隨著三聲鑼響，本屆糍粑大賽正式拉開帷幕。

  各參賽隊馬上行動，按照各自分工開始協作起來。

  要說這糍粑的做法，在中國不同的地域有不同的做法，不過大體的套路都是一致的。

  首先需要將糯米進行浸泡，浸泡時間通常是一天左右；然後將浸泡後的糯米用蒸籠蒸熟；之後再放到專門的容器裡面，用搗器搗成膠狀；最後將搗成膠狀的糯米糊搓成小圓團或者餅狀。

  吃的時候可以直接放到鍋裡面進行油炸之後，蘸上糖或者鹽調味就可以吃了。

  這算是中國南方比較出名的一種小吃了，也可以說是一種糕點。

  值得一提的是第三步裡面那種搗糯米的容器可以是多種多樣的。

  比如農村大多是用秧盆或者木桶什麽的，只要是能夠將糯米攏在一塊不會散落就行了。

  關於搗器那就種類更多了，比如我們家鄉農村就曾經用過扁擔來進行舂糍粑的操作，而且在舂的過程中還要在搗器前端蘸上一些油脂，不然的話糯米會完全黏在搗器上面，到後面你使出渾身的力氣都不一定能夠對付得了那點糯米。

  而且舂糍粑可是真正的一個力氣活，沒有一把子力氣你是不可能將糍粑舂得很好的。

  不過柳飛揚這次的糍粑大賽，只是提供了蒸熟的糯米，至於盛放糯米的容器則是各位參賽隊員自帶的，不過大都是一些木桶或者木盆之類的。

  搗器倒是花樣沒有那麽多，大部分都是用的蘆竹製作而成，這也是白沙縣的特產。

  可以說柳飛揚舉辦這次糍粑大賽，白沙縣的蘆竹舂倒是賣出去不少，據說銷量已經超過三千把。

  此時場中的那些個參賽隊大部分都已經將糯米放到的木桶或者木盆等容器中，有的參賽對已經開始上手舂了起來。

  大部分站隊都是五到六人，正好可以分成兩隊人馬輪換進行舂搗。

  王師傅戰隊

  王師傅這邊采用的是將糯米放入木盆中進行搗舂，整個戰隊除了王師傅外還有六名徒弟參加。

  這時候王師傅主要是在外面指揮。

  “老大，老三，老五，你們三人一組，開始舂；老二，老四，老六負責輪換。你們在舂的時候要注意三根竹杠前端要對到一起，然後再開始下一次的用力。

  這是個技術活，你們三人要在操作中找到一個配合默契的角度。

  而且你們還要時刻關注著盆中的糯米的情況，我們的目標是又快又好，盡量將糯米搗碎。

  另外你們三人如果覺得體力跟不上了就馬上輪換，咱們之前也練習過多次，現在是你們拿出成績的時候了。”

  “好的，師傅，你放心吧，這次冠軍肯定是我們的。”

  “師傅，你老就在旁邊盯著，下力氣的活我們來乾。”

  王師傅的徒弟們紛紛表態，此時第一批動手的三名徒弟額頭已經見汗水了。

  而且隨著三人的動作，糯米也在逐漸變得更加的粘糊，拉扯的力道也越來越大。

  王師傅這邊是此次奪冠的熱門人選，所以關注的人相對來說也較多，而且觀眾席上面也有很多人關注著王師傅這邊的動態。

  另一位奪冠熱門是來自天下第一樓的李師傅戰隊，這也算是東道主戰隊。

  李師傅戰隊光看人就感覺不一般，幾位負責舂搗糯米的都是彪形大漢。

  而且由於天下第一樓基本山每天都需要製作糍粑，所以這個戰隊的兩隊人馬配合起來更是嫻熟。

  “快，快，快，把你們吃奶的勁都給使出來，咱們掌櫃的可是說了，只要你們這次獲得一等獎，就給你們增加薪水，至少漲三成，這可是不可多得的好機會啊。”

  “李師傅放心吧，我們都已經配合得非常的嫻熟，那些個區縣的雜牌戰隊肯定不是我們的對手，真正稱得上我們對手的肯定不超過三家。”

  “好的，大家加把油，我去溜達溜達，看看其他戰隊的進度怎麽樣了。”

  說完，李師傅開始循著作手邊一路走下去，準備去看看其他戰隊的具體進度怎麽樣，其實還有個目的就是挑選一些熟手，來之前掌櫃的可是說了，天下第一樓馬上就要開幾家分店，讓他多儲備一些人手。

  “李師傅好，你看看我們這個舂得怎麽樣，您給指點指點？”

