第129章 格局什麽的（兩章合一）

  老錢發現，剛開始過來看的那一批客人，幾乎都是被香味吸引來的。

  也不知道這些小吃的醬料、湯料和醃料是怎麽熬出來的，總之只要開鍋一煮，但凡熱氣一出來，那濃濃的香味就跟著竄出來，小風一吹就飄的到處都是，老遠都能聞到味兒——沒看到整條街的老板和營業員們差點都跑來看了一遍麽？

  說這些小吃香飄十裡什麽的可能有點過，但是老錢覺得香飄幾百米是有的，這攤子的第一波客人，就是旁邊幾家店鋪的老板和店員，那還是剛支起攤子那會兒，整條街都沒什麽人，他這一煎一炸一煮，就跟炸了街似的，很快就把那幾個無精打采的老板和店員都炸了出來。

  這些人原先大抵是沒什麽生意，奔著瞧熱鬧的心態來看的，可是一看就開始咽唾沫，一咽唾沫就忍不住想嘗嘗，一嘗那饞蟲就生了根，這樣來點那樣也來點，三個裡頭至少有一個是吃飽了、吃不下了走的。

  然後就一傳十、十傳百，廣告效應就出現了，越來越多的店員來這裡吃，直到臨近中午，景區的遊客開始多了，很多遊客一看這個攤子邊很熱鬧，和其他店鋪形成鮮明的對比，再加上飄出來的香味著實誘人，路過時怎麽可能不來看看？

  而看著看著，又怎麽可能不買點嘗嘗？
  就說柳樹下那個長得挺好看的小姑娘吧，看著文文靜靜、瘦瘦弱弱的，一出手就買了兩份黃魚酥、兩份老油子炸豆腐，外加一大杯婆婆茶，沒過十分鍾她就回來了，又要了兩份黃魚酥和一份熟肉，還很懊惱地說什麽“剛才買的不小心掉地上了，好心疼”之類的，可是剛才老錢明明看到她躲在街拐角那全吃完了的。

  老錢越想越得勁，一張大嘴從上午開始就咧著月牙形，身為一個廚師，最大的榮耀自然是食客對他手藝的追捧，從這個角度來說，現在毫無疑問是他廚師生涯裡的最高光時刻。

  十二道小吃，除了類似錢三嫂熟肉等五道小吃是後廚做好拿過來擺桌上的，其他都必須現場製作，總共七口大鍋全憑老錢一人操持著，加上大中午的又熱，老錢這會兒就像剛從水裡撈出來似的，那件發黃的白T恤上早已被汗水濕透了。

  可即便這樣，他還是不肯分幾口鍋讓紅綠燈三人和周達來操持，頂多就允許他們給客人盛盛小吃收收錢，也沒別的原因，就是瞧不上他們幾個。

  這玩意別看是小吃，可憑自己二十多年的廚藝生涯，一眼就能看出它是個集美食之大成的精華，就連自己都是研究了一個通宵才弄會的，就他們幾個野驢蛋子也想弄好？

  回頭砸了招牌，那位顧兄弟指定得笑話咱們，到頭來還不得算到他這個專業大廚身上？那可就真沒臉了！
  之前店裡生意不好，他這個大廚真心抬不起頭來，認為多多少少總跟自己有關系，現在好東西有了，生意火了，老錢總有種揚眉吐氣的感覺！

  要說揚眉吐氣，可有的是人比老錢更覺得揚眉吐氣。

  紅綠燈三人現在個個嘴都咧到了耳後根，見著客人一口一個姐、一個哥地喊著，別提多歡快了。

  黃毛從上午開始就忙到現在，跟個野猴子似的來回穿梭在後廚和攤位前，幫忙運送食材，偶爾有客人進裡頭堂食，他還按照顧運之前的要求，尖聲尖氣地喊上一嗓子，“客觀裡邊請！”

  一邊喊一邊心裡想著，今晚就去淘寶買古裝，要不然不正規。

  咱店子要想做大，就得正規化運營不是？
  但是什麽叫正規呢？他想了一上午，後來終於想通了，特麽的只要按照顧哥說的去做不就好了，他說什麽咱就做什麽，那還能有錯？
  黃毛隱約覺得，好日子可能要來了，自己雖然只在這家店投了兩萬，可是達哥可是一甩手就給了自己10%的股份哪，按照現在這勢頭，這家店一月掙他個十來萬穩穩的，到那會兒自己豈不是月入過萬了？
  乖乖，發達了！

  等有了錢，回頭就把奶奶從二叔家接回來，以後就自己給奶奶養老送終，咱祖孫倆再不看別人眼色活！
  此時已是下午兩點多鍾了，因為是周末，所以今天古鎮的遊客比往常要多很多，而且這個點兒也是黃金時間，所以攤子前的人就更多了。

