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《穿越古代,本想摸魚卻名滿天下》第102章 灌湯包
  再一次睡到自然醒的戰輝,坐到炕上回想了一下昨天泡澡時,父親交代自己的事。

  草原人今天走,這個自己不用出面,還有成婚之前不能那啥,這個不用老爹說自己也能做到。

  那就只剩請隔壁老吳一家吃感謝飯了。

  自己做的飯大部分隔壁一家都吃過,而且像前世動不動弄一桌十個八個菜的也不現實。

  想來想去,也就餃子和包子還能拿的出手,戰輝最後還是決定包包子,餃子太小,這麽多人吃,而且飯量還都不小。

  自己一個人包估計得累的直不起腰,還是包大包子過癮,一咬直冒油的那種。

  想的戰輝自己嘴裡都出口水了。

  穿好衣服裡外看了一圈,家裡又自己一個人,而且看天色這時候大概是上午九十點的樣子。

  戰輝想了想早飯還是不吃了,先去屠戶家看看,割點肉回來。

  剛走出屋子,正好碰上老木匠和鎮北關的工匠兩夥人從二層別墅樓走出來。

  “這是都完工了?”戰輝有點小興奮的問道。

  “人多,乾活快,完工了。”工匠頭子說道。

  “這些日子辛苦你們了,一會給你們加菜。”戰輝說道。

  “給師傅賀喜了,又有了新居。”老木匠笑呵呵的說道。

  “哈哈哈,你們等會再走,每人拎壇子油回去。”

  “師傅這可使不得。”老木匠連忙拒絕。

  “別廢話了,我是你師傅,聽我的就行了。”

  戰輝一路小跑,把莊客們喊了幾個出來,領著到庫房,給老木匠一夥人,一人給了壇油,又給老木匠拿了不少乾豆腐和豆腐乾。

  “這東西可不是白給的,你們還是閑不著。”戰輝笑嘻嘻的對老木匠說道。

  “師傅,給您做活可不是看著這些的。”

  “哈哈,就是個玩笑,老魯你急什麽,現在你們作坊把之前定的木盒改一下。”

  “茶葉和茶具的不做了?”

  “暫時夠用了,你現在做長二尺寬一尺高一尺的木盒,盒蓋上刻,嗯,就刻在水一方,皇家專供這幾個字。”

  老木匠聽了就是一哆嗦,“師傅,這皇家專供可不是隨便亂寫的。”

  “讓你刻你就刻,把心放肚子裡就成,我和鎮北王關系好著呢,你師傅我什麽時候吹過牛。”

  老木匠點點頭,還是有點遲疑。

  戰輝想了想,瓦工徒弟們已經知道紅秀的身份了,也不差老木匠了。

  “來你過來點,我告訴你,師傅已經給盛陽郡主下婚書了,鎮北王以後就是我老嶽父。”

  老木匠聽了一個趔趄,瞪大了眼睛看著戰輝。

  “師,師傅,你,這。”

  戰輝也學些鎮北王,拍了拍老木匠的肩膀。

  “徒弟啊,你就放心做吧,除了木盒還有別的呢。”

  戰輝說完拉著老木匠在地上開始畫起來。

  “這個人偶一定要精細,打磨的好,料子一定要用最好的,木扣這個好料一般料都要做一些,這些都是長期的訂單,好好做。

  對了,還有上次讓你做的那個帶腳底弧度的木板片,還得繼續做。”

  聽的老木匠連連點頭,:“好,好,回去我領著他們就開始製作。”

  送走了老木匠一眾人,戰輝讓兩個莊客去牲口圈,讓老李頭宰兩頭羊,然後給這幫工匠送過去。

  打點完這兩夥人,看看身旁還有不少無事可做的莊客,戰輝一揮手,“走,繼續去倉,收拾皮子去。”

