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《深海直播間》第484章 李彥
  第484章 李彥
  選一隻美貌黃油蟹,首先看出身,以深圳海域福永、沙井、流浮山、白石洲所產最佳,其他地方的黃油蟹油香比之會略遜。

  然後就是驗明正身了。

  飽滿流油的黃油蟹,蟹腳關節金黃,掩位鼓脹,用手按掩位,會覺得有些軟,因為膏都化油了。若是按下去帶硬,則是膏尚未化盡。

  最後是看蟹面,真好味的周生透露,把黃油蟹拿到日光下看,以手掌略擋在蟹面上遮一遮光,就可以看到蟹殼兩邊是否通透,越通透,化油越好,油越多。

  小明這個時候還說道,而且黃油蟹還有等級的分類,在行業當中,也有等級之分,行內分為頭手,二手和膏油三種。

  若是按是否野生來分,則分海油和普通黃油。所謂海油,指的是純粹野生黃油蟹,在成隆行可以吃到,但要提前一日預訂,來貨不算穩定,靠天吃飯。

  這種海油蟹,油香足,但是會比一般的養殖黃油要鹹味重,而黃油則會比較鹹香度均衡。

  至於頭手,指的則是頂級黃油蟹,蟹油已滲透蟹的關節部位,每一隻蟹腳,分布平均,呈飽滿,橙黃色透明狀。順手折斷蟹腳,便可見到黃油滴出。這種黃油蟹比較少,不到市面上的1%,像在真好味那裡想吃,就必須提前一日預訂。

  二手蟹,指的是被頭手挑剩下的黃油蟹,油色帶紅,關節未必有油,油香和肉香都不及頭手,較多見。

  再次之則是膏油蟹,油未完全散開,油中帶有小小紅色硬膏,可以保存3到4日。

  最次的則是水油蟹,完全就是水汪汪的油,肉削油少。

  直播間裡的觀眾聽到這裡後,想不到一個黃油蟹還有這麽多的知識。

  星仔說道:“小明哥還是厲害啊!估計讓我也說不出這麽仔細啊!”

  小明看了看,好像發現有點不對勁啊!然後便上手摸了摸螃蟹的腿關節,發現原來是軟的。如果是這樣的話,估計這個價格又是完全不一樣了。

  黃油蟹,並不是黃金蟹,黃油蟹跟黃金蟹雖然是同一種螃蟹,黃油蟹可以叫黃金蟹,黃金蟹也可以叫黃油蟹,但實際上在業內黃金蟹與黃油蟹的叫法是區別這二者的兩個層級的。

  如果摸到腿關節軟就對了,黃金蟹又叫軟腳蟹,在業內只有腿關節軟的黃油蟹才能夠叫黃金蟹,這是因為它體內的膏都已經化作成油脂了,如果要是按下去硬硬的,那就說明它體內的油膏轉化得不夠徹底,不能夠稱之為是黃金蟹,只能夠叫黃油蟹。

  如果是正常的黃油蟹的話,一般是五六百塊錢一斤左右吧!但是如果是黃金蟹的話,這個價格又是天差地別的。

  但是黃金蟹的話,卻能賣到一千塊錢一隻,要聽清楚這個只是一隻的價格,並不是一斤。

  就一個腿軟,一個腿不軟,價格差這麽多,可能換做是其他人的話,肯定是不能接受的。畢竟吃東西最重要的目的不就是填飽肚子嗎?
  但是有錢卻不是這麽想,我有錢為什麽要將就?有些人吃食物吃的是一個講究,那黃油蟹價格處在一個不上不下的位置還比較尷尬,有些人不願意將就著吃,普通人舍不得吃,但是這黃金蟹,絕對的有市無價。

  不過黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響,加上生產期長,所以縱使它的身價已經漲到這麽高了,也很少有漁民願意去打他們的注意,一般是碰到了就高興得手舞足蹈,沒碰到絕不刻意去尋找。

  這也是為什麽黃金蟹的產量會如此的稀少的原因。

  但是這些小明並沒有解釋,就算解不解釋也沒有什麽區別,沒有想到運氣會這麽好,想不到還能抓到這麽多隻的黃金蟹,對於那些有錢人來說,兩三萬塊錢根本就算不上什麽。

  可能別人一頓飯的價格都要超過這個價格,正好有這樣的好東西就留給島主吧!
  星仔這個時候說道:“今天的直播就圓滿解釋,我們下次再見吧!”

  說完之後,就直接把直播給關掉啊!
  第二天一大早,李彥就來到砂心島上來,只是問了一下,就知道肖海的家在那裡。

  有沒有辦法自己只是想趕緊把合同給簽定下來,這樣的話,就能睡一個安穩的覺。

  就好像昨天晚上,幾乎一整晚都在想螺化玉的事情,弄到一整晚都沒有睡著,所以就早一點過來吧!本來是想中午或者是下午的時候再來的。

  肖海都還沒有睡醒,但是聽到劉伯說有人找自己,只能非常不情願的起來,而且他也想看一下到底是誰這麽早的過來找自己。

  洗漱完後,下到一樓的時候,看見要找自己的那個人,發現這個好像自己並不認識啊!

  因為他都忘記了。昨天發生的事情,今天會有人過來找自己買螺化玉的事情啊!
  可能是覺得並不是什麽重要的事情,所以記不住吧!
  李彥看見肖海後,沒有想到這個老板會如此的年輕,本來以為最少都是一個中年甚至是跟自己一樣年紀的也不奇怪啊!

  肖海問道:“不知道你找我有什麽事嗎?”

  李彥聽到後,也是一愣,自己昨天不是已經說了嗎?難道是自己找錯人了嗎?不過應該沒有錯才對啊!
  自己已經再三確認後,是這裡沒有錯,自己才進來。

  李彥就問道:“昨天是不是你的員工找到了二十多個螺化玉。”

  肖海聽到後,一下子就想起來,原來是他,自己一時間都沒有想起來。

  便說道:“不好意思啊!一時間沒有想起,就是你出到一百萬買一枚的價格是吧!”

  李彥聽到後,高興的說道:“沒有錯,就是我,不知道我們現在可以把合同簽了嗎?”

  肖海也沒有想到這個人會如此的著急啊!其實完全可以等到星仔他們回到來,看了貨之後在簽訂合同也是可以的。

  完全沒有必要這麽著急,他自己就在想看來這些螺化玉對於他來說應該是非常的重要,要不然也不會昨天才說完,今天一大早就來到砂心島來尋找自己。

  (本章完)
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