  周達一身大汗地躲在攤子對面的一片樹蔭下歇息，看著攤子前排著的長長的隊伍，他有點懵。

  事實上他已經懵了好幾個小時了。

  他打死也沒想到，這十二道小吃外加一道甜湯，能火爆到這種程度。

  現在攤子前排隊的人，竟然已經達到了二三十個——這讓周達想起了那些開在城區裡的什麽“網紅店”。

  而這還不算進去堂食的客人。

  小吃攤的火爆，也帶動了堂食炒菜，中午12點多的時候他特意去看了下，至少開了十二三桌，這可是自開業以後從來沒有過盛況啊！
  截止剛剛，他大致點了下今天的營業額，已經八千多了！

  而現在才兩點多鍾，照這個勢頭下去，要是做到晚上八點，肯定得上兩萬！

  這是什麽概念？一天兩萬營業額，一個月就是六十萬啊！

  而且更關鍵的是，這玩意利潤還很厚，比如賣得最火的黃魚酥，15元一份，一份就三條魚，當然不是真的黃魚炸的，那是8塊錢一斤的凍梅魚，回頭找找批發的貨源，價格還能壓，這麽粗一算毛利至少60%以上，也就是說一份黃魚酥就能賺9塊錢毛利！

  按照今天這個賣法，一天下來起碼能賣出300份！
  光是黃魚酥他一天就有2700毛利，而另外十一道小吃雖然比黃魚酥銷量差點，但平均賣個100來份是有的，外加一道供不應求、做都來不及做的婆婆茶，這麽算起來一天起碼能有個一萬三四的毛利！

  是毛利，不是營業額啊！

  回頭刨去人工水電房租，怎麽也能剩下一萬以上的純利潤？
  乖乖，一年就是三百多萬啊！

  周達算得手都有點發抖了。

  他恍惚間有一種強烈的不真實感。

  自己不會是在做夢吧？
  周達還真學著電視裡的樣，狠狠地掐了下自己的大腿，直到確定很疼而且自己沒從床上驚醒過來後，才終於松了口氣。

  心裡卻是喃喃，“顧老弟啊顧老弟，你可是真給了我周達一條活路啊！”

  直到這會兒，他忽然才想起昨晚光陪老錢試驗小吃了，竟然忘記跟顧老弟商定報酬的事。

  不行，一會兒得給他點
  卻在這時，只見對面攤子上，老錢對著他大吼道，“周達，周達，快過來！”

  老錢雖然是周達請的廚師，不過年紀比周達大，又是個直脾氣，所以向來都不喊周達“老板”什麽的。

  周達自然也不在意這個，連忙把剩下的冰礦泉水喝了，然後跑去問，“怎麽了老錢？”

  老錢一邊炸黃魚酥，一邊說道，“醃黃魚酥的醃料不夠了，另外雕花蜜煎，就是煎冬瓜配蜜醬那個，蜜醬沒了，還有太學肉油餅裡的秘製肉醬也沒了，你趕緊找顧兄弟啊！”

  周達登時瞪大了眼珠子，吼道，“這怎沒了呢？昨天他剩下那麽多呢！”

  天氣本來就熱，老錢一聽頓時也爆了，回吼道，“廢話，你沒看這一天賣出去多少？怎沒了，難不成我吃了？”

  周達一看老錢這樣，趕緊賠了笑臉，“不是，我不是那意思，我這不有點懵麽……”

  “懵個屁！趕緊叫你兄弟來調吧，要不然再過一個小時就可以收攤了！”

  周達一聽連忙說道，“好，好！你等下，我想想怎麽跟他說。”

  之所以這麽說，是因為周達覺得自己沒把握能請顧運來，畢竟這位顧老弟，看著就不像普通人，別的不說，就說他那麽多紅顏知己，這一天能忙成什麽樣？

  ……

  此時的顧運，剛剛和林若茵一起回到家裡。

  大黃終於辦好了狗證，也有了屬於它的脖圈，脖圈上有一個小牌牌，類似是它的身份證了。

  從這一刻起，大黃終於從一條野狗晉升為了家狗，從此再不用半夜去翻垃圾桶，也不用跟別的野狗搶東西吃，關鍵是它的主人還是一位不缺錢的大美女，狗糧什麽的都挑著好的給它買，甚至剛剛還在網上給它定了純實木歐式豪華獨棟別墅狗窩。

  這顯然是一個關於風險投資的勵志故事，昨晚大黃決定讓顧運的腰帶再次系到自己脖子上的時候，大抵是賭上了自己的狗命，不知道它有沒有想過會被顧運做成狗肉火鍋，但從結果來看，它這筆高風險的投資最終還是帶來了高回報，讓它從此過上了錦衣玉食的富貴生活。