  不得不說，李師傅人緣還是挺好的，一路上走下來不斷有人跟李師傅打招呼，李師傅也會耐心的上前說兩句。

  並且糾正一些人不太正確的舂法。

  整個比賽場上總共五六十隻戰隊，一路看下來李師傅還真是看到了不少的好苗子。

  李師傅一邊看，一邊暗自記下這些人的面孔和戰隊名稱，準備比賽之後派人去接觸接觸這些人。

  李師傅這邊不斷的在場中遊走，其實還有不少的酒樓大師傅也在場子裡面遊走，目的也都是差不多的。

  一方面是查看各個隊伍的參賽進度，另一方面也是希望借此發現一些人才。

  隨著比賽的進行，不少戰隊已經開始喊出了號子聲，到現在這個地步，動作快的已經將糯米逐漸舂成了膠狀，只是還在不斷的進行最後的打磨罷了。

  這時，有人走到柳飛揚身邊低聲說道
  “大人，你看是不是需要上大鍋了，我看不少戰隊都已經快要將糍粑做好了。”

  “好，那就直接上大鍋……”

  這名工作人員走到主席台邊上，對著扛著十多頂大鍋的隊伍一聲大喊

  “上大鍋……”

  然後看台上面的觀眾們開始驚呼

  “哇，這麽大的鍋，難道柳大人這是要在現場炸糍粑，然後給我們品嘗？”

  “我看八成是這樣，要不然哪裡用得著上這麽多的大鍋，我開始還在納悶這裡放這麽多的灶台幹什麽呢，原來是這一個作用。”

  這時十五口大鍋都給安放在主席台前面一排灶台上面，很快又有人送來了鍋鏟和大量的豬油，同時每個大鍋旁邊放了一個大型的簸箕，基本上都是新的，不用看也知道是存放炸熟的食品的。

  根據賽事安排，待會兒做好的糍粑都會送到這裡來進行油炸，然後交給觀眾席上的老百姓品嘗。

  負責油炸的都是大師傅級別的主廚。

  “點火……”

  又是一聲令下，所有灶台開始點火，之後鍋中下油。

  “顏老，杜老，咱們分別去請一下這些個負責油炸的大師傅？”

  “好，老夫也想和一些老朋友敘敘舊，走！”

  “李師傅，這個一號鍋我可就交給你負責了，今天可得拿出你看家底的絕活啊，比賽都是其次的，你知道我的目的是讓大家在一起開心開心。”

  “柳大人你放心，咱老李別的地方幫不到柳大人，但是今天這一號鍋保證給大人您漲臉。”

  “好，這話聽著提氣，咱們好歹也是東道主，不能弱了氣勢，加油！”

  柳飛揚說完就去了下一個參賽位，而李師傅也交代了一番，便去到了自己負責的一號鍋旁邊。

  “哈哈，老王，咱們有些日子沒見了吧，沒想到這次糍粑大賽你也來參加，我可是給你爭取到了二號鍋的位置。

  除了一號鍋是東道主的位置，這個二號位可就算是最好的位置了。”

  “老杜啊，你還別說，是有些日子沒見到你了，你上次給我的好酒可都要喝完了，這次比賽完了你可得再給我預備一些。”

  杜延年和這位王師傅也算是老相識了，兩人關系非常的不錯。

  “不過還有個事我得找你幫忙啊，你看三天之後不是咱們柳大人大婚嘛，可以預見的是參加的人肯定是很多的。

  這不柳大人也是希望你們這些大廚能夠幫忙撐一下場子，當然酬勞肯定是照付的。

  這個面子老王你可得給我，我已經在柳大人那邊打了包票了。”

  王師傅一聽原來是這麽回事，馬上答應下來

  “沒問題，柳大人這樣的好官，哪怕就是讓我打白工我也是心甘情願的，畢竟現在這樣對老百姓好的父母官可不多。你放心吧，這樁差事我答應下來了。”

  “那行，感謝老王！快去吧，那邊二號鍋已經開火了。”

  說完杜延年也繼續邀請下一位大廚。

  這些個大廚其實都是已經提前確定好的，之所以現在才由這三位重量級人物來邀請他們到前面親自掌杓，也是滿足一下這些人的虛榮心。

  畢竟這名和利是每個人都逃不過的兩樣東西。

  柳飛揚和顏烈，杜延年三人在場中逛了一圈，很快就將十五位大廚都給請到了油炸區。

  而下面的有數個參賽隊的糍粑已經接近成型。

  柳飛揚還親自去體驗了一把舂糍粑的感覺，找到了兒時那種最珍貴的記憶。

  李師傅這邊兩組人配合最是默契，這會兒已經把糍粑舂好了。

  “快，快，快，拿一些米粉過來，然後大家一起動手將糍粑做成餅狀，給師傅送過去，咱們一定要讓柳大人和兩位會長最先品嘗到我們天下第一樓的糍粑。”

  “放心吧，大師兄，咱們這個進度已經甩了其他人幾條街了，保證速度是最快的。”

  六人分工合作，很快就將製作成的成品，第一批大碗口大的糍粑給自己的師傅端了過去。

  而李師傅接到糍粑之後，也是將糍粑放到菜板上面，切成小塊，然後吩咐灶台後面的人加大火力，準備開始油炸……