  上次戰輝歸簡單置過一次皮子了,這回就是讓這些莊客把日子都歸好類,該染色的染色,該浸油的浸油。

  這幫人裡有幾個是跑過行商的,在關外也見過不少人熟皮子,所以有些地方比戰輝還明白。

  戰輝見有明白人心裡也是高興,叮囑了幾句,就出了倉庫。

  先牽了匹馬到門口,進屋找了帳本又抗了一袋銅錢,騎上馬馱著去了茶樓。

  戰輝進了茶樓,也沒上包間,讓人把林波波喊下來。

  “波波,你把木匠鋪的項目對一邊,這都年底了,我一會把之前的錢都結了。”見林波波過來了戰輝說道。

  林波波領著戰輝進了吧台,把帳本翻了出來,對了一遍。

  “都在這,你再算一遍。”林波波把帳本遞給戰輝說道。

  “不算了,你現在已經不是掰著手指算數的林波波了,我相信你。”

  “你嘴裡就沒有好話。”林波波嬌嗔道。

  戰輝看了看帳本,把數字記了下來,把帳本還給勁波波,看看四周沒人注意,突然伸手抓了林波波山峰一下。

  羞的林波波滿臉通紅,但一樓還有人,只能小聲道:“你這色胚太大膽了,樓下這麽多人呢,真是流氓。”說完不理戰輝轉身就上了二樓。

  戰輝見林波波羞答答的走了,掃了一眼一樓,見吳大郎還在兢兢業業的做著鞋子。

  戰輝走過去,對著吳大郎說道“來的挺積極啊。”

  “不是你讓我到茶樓來做鞋的嗎?”吳大郎聽戰輝這麽說,一張大黑臉居然紅了。

  戰輝眨眨眼,這吳大郎有狀況啊。

  “這些個美人裡,沒有你喜歡的?要是沒有喜歡的,正好我父親回來了,讓他當個媒人去屠戶家幫你提親吧。”

  “啊?這個,我,我還小,不著急,不著急。”

  戰輝聽吳大郎這麽說,趕緊用目光掃了一圈在一樓的美少女徒弟們。

  “說,相中誰了。”戰輝小聲問道。

  “沒,沒有,我怎麽能相中這些丫頭片子呢。”

  “你就嘴硬吧,我這些徒弟也都是苦命人,再過二年沒準就得有回鄉成親的了,這裡你要真有喜歡的你可得抓緊了。”

  吳大郎漲紅了臉說道:“沒有的事,你別管了,我過了年才十四,還早著呢。”

  “該說的我可都說了,你自己想清楚就好,還有,我爹領回來的那些人,以後就歸你管了,製鞋這一塊可就徹底交給你了。

  明天再挪到倉庫去弄吧,下午再喊你去我家吃答謝飯。”

  和吳大郎交待完,戰輝出了茶樓先到木匠鋪,把一袋子銅錢都給了老木匠,把之前的帳結了,多出來的就當預付款了。

  從木匠鋪出來,直接又拐進了鐵匠鋪,給二層別墅樓定了兩口大鐵鍋,又定了一個炒杓。

  忙了一圈才跑到屠戶家買了半扇豬肉和不少肉皮。

  到了家戰輝先把肉皮洗了洗,鍋裡燒水放裡面煮了一會。

  然後把肉皮撈出來,把皮上的油全都刮下去,又仔細剃了一遍豬毛。

  弄完這些,又重新把鍋裡的水換了一遍,加了蔥薑,把肉皮又扔進去繼續煮,一邊煮一邊把上邊的白沫子撇了出去。

  後來不再冒沫子了,趁這功夫戰輝開始切豬肉,邦邦剁起了肉餡。

  剁了會肉餡,戰輝就後悔了,不如把吳大郎這牲口喊來了,一個人忙活有點累。

  可已經弄成這樣了,只能又是哼哼歌,又是咬牙跺腳的堅持剁下去。

  剁到一半的時候,戰天時領著孩子回來了。

  戰輝就像見了救星一樣,“父親快來,你把肉餡剁了,我去忙別的。”

  戰天時看了看案板上的肉,“就這些?”

