老爺子極少張羅玩麻將，今兒是真的心情好，結果柳盈盈被二姐拽到老爺子老太太那一桌。

  對玩麻將，江啟鳴和柳盈盈都沒有天分，小兩口大輸特輸。

  最終還是老媽看不下去了：“行啦別玩了，都早點休息，明天你們殺豬我們去買年貨！”

  大嫂不會玩麻將：“我就說老太太偏心，老疙瘩兩口子輸了幾百塊，老太太就心疼了吧！”

  老媽笑罵道：“玩兒為了開心，一個勁兒輸變成糟心了，大過年的讓盈盈憋屈？”

  嘿嘿！大姐夫拿著錢：“這點錢都不夠老疙瘩喝一頓酒的，行了不玩了，明天接著玩兒！”

  暑假的時候，柳盈盈已經見識過一次殺豬，冬天殺豬埋汰多了。

  所以這一次一大早，老爺子、老太太、江啟鳴，帶著柳盈盈出發了。

  何蓮充當司機，開著麵包車到市場去買菜。

  在老北市場的西邊兒，就是江啟鳴當初賣小銀魚的那個市場。

  原本是打算辦一個批發市場的，只是江啟鳴接手三車蔬菜的那個批發市場，裡面的大販子都不肯過來。

  所以這個市場也就淪為了零售市場，也只有魚販子在這邊搞批發。

  中間的大棚裡面，是蔬菜和魚肉類的零售，不過今天幾口人，可不是奔著零售來的。

  江啟鳴找個空地兒停下麵包車，下了車就聽見一陣羊叫，幾台帶著護欄的大貨車上面滿載著綿羊。

  每一台大貨車的護欄上，都掛著幾個鐵鉤子，綿羊從車上抓下來，直接掛在鐵鉤子上。

  然後屠夫用刀在脖子上來一下，羊血四濺綿羊蹬幾下腿兒就完蛋了。

  接下來，屠夫開始扒羊皮，從脖子把最難搞的羊頭切下來，這個不用扒皮。

  羊頭、羊蹄是一起賣的，都是帶著皮賣，然後從脖子到肛門一刀豎切。

  剝開羊皮只有最初的地方下刀，後面一手拽著羊皮，一手用手掌嵌進羊皮和羊肉之間。

  快速的把羊皮和羊肉之間的聯系，大力撕裂開來，一張羊皮幾乎是囫圇個兒的下來。

  用刀剝羊皮，那是生手做的。羊皮剝下來，從胸口到肛門，來一刀大開膛。

  然後把護心肢切開，手伸進去抓住食道和氣管往外一拽！
  全套的心肝兒肺腸肚，全都落到了下面的大盆裡。

  整隻羊就剩下一個肉殼了，羊坯子在車上掛著，只是沒有了頭蹄下水。

  屠夫的手法還算是可以，只是年跟前蘿卜快了不洗泥，根本不需要剔骨。

  一隻羊剛剛剝皮乾淨，就有人直接拎走，整個羊坯子拎走。

  單純的羊坯子六百塊錢一隻，加上頭蹄下水一起，就要八百塊錢。

  江啟鳴笑著看向柳盈盈：“你喜歡他們殺的羊，還是喜歡我宰的羊？喜歡我宰的，咱們上農村去收購，不要他這個。”

  其實屠宰的現場很髒的，撲鼻而來的羊下水臭味熏天，還有刺鼻的腥味。

  偏偏天之驕女柳盈盈，沒有絲毫的扭捏，大大方方的說：“下鄉太麻煩了，就在這裡吧。”

  大女孩兒話音剛落，江老爺子指著車上兩個大綿羊：“這兩隻羊給我拾掇出來。”

  屠夫斜眼看著老爺子：“大爺好眼力，這兩隻羊是我這裡最大的兩隻，可不能六百塊錢，要1000塊錢加上頭蹄下水一千二。”

  談錢多俗！江啟鳴也不管他，脫掉軍大衣扔給柳盈盈，自己扒著車的護欄爬上去。

  一把抓住羊角單臂一較勁，把羊拽出來。直接把下巴掛在了鉤子上，另一隻羊也如法炮製。

  屠夫愣住了，這手勁兒也太大了。要知道這種多年的種羊，一隻毛重一百七八十斤。

  江啟鳴卻像是拎著一隻小雞兒一樣，那麽輕松。偏偏看上去身體很瘦弱。

  這家夥要強買是怎地？屠夫臉色一變：“說好的一千二……”

  江啟鳴一揮手：“殺你的羊去，這裡用不到你。錢不會差事兒，老媽給錢。”

  老媽從那個破舊的挎包裡，掏出一遝錢數出來2400交給屠夫。

  那挎包和鈔票差距有點大呀，老太太都是抱在懷裡的。

  邊上有人打趣：“老太太這包裡面，不會是攢了三十年的私房錢吧？”

  老太太笑著回答：“還真說對了，這是存了半輩子，留著給老兒子娶媳婦的錢。”

  哈哈哈！所有人都大笑，采辦年貨大家都心情好，互相之間仿佛老街坊一般。

  其實彼此根本不相識，但是在東北的街上，搭上話就能聊起來。

  外人看不出，前一秒還是陌生人呢，這也是東北人的特色！
  自來熟！江啟鳴拿起地上的一把尖刀，摸到羊的三四根肋骨之間一刀捅進去。

  幾乎不見血，但是綿羊掙扎了幾下，當時了帳。

  屠夫倒吸一口冷氣：“兄弟，你這是行家呀，專業的吧？”

  江啟鳴笑了笑，這麽殺羊是夢中30年，在農村包地的時候。

  也就是遇上大旱，賠錢賠到回不去家了，給吳德才開了家具店兒之後。

  老吳過生日，江啟鳴做了一個角櫃拿到集市上賣了，然後給他買了一隻羊。

  徇私吳德才也辛苦一年，讓老丈人的生日有一點儀式感，吳德才的朋友姓杜的教了這一手。

  這麽殺羊，羊血一點兒不糟蹋，全都在腔子裡。

  和屠夫扒皮的方法不一樣，江啟鳴把腦袋上認認真真地扒下皮，然後在脖子和胸口之間來一豎刀。

  隨後拽著羊皮，手成勾拳狀，不斷錘擊羊皮和肉之間的夾縫。

  很快，一張桶狀的羊皮，完完整整的落了下來，這一手比屠夫玩兒的漂亮多了。

  隨後開膛，成冷凝狀的羊血，被完完整整地掏出來，裝進了方便袋。

  腸肚交給屠夫的助手，讓他幫著倒腸子，一千二包括服務費的。

  第二隻羊，被江啟鳴用同樣的辦法，處理的乾乾淨淨，連羊蹄上的皮都拔掉了。

  邊兒上等著買羊肉的群眾，一個個稱讚不已，小江同學拾掇羊非常利索。

  最主要是除了雙手之外，身上一點髒東西都沒沾上，這一手乾的太漂亮了。

  江老爺子搖搖頭：“白瞎了頭蹄上的皮，回去用噴燈燒一下子，皮都是可以吃的。”

  江啟鳴笑了：“爸呀！這兩隻大羊隨便吃都吃不了，還哪用得著吃羊皮。您要是喜歡吃頭蹄上的皮，回頭咱們買他們做現成的。”

  兩隻羊被放進兩個塑料大口袋，兩套頭蹄下水也都分別放好，扔進了車裡。