第6章 舌尖上的美食
  雜物房旁邊的第一座工坊岩洞，面積也就半個籃球場大小，地面簡單平整過，擺放著一些夏令月不認識的工具。

  “這個叫石磨，主要用來碾碎谷物，做成粉末或者漿狀！”

  夏野背著袋子走到了一個石台旁邊，用曬乾葫蘆做的瓢挖了一斤多麥子，順著磨眼倒了進去。

  “哦”

  夏令月好奇的打量著這座石磨。

  它的底座是一塊磨平的大青石，大概半人高，上面放了一塊十公分厚、直徑半米的小圓盤，上面摞著一個同樣大小的圓盤。

  這個圓盤上面，鑿出了一個半指寬的孔洞，也就是磨眼，而在側面，則有開出的溝槽，插了一根粗大的木棍。

  “每次不要倒太多麥子，然後轉動木棍就好！”

  隨著夏野用力，咯吱咯吱的摩擦聲響了起來，由於是在岩洞中，聲音略大，有些刺耳。

  “哇！”

  夏令月忍不住驚呼，被攪碎的麥子從兩個小圓盤中間的縫隙擠了出來，落在了大青石上。

  夏野一邊轉動石磨，一邊往磨眼中倒麥子，很快，大青石上就堆了不少碎麥粒。

  “我來！”

  夏令月很聰慧，用笤帚和柳條編織的簸箕把它們收集了起來：“這就可以了嗎？”

  “這只是完成了第一步！”

  夏野笑了：“把那邊的篩子遞給我！”

  “篩子？”

  夏令月沒見過這種工具，它是用竹篾編制的，但是不像簸箕那麽細密，而是留出了針眼一般的細小孔洞。

  “嗯，一種農具，可以把大顆粒的雜物過濾出去，隻留下麵粉！”

  夏野將碎麥粒倒進篩子中。

  “麵粉？”

  夏令月看到隨著弟弟晃動，大顆粒留在了篩子中，而一種白色粉末猶如下大雪一樣，紛紛揚揚的掉了下來。

  “你叫麥粉也可以！”

  夏野將麵粉收集起來，接著把碎麥粒倒進磨眼中，進行第二次研磨。

  看著白色的麵粉一點點增多，不知道為什麽，夏令月的心情就莫名的好了起來，有一種異樣的滿足感。

  半個小時後，十斤白面獲得！

  夏野喝水，而夏令月蹲在大陶罐旁，欣賞裡面的麥粉，白白的，像細沙一樣柔軟。

  這觸感簡直絕讚！
  “好想睡在裡面呀！”

  夏令月感慨，不過跟著又蹙起了眉頭，目光落在了那些黃皮子上面：“一石麥子才出不到七成的麥粉，好浪費呀！，”

  “這個叫麩皮，口感很差的，可以用來喂養騾馬！”

  夏野想到了舊社會，窮人家只有過年才舍得買兩斤白麵包餃子，平時都是吃麩皮伴著玉米面的粗糧，不過那也比這個時代的平民吃得好。

  “咱們哪有牲口呀！”

  夏令月抓了一小簇麩皮放進了嘴裡，有些扎。

  “麵包會有的，牛奶也會有的！”

  夏野調侃：“好了，我告訴你石磨的原理，看到兩個圓盤上這些紋理溝槽了嗎？從中心往外延伸，由深到淺，就是它們互相摩擦，把麥子磨成了麵粉！”

  “我弟弟真棒！”

  夏令月一個激動，就抱住夏野，在他臉上吧唧親了一口，很簡單的道理，一說就明，但其中卻透著濃濃的智慧味道。

  要知道，這可是世界上第一台石磨。

  “可惜我沒錢，不然應該送你去墨家學館，你一定可以在機關術上拿到巨大的成就！”

  夏令月歎氣。

  “算了吧，我又不想當匠師！”

  夏野撇嘴，這個時代的機關術再厲害，能把戰鬥機造出來？所以還是努力成為一位受人尊敬的大巫師吧！

  “不求上進！”

  夏令月屈指敲了一下夏野的額頭，就自己動手準備磨一些麵粉出來，可是舀了一瓢後，突然愣住了，她發現自己剛才只顧關注石磨了，忽略了一個大問題：“這些麥子上的殼呢？”

  “喏，那個叫石碾，就是用來給谷物退殼的！”

  夏野懶得炫耀，這東西實在沒什麽技術含量，農村長大的孩子誰沒見過呀！

  幾塊石頭堆砌的台子，上面有一個半徑一米多的石盤，中間打孔，豎放著一根木樁。

  一個圓柱型的石滾，放在石盤上，在通過幾根木頭做成的框架固定，使其滾動時不會掉下來。

  “谷物碾過之後，再用簸箕迎風一掂，基本上就去殼了，如果有牲口拉磨，可以省很多力氣！”

  夏野用陶罐盛了一些面，澆上水，揉成了麵團，在靜置醒面的時候，他去後面的菜地裡拔了幾棵嫩蔥。

  “這是要做什麽？”

  當夏野開始做飯的時候，夏令月立刻跑了過來，她實在好奇死了。

  “烙蔥花餅！”

  夏野晃了晃一根打磨光滑的木頭：“這個叫擀麵杖，用它把麵團擀成半個指甲厚的面餅，然後刷上油，不用太多了！”

