第166章 湯邱氏的蛻變（二更）
  第一六三章湯邱氏的蛻變

  收獲的土豆，露天擺放著，經過強烈陽光的暴曬，土豆變得有些蔫蔫的感覺。

  盧象升問道：“土豆也需要像玉米一樣曬乾嗎？”

  全旭這才意識到問題的嚴重性：“土豆不能暴曬，放在陰涼的屋內，或地窖裡！”

  盧象升問道：“這樣能儲存多久？”

  對於土豆這種糧食，盧象升也是非常喜歡，高產、平均畝產超過四千斤以上，既可以做菜，也可以飯吃。

  將土豆煮熟，製成的土豆泥，無論是加上糖，或者是加上鹽，都非常可口，關鍵是還非常擋飽，一個成年男人，吃兩三斤土豆，就相當於吃了一頓飽飯。

  這樣算下來，一畝地的土豆差不多相當一家三口人一年的口糧。

  “鮮土豆倒是可以儲存十到十二個月，不過這樣也不易保存！”

  全旭指著土豆道：“只能加工成土豆粉，像麵粉一樣，這樣就可以長期保存，只要土豆粉不受潮，保存三五年都沒有問題！”

  “把土豆加工成土豆粉容易嗎？”

  “也不算太難！”

  全旭想了想道：“不算太難。”

  全旭讓人把新鮮的土豆拿到水前洗乾淨，全旭大院裡有壓水機，大人小孩子都可以乾這個活。

  “一定要把土豆上的泥洗乾淨，要不然會影響口感，每顆土豆把認真清洗！”

  全旭一邊親自指導莊戶們操作，一定講解著詳細的注意事項。

  人多力量大，乾活的速度也快，很多成堆成堆的土豆就被洗好了，這個時候把洗好的土豆，木錘砸成粉碎。

  雖然效率差了一點，現在不著急，反而盧象升他們不會永遠在這裡，以後就會破碎機，效率更高。

  把土豆砸成糊糊狀，然後放在水桶裡，加水攪拌，讓土豆的澱粉與水加速分解，然後澄清、直到桶裡的水開始飽和，這樣用細布進行過濾。

  將土豆皮、土豆渣一遍遍過濾出來，這樣就得到大量的潮濕的澱粉。

  盧象升看著眾莊戶的操作，這樣也是為了測量出粉率，每個人都是一百斤二十五到三十斤濕粉。

  全旭苦笑道：“最後一步，其實也是最難的一步，就是脫水了，將過濾出來的澱粉盡力壓榨，去掉水份，然後倒進篾製的類似於蒸籠那樣的容器裡，送入烘乾房烘乾，這樣就能保存很長時間了。”

  “為什麽不能切片曬乾舂碎，然後放到石磨裡磨？”盧象升有些好奇的問。

  全旭大院就有一個磨坊，當然這不是水力磨坊，而是畜力磨坊，而且做了十幾盤磨，無論是用牛拉磨，或者是騾馬拉磨，全旭都不缺牲口。

  全旭耐心的解釋：“土豆這東西與紅薯不一樣，紅薯可以放在陽光下暴曬，土豆卻不能暴曬，一曬就變質，這樣做出來的土豆面吃了會出人命的！”

  經過測算，一畝土豆，按照五千斤濕土豆計算，可以獲得大約一千斤左右的土豆澱粉。

  盧象升看著土豆渣道：“這些土豆渣就可以喂牛或者喂豬？”

  “其實，還是可以吃的！”

