第339章 豬蹄凍

  這一看過去，就見裴淮正在看向一邊。

  順著裴淮的方向看過去，就看到了薑染。

  薑染也正在看裴淮，兩個人的臉上都沒什麽多余的表情，倒也看不出兩個人究竟在想什麽。

  裴洋看了看薑染，又看了看裴淮，最後悄悄地收回了自己的視線。

  雖然不知道薑染和裴淮此時都在想什麽，但是裴洋還是覺得，他不要摻和在其中比較好。

  因為還有兩天就要過年了，家裡已經準備了不少的好吃的。

  所以即便是早飯，也準備的很是豐盛。

  之前，一家人雖然也經常坐在一起吃飯，但基本上都是去縣城的那個小院兒一起吃飯。

  上次一家人一起在家裡吃飯，已經不知道是多長時間之前了。

  吃過早飯之後，王翠蘭就又去了廚房。

  她還要繼續準備過年的東西。

  有些特別麻煩的，需要更早開始準備的，已經準備完畢了。

  但像是蒸饅頭，炸東西這些事情，還沒開始做。

  今天已經二十八了，這些東西都可以準備起來了。

  雖然王翠蘭說了不讓薑染幫忙，讓薑染隻管歇著，薑染也歇不住。

  人一旦習慣了忙碌，讓她徹底閑下來，倒是會覺得無所事事。

  反正人多，薑染就是跟著搭把手，也不會被累到，王翠蘭也沒有再拒絕。

  炸東西的環節，其實是小孩子最喜歡的環節。

  因為一次要炸的東西很多，小孩子在一旁，每一種都可以吃一些。

  炸酥肉，炸排骨，炸魚塊，炸雞塊，炸茄盒，炸肉丸，炸素丸。

  就算是每一樣隻吃那麽一兩口，這些全都吃下來，也差不多飽了。

  中午都不用特意做飯，用炸過的魚頭燉個湯，再往裡面放一些凍豆腐，最後出鍋的時候撒上一把香菜，味道就特別好了。

  凍過的豆腐煮過之後，能清晰的看到上面有一個個小孔。

  這些小孔裡都吸滿了湯汁，吃的時候要格外的小心，不然很容易被湯汁給燙到。

  豆腐不是特別的軟綿綿，相反還有一種脆脆的口感，很有嚼勁，配合著魚湯，格外的好喝。

  配著魚湯一起吃的，是蒸好的饅頭。

  如果不想吃饅頭，也可以在裡面下面條。

  魚湯面也是很好吃的。

  吃著飯的時候，炸東西的鍋也沒有空過。

  現在裴家會做飯的人多，完全可以輪換著吃飯炸東西。

  不是一個人一直做，就不會那麽累。

  到了半下午，該炸的東西總算是全都炸完了。

  但這還不算結束。

  接下來，還要熬豬蹄和肘子。

  豬蹄要一直熬，熬到上面的肉皮從骨頭上脫落為止。

  這是用來豬蹄凍的。

  把大大小小的骨頭全都挑出來，剩下的全都倒在一個盆裡，讓它自然晾涼。

  因為豬蹄都給熬化了，所以這湯變得格外的粘稠，裡面還有一塊塊豬皮。

  它被晾涼之後，就會凝固在一起，質地和果凍有些相似，表面光滑，輕輕拍一下，整個就會顫巍巍的晃動，這就是豬蹄凍了。

  吃法也很簡單，它是一道涼菜。

  (本章完)