  “嗯嗯！”

  夏令月忙不迭的點頭，這種黃色粘稠的東西叫植物油，是弟弟用木頭製作出的一台榨油機硬生生的從花生中擠出來的。

  這種油，清香撲鼻，還有那台結構並不複雜的榨油機，都是弟弟的發明。

  想到這些，夏令月就有一種濃濃的自豪感，夏家雙廢？哼，自己應該是，可弟弟絕對不是，他是天才！
  “當然，刷豬油也行，更香，不過吃多了容易上胖！”

  夏野解釋，這個時代，根本沒有植物油這種概念，連貴人吃的一律都是動物脂肪熬製的油脂。

  “刷好油，把用鹽拌過的碎蔥均勻倒上去，接著從底部開始，把面餅卷成一個條狀，然後兩頭對折到中間，用手掌輕輕一壓，再擀成薄面餅形狀。”

  夏野示范。

  木炭燒上，薄石板加熱，伸手試一下，等覺得烤手了，用豬鬃綁成的刷子在石板上刷一層油，接著把面餅放上。

  滋拉！

  原本白色的面餅，因為接觸了熱油，立刻變色，一股蔥香也隨之溢散了出來。

  “哇，好香！”

  夏令月忍不住吸了一大口氣。

  面餅上刷油，接著翻轉再烙，如是幾次，便大功告成。

  “出鍋咯！”

  夏野吆喝著，用一把木鏟把金黃色的蔥油餅盛到了陶盤中：“嘗一嘗！”

  夏令月撕下了一小塊，剛塞進嘴巴裡，只是舌尖輕輕的一碰，一股餅香立刻在味蕾上爆開。

  哢嚓！

  牙齒輕咬，松脆的聲音，簡直宛如清泉流響，悅耳至極，不用吃，單是咀嚼，就是一種極品的享受了。

  微鹹的蔥花，烤至金黃，清香便溢進了面餅中，再配上原有的麥香，便是一種自然的味道，瞬間征服了味蕾！

  夏令月閉上了眼睛。

  大腦都在顫抖！

  晴空湛藍、白雲嫋嫋，麥穗在夏風的吹拂上，像金黃色的海浪，一波一波蕩漾。

  “可惜了，要是有鐵板，會更好吃！”

  夏野嘗了一小口，有些不滿意。

  “買！”

  夏令月嚼著蔥油餅，惡狠狠地吐出了一個字，任何擋在自己和蔥油餅之間的敵人，都必須死！
  吃飽喝足，自然就開始賺錢大計。

  夏令月跟著夏野進了最深的儲藏室，看到了一排做工不錯的木桶，用手推了推，很沉：“這裡邊是什麽？”

  “以後告訴你，先幫我搬甘蔗！”

  這些都是秋天儲存下來的！
  “這不是竹子嗎？”

  夏令月疑惑，甘蔗是什麽鬼？

  “這個東西在南方比較常見！”

  夏野抽出一根甘蔗，用石刀削掉皮：“嘗一嘗！”

  “你不要騙耍我哦！”

  夏令月擔心這是弟弟的惡作劇，便揮了揮小拳頭，才接過甘蔗，咬了一口。

  哢嚓！

  甘蔗很脆，一口就咬下來一大塊，牙齒剛剛閉合，甘甜的汁水就湧進了口腔中。

  “唔，好甜！”

  夏令月打了一個激靈，咀嚼的速度立刻快了很多，還遞向了夏野：“你也吃！”

  “太甜！”

  夏野扭頭。

  “老實說，你還有多少事情瞞著我？”

  夏令月跟在弟弟身後，看著他的背影，這些年來，他應該都在努力經營這個桃花源。

  “很多！”

  夏野言簡意賅。

  “討厭！”

  夏令月伸手，擰在了弟弟的胳膊上，跟著又掩嘴輕笑了起來。

  夏野早就做好了一切準備工作，就等著一個晴朗的天氣開工呢！

  將甘蔗搬出來後，洗淨、切段，接著放在石碾上，通過擠壓，裡面飽含的甘甜汁水流了出來，然後順著溝槽，匯集到一個木桶中。

  “收集到足夠的甘蔗汁後，倒入石鍋，在這個過程中，用五層麻布組成的濾布過濾，接著加熱！”

  夏野做著示范。

  “加熱後放進木桶中的靜置沉澱，等一個小時，把沉澱後的甘蔗汁倒入另一口石鍋中。”

  “需要這麽大嗎？”

  夏令月驚詫，石鍋很大，都能煮一頭牛了。

  “需要，因為甘蔗汁蒸發濃縮，最後只會剩下一點，量太少，還不夠燒的那點木炭錢。”

  這是一條八米長的土灶，上面安放著九口鍋。

  “接下來就是最關鍵的熬製過程了！”

  夏野介紹要點：“最開始，大火開泡，需要在最短的時間內把甘蔗汁燒開，當石鍋內溫度升高，甘蔗汁中的蔗渣和雜質會隨著氣泡漂浮起來，要迅速把它們撇掉。”

  “你到底要做什麽？”

  夏令月挽起了袖子，一起幫忙。

  “我要給這個世界一點甜！”

  夏野微笑，爽朗的猶如春日的陽光，暖人心脾！

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  (本章完)