

  可眼下也沒有其他的辦法了，他只能同意。

  只是心裡卻不太痛快。

  而陳年聽到這話後就知道節目組這是又在整么蛾子了，之前是自己這邊，現在又去整到了亞拉伯罕那邊。

  否則如果按照正常來說的話，一個五星級連鎖酒店怎麽也不可能拿出不新鮮的肉來，而且還是雞肉這種用量很大的食材。

  廚房的操作空間比較小，處理食材的地方都挨著，於是薩帕就在那邊一邊削筍一邊和陳年吐槽，這節目組不正規。

  “理解就好，我們之前也有灶不能用的情況，當時可把我們的穆大廚急壞了。”陳年笑著安慰道，“而且還好這是第一輪，菜做起來並沒有那麽複雜，否則如果是後兩輪的話，那才是真的麻煩。”

  “是啊，本來我以為你們就挺壞的，總是在挑選食材的時候為難我們，現在看來節目組才是真的壞，故意給我們設置各種障礙。”薩帕認同地點了點頭。

  “薩帕，你們也好不到哪裡去啊，之前的時候居然把皮蛋留給我們。”

  而就在他們聊天的時候，攝影師也非常識趣的，將鏡頭轉到了其他地方。

  由於第一輪的時間確實是比較充裕一些，所以他們準備起來也沒有過於緊張，有著充分的時間去掌控火候和調味。

  穆傑在大致的把多寶魚清洗過後剛準備開始處理，這時周濟來到了他身邊主動請纓接下了這份活，讓穆傑去準備其他東西。

  畢竟在這一次的比賽上穆傑才是主廚，沒必要在這些雜事上耗費太多時間，這些備菜的工作交給其他人來做就好。

  “對了周師傅，等一下記得去掉多寶魚裡面的刺，他們不太喜歡帶刺的魚，否則的話就算我們到時候做出來味道能讓他們滿意，但用餐體驗也會大打折扣。”

  “好的，你要不說我估計就不去這個刺了，畢竟這裡面刺其實也沒多少，一抿就能下來，該說不說，這些外國人還挺嬌貴的。”周濟笑著說道。

  不過說完他還是又看了看主持人：“蓓蓓，到時候記得把我這段剪掉啊，要不然播出後影響兩國的友誼。”

  “沒問題，回頭我幫伱告訴導演。”

  等到周濟這邊把多寶魚處理好之後，便將其先切成大塊兒放入盆中，開始加入各種調料進行醃製。

  等到時候做出來了再分成小塊擺盤。

  陳年則是在另一邊準備做意大利面的。

  面要提前煮好，醬汁也要提前去做。

  在黑椒多寶魚這道菜上，穆傑的想法是先把魚肉醃好之後再拍上粉，放入鍋中去煎。

  因此就在醃製的過程當中，穆傑又親自去調了一個中西合璧的黑椒汁。

  但他在調好後又有點不太放心，畢竟他之前是有做過用黑椒汁配牛排，但拿來配魚還是頭一回，而且就算是黑椒牛排那也是做給中國人吃的，所以他有一些摸不準外國人的口味。

  所以就叫來了比較懂意大利口味的陳年嘗了嘗味道。

  但陳年在嘗過之後卻並沒有第一時間給出答案，而是又沾了點黑椒汁，仔細品了品：“穆師傅，我感覺這個黑椒汁的味道有點過於濃了，可能我們比較喜歡吃味道比較豐富的東西，但對於大多數意大利人來說，他們還是更喜歡比較純粹一點的口感。

  我們的複合味道可能會在這邊有點吃不開，這個黑椒汁我覺得還是應該更多地去突出黑椒的味道，哪怕黑椒味更重一點，更辣一點也沒事，但其他調料不適合放太多。”

  穆傑聽著倒沒有懷疑陳年瞎說，而且他對於這邊的飲食習慣實在是不太了解，所以能問的也就是陳年。

  “那行，你那邊忙完沒？實在不行你來調一個好了，咱們這邊反正還剩著有材料，但我想的是，看能不能把他調成有咱們中式風格，而且老外還愛吃的黑椒汁？”