  這些土豆渣就是後世一種垃圾食品的主要原料，就是薯片的主要原料，很多人以為土豆片就是土豆切成薄片，然後經過油炸而成。

  事實上，這並不是那樣。而是土豆打成碎泥狀態，過濾掉澱粉後，然後再砸成餅狀，經過油炸而成。

  全旭讓人按照後世的方式，把土豆渣與少量土豆粉混合在一起，攪拌，然後放上鹽、味精、雞精等調料，統一放在油中炸。

  很快就得到了香脆可口的薯片。

  比後世的口感差一點，雖然是兩個世界，成年人對於這種食品不太感冒，可是小孩子們卻非常喜歡。

  全旭也乾脆將做出來的一百多斤薯片送到了金梯書院。

  盧象升在全旭大院住了五天，最終他還是心滿意足的回去了。

  全旭給盧象升以及所有官員，送上了一份土特產，每個人拉兩車土豆、紅薯和玉米，經過這些官員的宣傳，未來想種土豆、紅薯和玉米的人，肯定會很多。

  在目前為止，他們想要獲得土豆、玉米和紅薯的種子，只能找全旭，全旭通過種子貿易，就可以賺上一大筆錢。

  隨著眾官員的離去，全旭的收割這才進入真正的高峰期。

  放在倉庫裡的爬山虎就可以出動了，利用爬山虎在前面犁地，後面的百姓則開始收取紅薯和土豆。

  短短二天時間，三萬余畝土豆、三萬余畝紅薯，加上玉米，不僅收割完畢，還把土地翻了一遍。

  在化肥的保證下，全旭就可以一年兩季種地，不需要休耕，也不需要一年一季。

  雖然是秋收期間，全旭的城堡建築速度相當減緩，不過，工坊生產倒沒有受到影響。

  這段時間，最讓全旭刮目相看的人是湯邱氏，一直以來，湯邱氏在全旭大院裡，大門不出，二門不邁，偶爾才能看到她去拉湯四喜放學回家。

  自從被全旭認命為富民街居委會主任，湯邱氏仿佛像變了一個人一樣，整個人都精神了起來。

  全旭曾經以為，湯邱氏肯定是七個居委會主任裡，最困難的一個，畢竟，不善言辭的湯邱氏，性子還有些柔弱，她所管理的居委會，反而是人員最複雜的一個。

  可是，讓全旭沒有想到的是。

  湯邱氏居然像變了一個人一樣，不僅不再唯唯諾諾，反而非常犀利，手段果斷，把富民街那些刺頭商戶和潑婦、治理得服服貼貼。

  此時的湯邱氏，就像一個高傲的王。

  她每天吃完飯之後，第一件事就是帶著紅袖章，開始巡視富民商業街道，在商業街道巡視完畢，就接著巡視居民區域。

  全旭曾經默默計算過，湯邱氏這麽一圈走下來，差不多相當五六公裡的路程，她每一天要走至少兩遍。

  在短短幾天時間，她就將轄區裡的百姓混熟了，誰家媳婦賢惠，誰家男人有不良癖好，喜歡喝酒，打媳婦，她都摸得一清而楚。

  全旭看在三娘的面子上，給了湯邱氏一座商鋪，全旭以為湯邱氏會租出去收租，畢竟那樣一套商鋪，一年的租金也有二三十兩銀子。

  錢雖然不多，足夠湯邱氏與四喜生活，甚至她想請過丫鬟，也都過得滋潤。

  不過，湯邱氏卻沒有這麽多，她是帶著一幫轄區內的婦女，開了一家足衣店，也就是襪子店。

  無論是乾活的勞力，或者普通家丁兵，對於襪子的消耗還是蠻大的，在窮的時候，老百姓不舍得穿鞋子，襪子更是奢望。

  然而，問題是，他們都有工錢可以拿，沒有襪子，太過傷腳，反而影響他們掙錢。

  湯邱氏的足衣店剛剛開始有十幾個女人打工，慢慢的產能越來越大，以廉價、質量過硬聞名，口碑出來，湯記足衣店的工人就越來越多。

  那些經常受氣的婦女，都被湯邱氏招募過來，每天在足衣店裡乾活，可以賺上二十幾文錢。

  他們賺得錢雖然不多，不過，卻可以大大緩解家裡的經濟壓力，同時，也可以解決家庭矛盾。

  窮人家庭裡的矛盾，百分之八十都集中在柴米油鹽上面。

  湯邱氏身邊慢慢多了幾名跟班，都是富民社區有名的悍婦，她們治理轄區的環境衛生、家庭糾紛方面，做得非常到位。

  全旭有些感慨。

  湯邱氏其實不算是普通民婦，她的丈夫是鏢師，走南闖北，家裡就一直是她在支撐，個性要是弱了，還真活不下去。

  原本，她對生活已經失去了信心，慢慢的，開始蛻變了。

  “湯主任早！”

  “湯主任好！”

  “湯主任吃了沒，俺們家裡剛剛煮的紅薯，嘗嘗！”

  ……

  全旭看到湯邱氏的變化，從內心裡也為她高興。

  同時，湯邱氏的脫變，也給全旭開啟一扇窗戶。

  明末的衣服、布帛、整體價格比後世要貴很多，他雖然可以從後世采購衣服、鞋子和布，可關鍵是，遠遠不如從後世采購設備，利用明朝的廉價人工。

  湯邱氏看著全旭和二娘在散步，急忙上前施禮：“全爺好！”

  全旭笑道：“你最近乾得不錯，到年底，咱們幾個社區要進行評比，優秀社區主任，可是有十兩銀子的獎勵！”

  湯邱氏的目光落在二娘身上，有些吞吞吐吐。

  “有事，但說無妨，二娘也不是外人！”

  “全爺，昨天有過山西商賈想要見您，找到老身這裡，你看……”

  山西商人最有名的莫過於晉商八大家，這麽快他們就盯上自己了？
  全旭想了想道：“左右無事，讓他來見我！”

  現在雖然還在收獲的季節，可問題是，全旭不用親自乾活，特別是土豆磨成粉雖然有些複雜，但是，這並不影響他的悠閑。

  “好的，老身馬上去安排！”

  僅僅到了晚上，全旭還沒有見這個所謂的晉商。

  他卻收到了晉商送來的見面禮，讓全旭非常無語的是，這個見面禮居然是一樹金燦燦的搖錢樹。

  全旭拿著搖錢樹上下打量，最終確定，如假包換，真是出自全旭之手，九塊九超市裡水晶工藝品，不過，卻換了一個紫檀木的漆盒裝著。

  (本章完)