  戰輝點點頭,把刀往案板上一放,甩了甩胳膊之後才去看看肉煮的怎麽樣了。

  看著戰輝肉餡都剁的這麽費力,心中更加堅定了過完年要好好操練戰輝的想法了。

  戰輝用筷子扒拉扒拉肉皮,估摸了一下時間,把肉皮撈了出來,全都切成了小碎丁。

  按前世肉皮煮完一回就可以熬皮凍了,但這年頭的豬,基本都是大黑豬,要不就是野豬,肉皮都太厚太勁道。

  戰輝怕熬不成,所以多煮了一遍,把切碎的肉皮重新放入鍋裡,又添了些熱水繼續開始熬。

  這皮凍熬的戰輝都要崩潰了,才逐漸的熬成了粘稠狀,這時候戰天時早都把肉餡剁完了。

  又熬了一會,戰輝找了個大陶盆,把粘稠的肉皮湯盛進去以後端到了屋外大門口等待冷卻。

  忙完肉皮戰輝趕忙又把面和好放到炕上,還拿了件衣服蒙了上去,等著面發起來。

  弄完面,又泡了不少花椒水,等和陷的時候用。

  弄完這些戰輝才一屁股坐下來歇會。

  戰天時看著戰輝各種忙碌,開口問道:“這是要做什麽吃食,這般上下忙碌。”

  戰輝有氣無力的道:“灌湯包,非常好吃,就是有些麻煩。”

  戰天時聽的眨眨眼,這是個什麽吃食沒聽過,不過著吃就好了,這兩天和孩子出去轉悠,沒少聽孩子說戰輝做的吃食好。

  家中三小沒問,但知道戰輝做的東西肯定會好吃,全都圍坐在灶房裡等著。

  戰天時看著孩子圍坐在一起,也是心有感慨,這才叫好日子,唯一遺憾的就是自家娘子走的太早了。

  火炕燒的熱乎,一個多小時面就發起來了。

  戰輝把發好的面弄出來,讓吳奎把面弄成和上次餡餅那麽大的劑子。

  自己跑到門外看看皮凍怎麽樣了,看著晶瑩剔透的皮凍,戰輝咧嘴笑了笑,喵了個咪的,費了這麽大的勁,總算是弄出來了。

  進屋拿刀拿盆根據肉餡一比一的量把皮凍弄了三分之一出來。

  又切了蔥末,薑末和肉餡皮凍攪拌在一起,為了去腥,戰輝攪拌一會就倒些泡好的花椒水和酒倒進去。

  來回攪拌了幾次又往裡加了些豆油和鹽繼續攪拌,直到肉餡都上勁,粘合在一起才停手。

  “二郎去把吳大叔和吳大嬸喊過來吃包子。”戰輝從二郎說道。

  “你去把郡主和仙兒也叫來吧。”戰天時說道。

  戰輝一聽,很是高興,戰天時不發話,自己還真不好意思把兩女叫來。

  “吳奎看著,我給你示范一遍。”說完戰輝拿起劑子趕了稍微厚一點的皮出來,左手托住面皮,右手弄了點肉餡扣在面皮上。

  右手捏住面皮,大母指按住不動,食指不停的向前捏起面皮,食指捏一次就是一個褶,來回捏了一圈以後把捏褶出來的小面咎往中間一按,一個包子就包出來了。

  “怎麽樣,看明白了嗎?”戰輝拿著包子問吳奎。

  吳奎沒說話,自己趕了個面皮放上陷,自己包了起來。

  戰輝看著比自己包的褶還多,形狀更加漂亮的包子,默默無語兩眼淚。

  吳奎的看一遍就會的技能實在是太傷人了。

  “包好以後包子底下刷點油,然後就可以像蒸饅頭那樣蒸了,你自己弄吧。”

  戰輝對吳奎說完,就一臉蕭瑟的出了屋。

  戰輝也沒騎馬,溜溜達達走了一會,反應了過來,自己怎那麽傻呢。

  小吳奎做的好自己應該高興,以後想吃啥直接讓吳奎做了就行了,自己還省事了。

  想明白的戰輝一路蹦蹦躂躂的到了茶樓,先招呼吳大郎,又上了包間去喊兩女,見妖孽伯母和周瀾也在,就都一起叫上了。
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