第165章 製作牛扎糖（2）

  幸得她前世做糖無數，對於食材的量還能大約估出來。

  她先在蛋清中加入10克白砂糖鹽，用上自己的速度1.0快速將蛋清打到硬性發泡有小尖角的狀態備用。

  再把白砂糖、麥芽糖、清水放入鍋中，大火燒開，轉小火熬製，期間不停的攪拌糖漿，煮至差不多度數，便將熬煮的糖水分次加入到蛋白霜中，快速攪打，
  再放入軟化的黃油，繼續快速攪打至黃油完全與蛋白霜融合，加入奶粉快速拌勻，最後加入花生米快拌勻。

  由於沒有模具，喬諾一便拿了一個新木粘板，在上面鋪撒上一些奶粉，將牛軋糖團放在上頭，借著木鏟子將其壓扁，修了一下邊幅。

  以她多年積累下來製作牛軋糖的手工，這牛軋糖成型之後就和模板做出來的差不多了。

  等到牛扎糖的熱度冷卻到摸上不會燙手，喬諾一拿起一把沒有用過的刀擦洗乾淨並控乾水分後，將牛軋糖給切成一條條的長條狀，再將這些長條狀分成五小段。

  不一會兒的功夫，一碟子的牛軋糖，就大功告成。

  喬諾一聞著著奶香與花生米的香味混合在一起的那種幸福味道，忍不住撚起一塊放進嘴裡，一咬。

  嗯！
  就是這個味道。

  匆匆趕來的阿善，在外頭看著喬諾一這一系列操作，眼睛都不帶眨一下，直到她吃下那一口時才驚覺回神。

  阿善猛將口水給吸溜了回去。

  吸溜口水的聲音將喬諾一驚了一下，她回頭就看見阿善和普洱茶一個趴在窗口，一個趴在門口，眼珠子都不帶轉溜的盯著自己……

  哦，不對，是盯著她跟前放著的牛軋糖。

  喬諾一：“……”

  “唔……怎麽會有那麽好吃的糖？”阿善在吃了一塊糖後好久才發出這麽一個感歎。

  普洱茶更為直接，吃了一塊又一塊，不帶停地蹭喬諾一的手，示意她繼續給自己喂。

  其實普洱茶是想將那一整盤一口吞進嘴裡的，可是看喬諾一那麽寶貝的樣子，沒敢。

  萬一惹惱了她，把自己趕走，那就沒有好吃的了，不劃算。

  喬諾一瞪了一眼普洱茶，“昨天誰給我發脾氣來著？”

  普洱茶腦袋瞬間耷拉下來，眼珠子卻朝上，一直看著喬諾一，模樣兒要多委屈，有多委屈。

  喬諾一無奈，隻好再給它嘴裡塞了一塊糖，“就這一塊了啊，多了沒有，因為這是咱們糕點鋪的開業新產品，等一下我還要拿到店裡面去讓他們學著做。”

  阿善沒能得到和普洱茶一樣的待遇，眼巴巴地舔了一下嘴角，沒敢開口說要吃，心裡琢磨著要如何和喬諾一說一聲，好給秦墨帶回去那麽一兩塊，他才好交差。

  喬諾一瞥了他一眼想到自己昨天做的紅薯餅，全部拿被阿善拿去孝敬他家主子的事，心理多了個主意，她轉身拿出油紙袋，裝了近10塊的牛扎糖放在裡頭，塞到阿三手裡。

  “都給我的？”阿善欣喜若狂，沒想到幸福來的這麽快。

  喬諾一：“拿回去，給你們王爺嘗嘗，記得給小貓留一點啊。”

  喬諾一的想法很簡單，這些東西秦墨肯定沒有吃過。

  (本章完)