第183章 請食客品嘗

  馮識辛下定決心，也是很快進入狀態，第二天依舊是早早起床，感到餐館跟著季鵬程一起去采購。

  同時，在中午營業的時候，馮識辛也是讓沈甘怡把《本幫雞圈肉》給加入菜單。

  中午新老食客來到餐館，馮詩若和馮詩婉迫不及待向老食客們推薦。

  “何爺爺，我告訴你啊，我哥哥昨天創造了一道新菜呀，你要不要嘗嘗看？”

  “奶奶，我哥哥昨天恢復了一道失傳的菜呢，奶奶要不要點了嘗嘗？”

  之所以馮詩若和馮詩婉賣力向一些老食客們推薦。

  這也是受到了哥哥的交代。

  馮識辛是希望可以讓食客們品嘗一番，從而可以來檢驗自己做法是不是合適？並且聽取大家的意見，再對整個菜進行一些改進。

  果然，聽說有新菜，老食客們自然是馬上要點來嘗嘗。

  “哦？是你們哥哥創造的菜啊？”

  “那一定要嘗嘗看。”

  “是不是我們本幫菜啊？”

  “對啊，老季這裡可是本幫菜館，你們可別弄別的菜出來啊。”

  ……

  沈甘怡笑著出來解釋說：“確實是本幫菜，確切說是已經失傳了，昨天季爺爺帶著小馮一起研究了很晚，菜算是研究出了做法，今天推薦也是希望大家可以品嘗，並且給出一些意見。”

  小區裡過來的何爺爺，因為已經熟悉了，便直截了當問：“是什麽名字啊？”

  馮詩若和馮詩婉異口同聲回答：“叫《本幫雞圈肉》。”

  聽到這個名字，餐館裡的年輕食客都不進嘀咕，好像沒有聽過這名字。

  何爺爺在內的老人們，倒是立刻想到了這麽一道菜，也是頻頻點頭表示，確實是有聽說過這麽一道菜。

  “確實有這道菜，據說是把五花肉、雞肉和圈子一起紅燒，也是濃油赤醬，但是是三種食材融合在一起做出來的一道菜。”

  “嗯，我也聽說過呢，不過好像確實已經失傳了。”

  “既然老季和小馮研究出來，那可要嘗嘗看。”

  很快，在場的食客們都紛紛要點，想要嘗嘗這一道失傳的《本幫雞圈肉》。

  有了點單，後廚裡馮識辛原本是要給師父打下手。

  但是看到有人點單《本幫雞圈肉》，季鵬程也是毫不吝嗇，直接對徒弟說：“好了，你來做，今天啊，我來給你打荷。”

  說著，季鵬程已經把東西接過去，開始給馮識辛打荷了。

  馮識辛一開始還有點拘謹：“師父，這樣合適嗎？”

  季鵬程聽了笑著說：“哈哈哈，這可不像是你了，你一向的那份自信呢？趕緊的，可別給我館子丟人啊。”

  見季鵬程如此說，馮識辛自然也是不再推脫了，開始正式上灶烹飪。

  經過昨晚的總結，馮識辛在做法上又有了一些新的想法。

  他沒有單純按照昨天的做法，而是又進行了一些改進。

  比如在紅燒的時候，會加入一些肉湯，這樣讓湯汁的味道更加濃鬱，也能夠更好的融合三種食材的味道。

  再比如，他並沒有加大糖的量，而是加入一些蜂蜜。

  如此也是改變了一些菜的口味，最關鍵的是他用了一些解膩的東西，讓菜整體的口感上也更加好。

  而因為點單比較多，馮識辛自然是不可能和昨天一樣一份一份去做。

  肯定是要一次性做出一鍋來，然後再進行分開裝盤。

  這也是需要掌握好鍋中的量，如果放入的料太多了，那麽可能會出現有些不入味的情況。

  當然，如果是想要加快進度的話，實際上是可以同高壓鍋去壓一下。

  只不過，這道菜如果用高壓鍋去壓，可能也會喪失掉燒出來的味道。

  馮識辛將菜做出來，分別裝盤過後，和妹妹們一起端出去，給外面點菜的食客們上菜。

  第一眼見到這麽一盤菜，一些年輕的食客不禁奇怪問：“這不是紅燒肉嗎？”

  馮詩若馬上站出來說：“不是紅燒肉的，這裡面有圈子，還有雞肉的，你嘗嘗就知道啦。”

  老食客們還是能判斷出不一樣。

  何爺爺用筷子輕輕挑起，認真地看了看說：“嗯，確實不是紅燒肉，不過這顏色看著也確實地道啊，是本幫的濃油赤醬。”

  一番觀察，食客們也是紛紛開始品嘗起來。

  當開始品嘗後，馬上食客們品味出了不一樣。

  “謔，這味道真的太正宗了。”

  “好吃，真的好吃啊。”

  “三種不同的口感，但是滋味上卻幾乎一樣，真的是很神奇一道菜。”

  “圈子有嚼頭，紅燒肉是非常酥爛，最後是雞肉的爽滑，真的是不一樣的一道菜啊，真棒。”

  ……

  馮識辛的這道菜，真的是獲得在場食客一致好評。

  甚至於，不少食客因為這道菜，還多吃了兩碗米飯。

  “嗝，不行了，真是不行了，今天吃多了，都是因為這個本幫雞圈肉啊，用這個菜拌飯吃，簡直就是一絕啊。”

  “對對，我也是因為這個菜多吃了一碗飯。”

  何爺爺笑著說：“哈哈哈，這麽看起來，老季總算是後繼有人啊，老季的餐館算是能保住了。”

  其他老食客們也都紛紛讚同，覺得馮識辛算是季鵬程收的一個好徒弟。

  見到大家都是一致好評，馮詩若和馮詩婉也是非常開心。

  馮詩若更是迫不及待跑去後廚，大聲告訴哥哥：“哥哥，大家都覺得好吃呀，都說你做的非常棒。”

  馮詩婉聽到馮詩若喊聲，還跑過去補充：“何爺爺還說，哥哥是季爺爺收的最好的徒弟呢。”

  後廚裡，馮識辛和季鵬程聽到了，也都是笑起來。

  馮識辛回應喊道：“好，知道啦，謝謝若若和婉婉告訴我。”

  季鵬程跟著喊道：“若若、婉婉你們告訴何爺爺，就說季爺爺也覺得，你們哥哥是季爺爺收的最好徒弟，是老天對季爺爺眷顧。”

  馮詩若和馮詩婉聽到了，也是跑回到何爺爺的桌子前，把季爺爺的話齊聲轉述。

  何爺爺聽了頓時樂呵呵說：“哈哈哈，這個老季啊，前幾天還是一籌不展呢，如今真的是徹底變了個人一樣，這樣挺好，我們以後啊，又有口福啦。”

  雖然獲得食客們認可，但馮識辛依舊還是在思考，要如何把菜做得精益求精，從而能夠一舉贏得明天挑戰。

  (本章完)