程央央是一個現代人，親個手背對她來說算什麽，她很快就成功說服了自己，千萬不能受南風肆的影響，就當是被豬給啃了！

  天上的月亮越來越圓了，中秋雖然現在還只是她一個人的執念，但她也要想辦法把這個節過好。

  九月一到下旬，她就去了城裡，跟陳東對完帳之後，她就去買了兩大袋麵粉回家，準備自己做月餅。

  “玉秀，這幾天食堂做飯，多做一點鹹鴨蛋吧！”程央央去鴨廠要了兩筐鹹鴨蛋，拿來給莊玉秀。

  “成，程老板你說做啥就做啥！”莊玉秀雖然不知道她為什麽突然要指定她做什麽菜，她問也沒問就答應了，但誰讓她是老板呢。

  “只是這些鹹鴨蛋，蛋黃你幫我留著，蛋白你用來做菜就行了，還有，這個周末可能要辛苦你們加兩天班了，我有點東西要做。”

  程央央不好意思的看著她說，周末她要做月餅。

  “好，沒問題！”莊玉秀真是程央央說什麽她就答應什麽，不多問，但交代給她的事情她定會漂亮乾淨的完成好。

  這幾天，程央央不斷的往食堂裡送東西，她讓王通送完貨回來的時候幫她買了幾板豬肉，她也拿來叫莊玉秀幫她煉好。

  周末一大早，學堂的兩位先生和孩子們都回家了，只有程央央和王大青一家在學堂的食堂裡忙活。

  “程老板，你這是要做啥？”

  程央央一來就叫王大青去把紅豆煮了，說是要煮透了碾成豆沙，剩下的莊玉秀和大青娘兩人，和她一塊兒準備揉面。

  “我要做月餅，做豆沙蛋黃餡的”，程央央點了一下材料，都齊了之後就可以動手了。

  “做餅啊，那我會！”莊玉秀一聽要做餅，她二話不說就去洗了手，準備和她一起弄。

  做餅確實不難，手法都差不多，只是用的材料不同，比例不同罷了，程央央幫她們把比例調好，就讓她們自己揉面去了。

  她也要揉，這一次她做的多，她們三人忙一天可能都忙不完，總之能做多少算多少吧！

  麵粉倒在乾淨的面板上，加上磨好的糖粉，豬油，稍微拌一拌，拌好之後，程央央讓她們用自己從山上提下來的水和面。

  面和好之後，放到一個乾淨的盆裡，蓋上白布靜置半個時辰，這半個時辰裡，她們又可以活一盆面了。

  王大青在廚房裡煮紅豆，時不時的出來瞧一瞧她們，可每次出來，他都隻瞧見她們在和面，餅還一個都沒做呢。

  “程丫頭，怎麽做恁多餅啊？”大青爹利用周末的時間和王二青去砍柴，他挑了柴回來，看到食堂裡擺了好幾盆的面，他驚訝的問。

  “我要送人的，不多”，程央央抬起頭，她揉了一上午的面，手確實有點酸了。

  “這樣啊......”聽到她要送人，大青爹就沒再說什麽了。

  “大青哥，紅豆沙涼了嗎？”程央央衝著後廚喊，王大青早把紅豆煮好，碾成沙之後用白布墊著放在簸箕裡晾呢。

  王大青不知道她想要什麽樣的，就把其中一個簸箕抱出來，“程家妹妹，你看看這樣成不？”

  程央央用手背探了探豆沙的溫度，已經涼透了，“可以了，你放在桌上吧。”

  她把自己現在揉的這盆面和好放到盆裡之後，就去拿來第一盆和好的面，把面倒在面板上，用擀麵杖擀成小份，放在一旁備用。

  “程丫頭，俺來擀麵吧，你去做餅，俺們不會”，大青娘也和好了自己的最後一盆面，她一下都沒歇著，直接走來要幫她擀麵。

  “那辛苦大青嬸兒了”，程央央把位置讓給她，自己走到她對面，準備包餡兒。

  這不，她剛要動手，王大青一家就都好奇的看了過來，把程央央看得還有點不好意思。

  “其實很簡單的”，程央央笑著對他們說，她拿起一張面皮給他們示范，“就是把豆沙攤開在面皮上，然後放一顆蛋黃，再包起來就行。”

  “至於餅的形狀，我們還要用到這個”，程央央拿來一個她讓人刻好的模具，在模具裡刷點油防止粘連，“把包好的餅放到這個模具裡，用力按壓，再拍一拍，餅就出來了。”

  程央央把第一個做好的餅放在手心給他們看，餅上面是一個“程”字。

  “哎喲，這餅真好看！”幾人圍過來，稱讚程央央手裡的餅，這和他們直接用手壓的餅不一樣。

  “這餅不難啊，俺也來幫忙！”王二青洗了手出來，他看到程央央做餅，躍躍欲試。

  “好啊，人多力量大，快的話晚上之前咱們就能做完”，程央央巴不得人手多一點，和了一早上的面，她們三個女人都有點力不從心。

  現在有了王二青幫忙，她們就做得更快了，而大青爹覺著自己乾不來這活兒，就主動去後廚燒火，讓王大青也來幫忙了。

  午休時間剛過一點，他們的第一鍋月餅就可以拿到後廚去烤了，程央央又停下包月餅的活，親自跟著去了廚房。

  在她的指揮下，第一批月餅進入土製烤箱，小火慢慢的烤著，三十分鍾左右，第一批月餅就出爐了。

  烤月餅的時候程央央全程盯著，時間掐準，烤出來的月餅金黃香甜，月餅獨特的味道飄滿後廚。

  “大家都餓了吧？”程央央用後廚的盤子夾了幾個月餅，拿出來，“嘗嘗新出爐的月餅吧！”

  王大青一家和她都還沒吃午飯，他們都在等著嘗一嘗程央央這種做法的餅子呢。

  “哎喲，終於能吃啦！”莊玉秀停下手裡的活，洗了手，去拿了一個月餅，月餅還有些燙手，她來回吹了好幾次。

  王大青和王二青是糙漢子，不怕燙，他們拿起來吹了一口就往嘴裡送，“嗯！好吃！”

  這種驚豔的口感，他們以為豬油和糖做出來的東西會怪怪的，但吃起來卻意外的好吃，“這蛋黃真是絕了！”

  “不錯啊，懂得月餅的精髓是這顆鹹蛋黃”，程央央衝王大青點點頭，誇獎他。