  “可以的。”陳年點了點頭。

  很快，陳年就把自己那邊熬製意面醬汁的工作暫且交給姚廣斌。

  但其實也不需要做什麽，只需要不停地攪動就好。

  而他則是又到穆傑這邊重新調了一個黑椒汁。

  穆傑嘗過之後點了點頭：“味道是還行，但我還是覺得我之前做的那個複合味更好些。”

  周濟則是在一旁說道：“那就是中國人和外國人的口味區別了。”

  陳年也擔心穆傑多想，畢竟現在大家對於這兩份調料的看法不同，而且這玩意就是一次性的買賣，端出去後顧客打了多少分過後也沒有機會再去重做了。

  要是打了高分可能還好，如果拿了低分的話說不得自己還得背鍋，影響後面大家的合作。

  於是陳年想了想直接把亞拉伯罕請了過來。

  “亞拉伯罕先生，我想請您幫我嘗一下，這兩種黑椒汁哪一種更好。”

  對於陳年這舉動，穆傑等人倒也沒什麽意見，反而覺得還挺逗，請競爭對手過來幫忙嘗味道，他們也是頭一回乾這事。

  不過之前在中國的時候他們也幫了亞拉伯罕，送給對方米線，所以他們感覺亞拉伯罕人挺不錯的，對於食物很認真，可能大家唯一有分歧的地方就是在食物做法上面，但是可在這種涉及到意大利本土的口味上，穆傑也覺得亞拉伯罕會更加權威一些。

  而亞拉伯罕也被陳年逗笑了：“陳先生，你就不怕我故意把不好吃的說成好吃嗎？”

  “不會的亞拉伯罕先生，我認為我們之間雖然是比賽，同時也是交流，這只是一場朋友之間的交流，不是嗎？”

  亞拉伯罕笑著點了點頭。

  嘗了嘗這兩種黑椒汁。

  最後指著陳年後來做的那一份：“我覺得這個要更好一點，更符合我們意大利人的口味，雖然和我們純正的黑椒汁味道還有些不同，但這個變化我覺得還是很有創意的，以我做廚師這麽多年的經驗來看，顧客們應該會很喜歡這種味道，不過我能和你說的也只有這麽多了，我沒辦法告訴你接下來還需要怎麽做。”

  穆傑聽不懂意大利語，但能看得到對方指的是哪一種。

  “沒關系的，太感謝您了。”陳年笑了笑，對對方表示了感謝。

  這次之所以叫對方過來，也只是為了讓穆傑安心而已，否則陳年直接就用自己做的這個了。

  等到亞拉伯罕走後，陳年又把剛才亞拉伯罕說的話翻譯給眾人聽，穆傑也樂呵呵的說道：“這個亞拉伯罕確實是挺客氣的，人也挺好。”

  “是啊，要不是在比賽，我估計他就直接幫我們做了。”周濟也點了點頭。

  聽著這話，中國隊這邊的氣氛也再次變得輕松了起來。

  那些攝影師們則是看得嘖嘖稱奇，他們還是第一次見中外雙方比賽氣氛這麽融洽的。

  以往拍攝時兩邊都恨不得打起來。

  經常會出現我拿出來的餐具放在桌子上備用，轉頭就被你拿走的情況。

  要麽就是廚房裡就只有兩個烤箱，我非要把兩個都用了，你用的時候我還不讓你用。

  總之火藥味十足，而這一次就好像大家彼此之間是朋友一般。

  很是融洽。

  當然，除了在挑選食材的時候。

  就這樣雙方都在忙碌著。

  結果忙著忙著意大利隊那邊又出了新的問題，但這一次不是節目組在整活，而是他們自己內部分工不明確，沒交代清楚，亞拉伯罕手底下的一個幫廚把他之前處理好泡在水裡的蘆筍當做垃圾丟掉了。

