第415章 豆腐宴

  說完，她就直接上手開菜刀了。

  首先拿出鍋的是嫩豆腐，細膩可口的嫩豆腐做豆腐湯是最簡單的，煮上一鍋開水，將豆腐切成丁狀，配以肉絲，青菜，再加入些微的海鮮調味，在燉煮的過程中，豆腐便染上了蔬菜的香氣和海鮮的肥美。

  湯色由清白轉微黃，“這道翡翠豆腐湯也是攤子上出現過的，做這個湯是最簡單的，如果有喝過之後覺得喜歡的粉絲可以往前翻幾段視頻，裡面有教學，大家可以自己學一學。”

  湯在鍋子上燉著，江秋秋開始做炸豆腐了。

  炸豆腐更為簡單，只需要把豆腐切成小塊，裹上雞蛋液和澱粉做外皮，然後放入油鍋之中，只需要時間和高溫的洗禮，豆腐的表面就會出現一層酥皮。呈現出外焦裡嫩的奇特口感。

  這個時候，再撒上一些小料和蔥花，一道隨性的小零食就做好了。

  這兩項最簡單，沒花多久，桌上已經擺滿好幾個大海碗了。

  先沸騰的是江秋秋原來的粉絲。

  【啊啊啊啊！】

  【看今天這個量，我感覺人人有份！】

  【每次啾啾開這種免費的直播，都是人人有份的！太愛你了！】

  後面順著熱搜進來的人，大多比較好奇。

  炸豆腐和豆腐湯不像是紅燒肉或者那樣帶有強烈的‘蠱惑’味道。

  【免費送的這個就是嗎？】

  【看上去的確很好吃啊……】

  【什麽時候可以吃吃看呢？】

  【你們都只看吃的嗎，怎麽不看主播，主播真是個漂亮妹妹啊。】

  有的人就很奇怪，奇怪江秋秋的粉絲都這麽專一嗎，十億多人，就沒有一個討論長相的嗎？
  他把自己的疑問發了出去。

  【一看就是新人，來久了就知道，美貌在這個直播間裡是最不值一提的！】

  【啾啾可不是靠美貌出圈的！】

  她黑屏直播的時候，粉絲增長速度也迅猛得很。

  “我看大家已經有些等不及了，那我們就不多說了，來繼續做釀豆腐。”說著，她拿出了盆裡的另一位主角。

  和嫩豆腐相比，老豆腐的紋理更加粗糙，掰開來，內裡的蜂窩和孔隙會更多一些。

  做釀豆腐，則不用把豆腐切成小塊，“要切得稍微厚一點。”

  她三下兩除二把豆腐給切好。

  “因為我們要挖一個口子出來。”在四方的小白塊上再用尖刀挖出一個口子，“做這一步的時候要小心，不要把豆腐給戳穿了。”

  行雲流水般的速度，乾脆利落的手法，令人目不暇接，很快，屏幕上一塊一塊的白色豆腐上都被挖了一個小孔，整整齊齊的擺在了一邊。

  “接下來我們請出另一位主角——咕咕肉。”

  肉切成肉糜，混入一個雞蛋，加入些許的花椒粉末調味，用筷子將肉攪上勁，在豆腐盒子裡撒上一層薄薄的鹽，將肉填入豆腐盒子中。

  起鍋燒油，油熱下豆腐，“下豆腐的時候我們要用開口的這一面往下。”有時候，高溫就像是一卷膠布，可以把松散的食物‘就此’黏連在一起。

  肉與素，就此交融。

  (本章完)