  這也從側面說明了顧運看上去還是像個好人的——至少顧老狗自己是這麽覺得的。

  安頓好大黃，顧運和林若茵正要出發去參加開機儀式的時候，周達的電話就來了。

  “呵呵呵，顧老弟，忙著呢？”

  威震濱南濱北的達哥，此時笑得是如此的卑微而靦腆，很明顯在看到翻身的希望後，這貨的膝蓋都開始軟了。

  “還好，什麽事？”顧運問。

  “是這樣的，昨天本來不是跟你說好了麽，要跟你談下報酬……啊不對，咱就直接說分成就好了。”周達笑呵呵地說道，“昨晚後來一直研究那十二道小吃，不小心給忘了，所以現在想跟你說一下。”

  周達覺得談完錢再請顧運去他那比較好，要不然顯得自己好像很不上道。

  顧運關上門，和林若茵一起進了電梯，然後說道，“好，你說吧。”

  “那行，老哥我直說了。我是這麽想的，你要是信得過老哥，那要不咱們按五五分成吧，就是純利的五成歸你，怎麽樣？”

  這個比例不可謂不優厚，而周達也是經過深思熟慮的，雖然店是他開的，成本也都是他的，但是沒有顧運的秘方他這個店只有倒閉的份，所以把純利的一半給他，周達覺得合情合理。

  周達算過，即便是這樣，刨去給紅綠燈三人的30%，自己一年也能賺個百八十萬的，這就夠自己在夢裡笑醒的了。

  顧運聽完微微一笑，然後說道，“不用那麽麻煩，你就按照我出場一次給多少算就行。你能掙多少，那是你的本事。”

  周達愣了愣，然後又笑道，“看來顧老弟是想好了，快給老哥說說，老哥先表個態，你怎麽說就怎麽算，老哥決不討價還價。”

  “每次每道小吃我都給你做一千份的量，每份我都收兩塊錢，十二道就是兩萬四，抹去零頭我就收你兩萬好了。”

  周達站在樹蔭下心算了幾秒，很快發現這個方案，可讓自己佔了大便宜了。

  拿黃魚酥舉例，一份黃魚酥賣15塊錢，成本大概就佔了6塊錢，如果顧運只要2塊錢的“配料費”，那也只是八塊錢，自己還能穩穩地拿到50%左右的毛利。

  這麽一來，自己一年還是能有兩三百萬的收入啊！
  周達覺得顧運一定是沒算好，於是說道，“顧老弟，你再好好算算，這麽個算法可沒老哥我給你的多啊！”

  顧運當然知道這個方案沒周達的多，但是他根本不在意周達這一家店能帶來多少錢，而是未來能有多少家店。

  電梯到了樓下，顧運對周達說道，“我剛說過，賺多少是你的本事，我只要這些。你要是真過意不去，就對身邊人好一點吧。”

  周達聽得眼淚都快下來了，他知道顧運說的“身邊人”是誰。

  顧老弟，活得可真通透啊！

  這就是那些有錢人常說的“格局”什麽的？

  想到這裡周達咬了咬牙，說道，“顧老弟，不管怎麽說，你的方案老哥我同意，但是如果年底錢確實有多，老哥還得給你另外一份，你不能不要。”

  周達想明白了，沒有人會跟錢過不去，但是顧老弟偏偏卻不在意這點錢，這只能說明，他還有賺更多錢的本事！

  所以，無論如何自己都得跟緊顧老弟，他有“格局”，咱也得有不是？

  周達越發覺得顧運不簡單，事實上這種感覺從第一次見到顧運時，顧運能分毫不差地“算”出他的境遇，就已經存在了。

  顧老弟不是普通人，這是他的第一判斷。

  而他的第二判斷是，跟著顧老弟，有肉吃！

  跟得越緊，越有肉吃！
  顧運聽完周達這麽一說，確是又對他增了些好感，他向來喜歡明白人。

  便笑道，“那隨你，就這樣吧。”

  “好嘞！”周達開開心心地準備掛電話，卻突然想起自己不是來請顧老弟調配方的麽，連忙又對著話筒喊道，“顧老弟，顧老弟等等！”

  “怎麽了？”

  “我跟你說，咱們今天的攤子支起來了，然後，然後就特麽的賣瘋了，現在好多醬料、醃料都用完了，你能不能趕緊……”

  沒等他說完，顧運就說道，“沒空！”

  隨後就掛了電話。

  開什麽玩笑，自己正要跟林若茵去蹭開機宴，到時候林若茵大小姐還要傲嬌地向自己介紹那幾個她認識的大明星呢，誰有空管你那點破事？

  (本章完)