  這下可把亞拉伯罕給氣壞了。

  也不顧攝像機在那拍，逮著幫廚就是好一頓臭罵。

  可東西也扔掉了，他總不能從垃圾桶裡撿回來接著用。

  於是為了彌補他，只能選用剩下的蘆筍尖。

  雙方緊鑼密鼓的幹了兩個小時，菜品也都不緊不慢的準備好了。

  陳年這邊做的是一道純正意大利口味的番茄海鮮意面，當初他還在船上的時候就總做這個，後來甚至一度得到了意大利大廚的誇獎。

  對於這道意面陳年有信心在端出去之後讓那些顧客們分不清究竟是中國廚師做的還是外國廚師做的。

  只是唯一他有些擔心的就是意面這種食物在可能就像是中國炸醬面、蔥油面一樣。

  就算是好吃，但這樣一個家常自己都會做的東西分數又能高到哪裡去？

  穆傑和周濟那邊則是準備了一道黑椒多寶魚。

  去掉了裡面的刺之後，又經過醃製拍粉後放入鍋裡去煎。

  在煎的時候他們就加入了一些黑椒汁進去，出來後又加了一些。

  但每次都是少量，因為先前在中國比賽的時候，他們就發現亞拉伯罕很喜歡隻用少量的調料去給食材增味。

  更多的是吃食材本身的味道。

  但很顯然中國的客人買帳的並不是很多。

  可到這裡就不一樣了。

  陳年又看了看意大利隊那邊，他們做了兩樣看起來都像是甜點的菜，其中一個是蘆筍尖芸豆泥，另一個是紫米雞肉配奶酪。

  “我現在算是發現了，如果咱們一味地用中餐的方式去給這些外國食客做飯那肯定是贏不了的，而且就像咱們在中國一樣，到了主場肯定會有一定的人情分在，所以咱們既然打不過，那就加入他們。

  在保留一部分中國風味的同時，加入更多西餐的元素進去，以假亂真，讓食客們分不清哪個是咱們做的，哪個是他們做的，這樣一來就是真正的憑口味來決勝負。”

  在上菜前穆傑總結道。

  “穆師傅總結的精辟！”姚廣斌在一旁拍著馬屁。

  很快服務員就過來先把中國隊這邊的第一道菜黑椒多寶魚端了出去。

  “我第一次吃到，用黑椒汁來搭配的魚肉，和牛肉不同的是，魚肉雖然表面上是煎過的，但裡面的肉質非常嫩，這對我來說是一種非常新奇的體驗，我很喜歡這道菜。”

  “相比於魚肉來說我更喜歡吃牛肉，但我也不得不說這道菜處理得非常好，因為我比較喜歡吃辣，所以也能接受這個黑椒的味道，只是如果一定要讓我選的話，那我還是會更想吃到一份美味的黑椒牛肉。”

  在第一道菜中雖然有很多食客都覺得這道黑椒多寶魚好吃，但還是有一些人表示了拒絕。

  但接下來就到了第二道番茄海鮮意面。。

  果然，果然在蓓蓓出去進行采訪的時候，客人們紛紛表示這就是他們本地正宗的意大利面，而且大多數人都覺得這個意大利面就是他們國家的廚師做的，因為到了外面哪怕在歐美的其他一些地方做法也會經過一定的改良。

  就像是美國的披薩在他們看來就像是褻瀆一樣。

  大多數意大利人在食物上的排他性都很強。

  等到中國隊這邊的菜上完之後，接下來就是意大利那邊。

  “芸豆泥的口感非常柔和，味道也很好，我很喜歡。”

  “我感覺這個雞肉和奶酪並不是特別的搭配，而且我感覺這道菜就像是剛才的意大利面一樣，意大利風格太明顯了，沒有什麽新意。”。

  “如果是我的話，我會選擇在熱的時候端上這道菜，因為雞肉都涼了，吃起來口感不是特別的好。”

  果然在哪裡都有這種杠精顧客。

  蓓蓓看到有人這麽說亞拉伯罕做的菜後，雖然臉上一直都保持著微笑，但心裡卻舒服了許多。

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