第11章 拜師宴菜單

  蕭明月在客棧開了一間單間，交了一個月的錢，就閉門看書，用了15天將幾本書都通讀了一遍（畢竟21世紀就是學中醫的，理法方藥這些基礎並沒有太大變化，理解起來也是很容易的。），然後又向客棧大廚請教，結合自己的理解，花了10天制定好了菜單，分別為——

  春季
  立春：公歷2月3－5日交節。立春是乾支歷寅月的起始。用豬肚白果湯。白果入肺經，立春是冬天和春天的交替節氣，恰逢換季，容易感冒咳嗽，用豬肚白果湯斂肺止咳、補脾益氣，達到防治咳嗽的目的。

  雨水：公歷2月18－20日交節。銀魚蒸蛋。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。雨水這個節氣，顧名思義，就是雨水增多，這個時候為防水濕侵入人體，用銀魚以補脾利水。

  驚蟄：驚蟄是乾支歷卯月的起始。豬肝菠菜湯。從驚蟄這個節氣開始打雷，人容易受到驚嚇，需要補肝以鎮驚。吃啥補啥，故用豬肝。

  春分：公歷3月20－22日交節。生燙青蒿。青蒿歸經：歸肝經、膽經。春天在五行中屬木，歸肝經，食用同為肝經的青蒿以調肝補肝。

  清明：公歷4月04－06日交節。清明是乾支歷辰月的起始。海帶燉豆腐。清明自古就有祭祖的習俗，難免有些心情沉重、情志鬱結，用海帶以解鬱散結。

  谷雨：公歷4月19－21日交節。山藥炒木耳。山藥主歸脾、肺、腎三經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用。腎在五行中屬水，為木之母，用山藥可以達到滋水涵木的功效。

  夏季
  立夏：公歷5月05－07日交節。立夏是乾支歷巳月的起始。水煮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋具有補氣益血、治風濕、強筋骨、強身健腦、豐肌潤膚的功效。立夏是春天和夏天交替的節氣，氣候宜人，適合鍛煉，用鵪鶉蛋強筋骨。

  小滿：公歷5月20－22日交節。山藥冬瓜湯。山藥入腎經，腎主水，用山藥可以利水，冬瓜也有利水的功效。夏天暑濕較重，用山藥冬瓜湯以利水祛濕。

  芒種：芒種是乾支歷午月的起始。枸杞燉雞。芒種這個節氣顧名思義，是開始播種的季節，體力活較重，需要補充營養，用枸杞以補肝腎強筋骨。

  夏至：公歷6月21－22日交節。生薑鯽魚。這個節氣是魚正為肥美的時候，用生薑既可驅魚腥，又可暖胃散寒，抵消魚的寒性。

  小暑：公歷7月06－08日交節。小暑是乾支歷未月的起始。紅豆薏米粥。小暑這個節氣，天氣炎熱，加之暑濕困脾，脾胃運化無力，就容易茶飯不香，用紅豆薏米粥以健脾祛濕。

  大暑：公歷7月22－24日交節。蜂蜜柚子茶。大暑這個節氣可謂是一年中最熱的時候，用蜂蜜柚子茶以清熱瀉火。

  秋季
  立秋：公歷8月07－09日交節。立秋是乾支歷申月的起始。西瓜拚盤。立秋雖然是夏天與秋天的交替節氣，但是氣候依然很炎熱，這時西瓜成熟，用西瓜以清熱祛暑。

  處暑：公歷8月22－24日交節。小米加玉米，南瓜大棗煮，美名黃金飯。暑性升散，擾神傷津耗氣，用黃金飯補脾益氣，養陰生津。

  白露：公歷9月07－09日交節。白露是乾支歷酉月的起始。黃豆鴨肉煲。白露是吃鴨的好時節，用黃豆煲鴨可以去除鴨肉的腥味，保留鴨肉的營養和美味。

  秋分：公歷9月22－24日交節。綠豆棗蓮糕。秋天，總體來說氣候是乾燥的，燥邪易傷肺，用綠豆棗蓮糕以養陰清肺。

  寒露：公歷10月08－09日交節。寒露是乾支歷戌月的起始。桔梗杏仁酥。燥邪犯肺就容易咳嗽，用桔梗杏仁來潤肺止咳。

  霜降：公歷10月23－24日交節。枸杞棗糕。燥邪為熱邪，易傷津耗氣，用枸杞以養陰生津。

  冬季
  立冬：公歷11月7－8日交節。立冬是乾支歷亥月的起始。糯米飯。立冬之後，天氣就開始冷了，用糯米來暖胃散寒。

  小雪：公歷11月22－23日交節。當歸羊肉鍋。冬天需要補充足夠的蛋白質以抵禦嚴寒，羊肉本身具有豐富的蛋白質且性溫，加上當歸以活血，更好的溫陽散寒。

  大雪：公歷12月6－8日交節。大雪是乾支歷子月的起始。蘿卜燉香腸。這個時節，人們開始儲備充足的食物開始貓冬，肉食就醃製風乾，這樣保存的時間長。肉食吃多了容易積食，加點蘿卜以消食導滯。

  冬至：公歷12月21－23日交節。乾馬齒莧肉餃子。冬至有吃餃子的習俗，冬天青菜難得，曬乾的馬齒莧卻可以很好的保存下來，加之馬齒莧有發汗的作用，可以發散風寒。

  小寒：公歷1月5－7日交節。小寒是乾支歷醜月的起始。核桃仁麵粉糖薄餅。核桃仁具有潤腸通便的功效。貓冬活動變少，光吃不動就容易便秘，就需要核桃仁來潤腸通便了。

  大寒：公歷1月20－21日交節，合歡黃花菜。貓冬睡久了容易失眠，用合歡花和黃花菜來安神，促進睡眠。

  菜單擬好了以後，就要開始準備材料了，蕭明月點了點，這24道菜，除了油鹽等調料，還需要白果、豬肚、銀魚、雞蛋、豬肝、菠菜、青蒿、海帶、山藥、木耳、鵪鶉蛋、冬瓜、枸杞、雞肉、生薑、鯽魚、紅豆、薏苡仁、蜂蜜、柚子、西瓜、玉米、小米、南瓜、黃豆、鴨肉、綠豆、大棗、蓮子、桔梗、杏仁、糯米、當歸、羊肉、蘿卜、香腸、乾馬齒莧、核桃仁、合歡花、黃花菜。

  菜單定好了，需要的食材列出來了，接下來就是要備齊這些食材了。雞鴨魚肉樣樣俱全，就是不知道村子裡能不能湊齊這些食材，應該是湊不齊的，畢竟像西瓜和青蒿這些已經過了季的，不好找呢。雖然不好找，但這畢竟是遊戲，肯定還是有途徑可以獲得的。

  於是，蕭明月就結束了閉關生涯，走出客棧，開始了自己的尋找食材之旅。

  (本章完)