第260章 不不不,我們是友善的老粉
從古漢語看,烤字左邊是火,聽起來像是把食物直接放在火上去燒。
但實際上,製作烤製的食物大多是依靠高溫。
火能帶來比較高的溫度,加上乾燥的環境,或蒸騰掉食物的水分,帶來與油炸完全不同的感覺。烤肉的時候,更能借助高溫的力量,在烤的同時鎖住食物的水分。讓肉表面富有焦褐感,但一口咬下去,汁水依舊豐盈。
烤生蠔,便是如此。
用夾子把處理好的生蠔一字排開,生蠔灰綠色凹凸的殼朝下,露出雪白誘人的內裡。
烤架做的不是太大,一次擺不了太多的生蠔,江秋秋決定分兩次來烤。
生蠔已經擺好了,下一步便是加蒜蓉了。要說烤生蠔裡最靈魂的配料是什麽,那一定是蒜泥,清鮮的蠔肉在烈火和高溫的炙烤下,迅速熟透,染上蒜特殊的香氣,微辣的口感佐以彈舌的嫩肉,吃過的人,都要讚一句絕。
放第一排蒜蓉的時候,江秋秋的速度還算是快的,但慢慢的,她手的動作變得有些緩。
這個動作並不累,但不知道為什麽,盯著這些食物的時候,頭就開始有點疼了。
蹙眉,把所有的生蠔上都添上蒜蓉,江秋秋在烤架下面多加了一些火石。
火勢增大,原本置於殼內的肉微微緊縮,這時候的江秋秋手裡多了一把鋒利的小刀。
她下手很準,刀尖劃過雪白的貝肉,就像無瑕的肌膚被開了個小口,操作一番之後,江秋秋端起了剛剛調好的醬汁。
現在生蠔已經有五分熟了,高溫炙烤太久容易讓它失去嫩的口感,加入一些料汁,可以輔助烹調,也能增鮮。
冷水如熱蠔,發出呲的聲音,有水溢出,滴在了下面的火石上,發出更多的聲音。
在江秋秋把所有的生蠔都刷上醬汁過後,醬汁、蒜蓉和蠔肉已經在‘火’的媒介之下,徹底交融。
空氣中的香味更盛,這次的氣息比以往的每一次都要濃烈。
江秋秋的額角落下一滴汗,她微微閉上眼睛,聞著烤生蠔的味道,她感覺自己好像突然回到了以往的夜市。
直播晚了……有時候點外賣,就好這一口。
香氣逐漸攀上頂峰——
江秋秋撤掉了火石。
就有從別的頻道來的新人發出了疑問。
【第一次來看美食直播,這是幹啥?撤掉火石已經做完了嗎?這是已經做好了嗎?】這位被香氣征服的路人看見彈幕上彈出一堆可以吃了可以吃了,心頭也一陣激蕩:【你們是去哪裡吃啊?右上角的櫥窗嗎?】
【+1有沒有人能回答一下,可以去哪裡吃,好想吃啊!】
與此同時,江秋秋的鐵杆粉絲討論組內,老陰*們正在暗搓搓的討論。
——好多新人啊,觀看人數這麽多了……我們不會搶不到吧?
——我剛剛數了一下,啾啾準備的分量是夠的,我們肯定可以搶到的,就是先後的問題。
——所以你想當後面那個?
——嗯!那還是讓新人去當後面那個吧!
——喲,那我們燥起來!
萌新在彈幕上友好提問,很快,一位友善的老粉回復了他【有的啊,你去商品櫥窗守一會兒馬上就可以看見了呢。】
一片萌新哦了,馬上去了櫥窗蹲守。
此刻,大家熟悉的助理機器人也來了,他手持掃描儀,開始了自己每天的工作。
(本章完)