第48章 麻婆豆腐，燙（22，求支持）

  這第一份的麻婆豆腐做出來，前邊的點單還沒有被送來，所以蘇平忠對後廚裡父子、師徒說：“這第一份你們嘗嘗看吧。”

  馮識辛看了看父親，又看看父親的徒弟林家瑞。

  父親笑了笑，去拿來了小杓：“來吧，一起嘗嘗看。”

  馮識辛接過了杓子，看了看面前紅油滿滿，散發出花椒和蒜苗香味的麻婆豆腐，忍不住咽了一下口水。

  這盤菜在裝盤了之後，幾乎是看不到在冒熱氣。

  但如果用手去摸碗的下半截，會明顯感受到很燙手。

  接著，父親帶頭，馮識辛等小林叔挖了一杓後，他也是用杓子挖起一杓。

  看著杓子裡浸在紅油當中的豆腐，香味真是不斷刺激人分泌唾液。

  在馮識辛仔細觀看時，突然聽到旁邊父親和小林叔驚呼。

  “喔，燙燙燙，可真是燙啊。”

  “燙，香，麻麻辣辣，豆腐嫩滑，真好吃。”

  看到父親和小林叔被燙的幾乎是合不攏嘴，馮識辛也是忍不住笑起來。

  姥爺看著說：“就是要燙，所謂一燙勝三鮮。”

  恰好此時，沈甘怡拿著單子進入後廚來。

  女孩揮舞手中的單子說：“蘇姥爺，前邊點了三份麻婆豆腐，另外還有家常豆腐一份，小炒肉一份。”

  報完了單子，沈甘怡看著後廚裡四個人，驚訝地說：“你們怎麽自己吃上了？”

  蘇平忠聽了笑著說：“哈哈哈，小甘怡來的剛好，快來嘗嘗看。”

  馮識辛乾脆把自己還沒吃的一杓，遞給了沈甘怡。

  “你也嘗嘗看，姥爺親手做的麻婆豆腐。”

  蘇平忠說：“對對，小甘怡嘗嘗，我可是知道的，小甘怡的嘴巴一向很挑，如果小甘怡覺得好吃，那姥爺這盤麻婆豆腐算是過關了。”

  沈甘怡本來是已經打算要吃，但是聽到這話又遲疑了。

  “蘇姥爺，我哪有挑嘴啊？平時我都是什麽都吃的。”

  馮識辛笑著說：“嘿嘿嘿，你是什麽都吃啊，但是要味道好，如果味道不好你肯定不吃。”

  沈甘怡被這麽一說，頓時有些不滿地瞪了馮識辛一眼。

  不過瞪了一眼過後，沈甘怡倒也沒有多說什麽，因為已經嗅到面前麻婆豆腐香味，她也是抓過馮識辛的手，將小杓慢慢送進口中。

  馮識辛雖然有意想要讓沈甘怡被燙一下，但是看到她將要把小杓送入口中，還是提醒一句：“小心，燙。”

  沈甘怡眉眼眯著笑了笑，小杓子在她嘴邊停下來，她先是吹了吹，然後才把麻婆豆腐送入口中去。

  盡管已經吹了幾下，但是送入口中瞬間，沈甘怡還是被燙得合不攏嘴。

  小嘴微張，努力大口大口呼氣，好讓嘴裡麻婆豆腐溫度降低一些。

  稍稍忍受片刻，沈甘怡也是終於把這一口吃下去。

  吃了這一口過後，在口中稍稍回味一下。

  沈甘怡舉著小杓說：“蘇姥爺的這個麻婆豆腐，可真的是做到了‘麻、辣、鮮、香、燙、嫩、翠、酥’，簡直太好吃了。”

  蘇平忠滿意笑著說：“很好，小甘怡滿意的話，那這盤麻婆豆腐算是成功了。”

  隨後，蘇平忠也是拿過了單子說：“好了，都操練起來吧。”

  接下來的時間裡，後廚裡的人也是紛紛開始忙碌。

  三份麻婆豆腐都是蘇平忠一個人做，其他的菜則是馮遠帆和林家瑞做。

  至於馮識辛？
  他捧著剩下的麻婆豆腐，跟沈甘怡一人一口一邊吃，一邊在旁邊看姥爺的烹飪過程。

  姥爺也是一邊烹飪，一邊給馮識辛進行各種解說。

  “你一定要記住，每一個步驟都需要分配好時間，要盡量做之前把該準備的準備妥當，還有每一盤菜出鍋後，也是要立刻對鍋進行清洗，不可以覺得做一樣的菜，你就不洗鍋了。”

  馮識辛在旁邊認真看著，手中捧著那一碗姥爺炒得麻婆豆腐。

  沈甘怡手中捏著小杓子，舀起一杓還會認真吹吹，然後再送進馮識辛口中去。

  而即便是吹了，每次送入口中，依舊是會稍稍燙一下舌尖。

  但就是這份燙，再搭配麻和辣，真的是一開始或許會覺得痛苦，可是慢慢會喜歡上這種感覺，會想要一刻不停地吃。

  吃的過程中，姥爺已經完成了第二盤。

  馮識辛看了一眼時間，竟然全程也就是不到15分鍾的時間。

  蘇平忠盛進碗裡後，撒上花椒粉喊道：“好，上菜。”

  同時，馮識辛手中碗裡麻婆豆腐也基本吃完了，他趕緊把嘴巴一擦，迅速收拾一下，捧起那新的一碗麻婆豆腐，快步衝出後廚去上菜。

  沈甘怡在身後把小杓一丟，也是迅速跟了出去，並且指點馮識辛第一碗給誰。

  “小辛辛，第一碗是唐爺爺的。”

  馮識辛迅速端過去，將麻婆豆腐放在唐老爺子的面前。

  “唐爺爺，您的麻婆豆腐來嘍。”

  看著面前碗裡幾乎是通紅的麻婆豆腐，嗅著飄蕩起來，混合著蒜香的花椒和辣椒香，真的是讓人口水忍不住直流。

  同桌的劉老太太笑著說：“老唐啊，這麽辣的，你可以吃啊？”

  唐老爺子笑了笑說：“或許其他辣的菜我不一定會吃，但是今天這盤老蘇親自做的麻婆豆腐，那是一定要嘗嘗滴。”

  說完，老爺子又對馮識辛說：“小辛，再給我來碗飯。”

  沒等馮識辛轉身去盛飯，沈甘怡已經盛好飯送了過來。

  “唐爺爺，您的飯。”

  唐老爺子接過去，笑著說：“還是小怡比較懂事，而且也懂得吃，這麻婆豆腐要是沒有一碗米飯，可真是喪失些許意思的。”

  接著，老爺子用小杓子，舀起麻婆豆腐蓋在米飯上面。

  幾乎是把米飯上面蓋滿了，再把杓子給放下，拿去筷子來開始準備吃。

  在唐老爺子一系列動作同時，後廚裡又響起了蘇平忠、馮遠帆讓上菜的呼喊聲。

  “上菜，麻婆豆腐。”

  “小炒肉上菜。”

  馮識辛只能快步跑向後廚去準備上蔡，不過在跑出幾步後，他還不忘回頭提醒：“唐爺爺小心燙。”

  只可惜，馮識辛的話已經晚了。

  幾乎是在他開口提醒同時，唐老爺子已經驚呼：“哎呦呦，燙燙，不過是真的香啊，這燙嘴的豆腐鮮得很啊。”

  　第二更送上。

  　　
  　
  (本章完)