第23章 這道家常不簡單（12，求支持）

  沈甘怡把馮識辛做的家常豆腐端出來，放在點這飯菜的唐老爺子面前。

  唐老爺子先是進行了一番端詳，滿意地點點頭笑著說：“嗯，很好，要說這家常豆腐啊，還是這裡做得最好啊。”

  聽到老爺子的話，隔壁桌的年輕人有些好奇問：“老爺子，這家常豆腐不就是家常做法嗎？為什麽您會說，這裡做得最好呢？”

  唐老爺子微微一笑，沒有直接回答，而是用筷子輕輕夾起一塊豆腐，另一隻手拿著調羹在下面接著，把一塊豆腐盛出來給對方先看看。

  “你看看，這一塊豆腐完整不碎，表面上被湯汁煮的很透，雖然上面掛著芡汁，但又不會非常的厚，這就是所謂的明油亮芡了。”

  隔壁桌的年輕人看了半天，老爺子調羹裡的豆腐塊，確實是看著很誘人。

  不過年輕人依舊有些奇怪，他覺得這樣家常豆腐，似乎其他的館子也應該能做出來，為什麽老爺子會說這家小餐館做的最好呢？

  唐老爺子吃下調羹裡的豆腐，微笑說：“沒錯了，就是這個味。”

  然後，老爺子看向年輕人問：“是不是奇怪？這麽簡單的家常豆腐，我會說只有這裡能做得最好？”

  年輕人被道破心思，頓時有點不好意思，但還是點點頭承認。

  唐老爺子說：“這個關鍵嘛，就在於這裡的家常豆腐是不過油的。”

  年輕人聽了仍舊是沒有明白。

  此時，和唐老爺子同桌的劉老太太忍不住說：“你個老唐，跟人家不懂的年輕人在這裡打什麽謎語啊？直接明說就是。”

  唐老爺子被老太太一說，也是尷尬笑了笑，接著便解釋了一遍。

  “不過油呢，是豆腐炒之前，不去油炸定型，這就導致豆腐炒的過程中，不能用炒杓和鏟子去翻動，因為豆腐沒有過油定型會很嫩，稍微用力翻炒就容易碎掉，如果碎掉了那這盤菜便算是失敗了。”

  聽完了唐老爺子的解釋，年輕人先是不太明白，但認真地想了想，終於明白了。

  明白過來，年輕人看了看盤子裡其余的豆腐，每一塊都非常的完整，並且每一塊浸煮的顏色均勻，而且上面的芡汁也是同樣掛的很均勻。

  同伴還有些不太懂，提問的年輕人則是給出了解釋。

  同桌的其他人聽完解釋，也都是一個個驚奇看向那盤家常豆腐。

  唐老爺子見年輕人們都是一臉驚訝，笑呵呵說：“怎麽樣？現在知道什麽叫手藝了吧？家常豆腐不過油，既要燒的豆腐每一塊入味，均勻掛著湯汁和芡，同時還要形狀完整不能碎，這才叫功夫。”

  劉老太太說：“好了好了，你看看你，一把年紀了，吃個菜還要囉嗦這麽多？趕緊趁熱吃，涼了味道就不好了。”

  唐老爺子自然不再說，不過剛低頭接著吃，他又抬起頭問已經去招呼其他客人的沈甘怡。

  “小怡，這盤家常豆腐是你馮爸炒的吧？看著手藝肯定不是小林的。”

  沈甘怡回了一句：“唐爺爺，您這盤是小辛炒的。”

  一聽竟然是馮識辛炒的，不光是唐老爺子，跟他同桌的劉老太太和另外兩個老人也都是驚訝地抬起頭來。

  沈甘怡的回答，真是有些出乎幾位老吃客的意料。

  幾位老吃客，算是馮識辛家餐館的老客，經常會湊到一起來餐館吃飯。

  在他們眼中，馮識辛和沈甘怡還是兩個小孩子而已。

  但是今天，幾位老人沒有想到，他們眼中的小孩子，竟然能把這麽一盤《家常豆腐》給如此完整烹飪出來。

  而且在吃的時候，幾位老人都明顯沒有吃出絲毫偏差。

  在短暫愣神後，劉老太太笑著說：“看來，我們的小辛是長大了，能做出這樣一盤家常豆腐，難怪敢自己去參加豆腐烹飪比賽。”

  唐老爺子說：“哈哈哈，看來小辛海選提前突圍還真不是靠運氣啊。”

  話音剛落，沈甘怡氣鼓鼓衝過來說：“小辛辛才不是靠運氣。”

  老人家和餐館裡其他客人都是一驚，看著氣鼓鼓的沈甘怡，大家都是感到有些意外。

  劉老太太首先回過神來笑著說：“哈哈哈，小怡說得對，小辛人家不是靠運氣，人家能海選提前突圍靠的是實力，今天這盤家常豆腐就是證明嘛。”

  唐老爺子只能改口說：“對對，沒錯，沒錯。”

  小小餐館裡頓時回蕩起一片笑聲。

  沈甘怡臉上也是恢復笑容，很開心轉身繼續去忙碌。

  此時，跟劉老太太和唐老爺子同桌另一位老人嘀咕：“好像當年馮遠帆也在小辛的年紀時，開始展露出手藝吧？”

  劉老太太認真想了一下說：“還真是，也是差不多的年紀呢，剛跟老蘇學了一年的廚子。”

  唐老爺子說：“這麽看起來，小辛這也算是遺傳了天賦啊。”

  蘇若婉在那邊聽了笑著大聲說：“劉姨、張姨、唐叔、林叔，你們可別在這捧著小辛，那小子你們還不知道？不捧著他都能尾巴翹上天，你們這麽捧著他，那他還不飄起來？讓他老老實實先去好好比賽。”

  老人們聞言樂呵呵大笑起來。

  餐館裡其他吃客也都覺得有趣笑起來。

  母親這麽說兒子，這肯定是親媽。

  劉老太太笑了之後說：“哈哈哈，我們可都期待小辛能比賽順利，到時候我們大家去給小辛現場加加油。”

  其他三位老人也都說：“沒錯，大家一起去給小辛加油。”

  餐館裡其他吃客也都紛紛表示要去加油。

  ……

  馮識辛家小餐館熱鬧時，在沈甘怡爺爺和父母所住酒店餐廳裡，坐在一起一邊吃午飯，一邊看著當地報紙上，有關於昨天豆腐烹飪比賽海選報道。

  沈立生老爺子看著報道開懷大笑說：“哈哈哈，真是不錯，馮識辛這小子不愧是馮遠帆的兒子，倒是有點他爸當年的范了，不過這小子比他爸當初更大膽些，倒是有點像他姥爺。”

  沈家強笑著說：“爸，真是沒想到，小辛還真是有點實力。”

  尚曉曼跟著說：“爸，您覺得，這次小辛在正式比賽上能過幾輪啊？”

  沈立生看了看兒子和兒媳，沒有直接回答，而是說：“這個問題你們不該問我，你們其實應該問一問我們家的小怡。”

  沈家強和尚曉曼面面相覷，都是有點摸不著頭腦，不明白為什麽要問沈甘怡？
  沈立生凝視著手上報紙思緒卻已經不在報紙上。

  老爺子口中喃喃低語著：“師兄啊，這次能不能見上一面呢？”

  　第一更送上。新書開始部分會有一點點慢熱，但是現在開始漸入佳境了，希望大家能多多支持一下，謝謝了！
  　　
  　
  (本章完)