第63章 梨花怒放三千裡

  早上，長生客棧。

  顏青空坐在朝陽下的台階上，認真揣摩著那道“怒氣衝衝”，因為它的做法頗有不同。

  “心在志為喜，而肝在志為怒。”

  他合起長生菜譜，蹙著眉頭看著雲海，有些詫異道：“所以，乾脆就以肝為主料了？而且，還是鵝肝！”

  “不過，為何是鵝肝，而不是其它動物的肝髒？”

  這時，他有些好奇揣摩起來，推測道：“難道……鵝易怒？好像，鵝是挺容易發怒的……”

  其實，用鵝肝為主料做“怒氣衝衝”，並沒有什麽。

  但是，鵝肝貴啊。

  普通的鵝肝的確不貴，幾塊、十幾塊錢一斤而已，但是肥鵝肝卻不便宜，要上百塊到幾百塊錢一斤。

  而那些頂級的肥鵝肝，就貴得離譜了，達到幾千塊錢一斤。

  “這是要我破產啊。”

  顏青空有些無語，如此昂貴的頂級肥鵝肝，他那裡買得起啊？而且，兩三千塊錢一斤的頂級肥鵝肝，居然隻賣三百三十三塊一份？
  即使是上品，也不過是三千多塊而已。

  這絕對是血虧！
  “還有，這百年的香梨樹，我去哪裡找啊？”顏青空看到更無語了，做這道“怒氣衝衝”，居然需要特殊的薪柴。

  “呼——”

  他吐了口氣，就來到二樓的帳房，看那本神奇的帳本裡，有沒有百年香梨樹買。

  如果沒有，他真不知道去哪裡找了。

  此時，他打開帳本，見到裡面出現“怒氣衝衝”，所需要用到的一切東西，就稍微松了口氣。

  “幸好，不是很貴，還可以承受。”

  顏青空松口氣道，發現這段時間來，已經收集到不少長生錢。

  他思索一下，就買了一百斤的百年香梨樹，作為特殊的薪柴。接著，也購買了三隻肥鵝肝，價格也不是很貴，和真命一境的金雞一樣價格……

  他有些慶幸，這裡的上等肥鵝肝，不像現實中那麽昂貴。

  當然，這昂貴不昂貴，完全取決於長生客棧的長生錢，到底值不值錢的問題。如果一枚長生錢，只能換到大唐的一塊錢，那當然不貴了……

  但是，如果一枚長生錢，可換到大唐一萬塊，甚至是更多，那就貴不可言了。

  不過，因為沒有參照物，他也不知道長生錢到底值不值錢。

  而且，長生錢得來好像不難，也只能用於長生客棧之用，只需食客吃了長生客棧的食物後，就會自動產生……

  或是一枚，或是十枚，或是百枚。

  所以，他只是把一枚長生錢，當成大唐的一塊錢來看待……

  當他都買好後，就回到台階上。

  片刻後，那一匹石馬就拉著石車，在雲海中飛馳而來。

  一百斤的百年香梨樹薪柴並不多，它已經被劈好一塊塊，並捆成整齊的兩扎。

  當顏青空走近，就聞到一股淡淡的梨花香，沁人心肺，倒是讓他有些驚訝起來。

  這時，他提起兩扎木柴，就往廚房裡走去，接著又出來拿那三隻肥鵝肝。

  “這鵝肝，起碼有兩斤重。”

  在廚房裡，顏青空仔細打量著，發現它不僅散發著淡淡熒光，竟然還有淡淡的余溫，似乎剛剛從鵝腹中取出不久。

  “難道是剛殺的？”

  他有些驚訝，就放好另外兩隻。

  “不過說起來，我長了這麽大，還沒有吃過鵝肝。”

  顏青空搖了一下頭，道：“西方人將鵝肝、魚子醬和松露，並列為‘世界三大珍饈’，而這種脂肪肝質地細嫩，風味鮮美，更被尊為世界三大美味之首……”

  “到時，要好好品嘗一下才行。”

  這時，顏青空有些期待起來，畢竟鵝肝是世界的頂級美食，傳言鵝肝口感細膩，入口即化。

  但是價格十分昂貴，卻讓普通人難得一品其美味。

  “現在首先要做的是挑筋，去掉肝中的血管。”顏青空遲疑一下，就在廚房裡找出小刀等，可是一時之間不知道如何下手。

  血管筋絡藏於肝中，要全部挑乾淨才行，但處理的步驟非常繁瑣，一不小心就會弄壞品相。而處理鵝肝中的血管、筋絡等，不亞於處理燕窩，這是最考驗大廚的技巧。

  如果在餐廳中，吃到嚼不爛的筋絡，則說明這家餐廳，下次不用再去了。

  這時，顏青空找了一些處理鵝肝血管的視頻看起來，再細細感受長生菜譜，不久後就明白過來了。

  “第一隻，權當練手吧。”

  顏青空淡然說一聲，就開始動手挑起來。

  雖然在過程中，破壞了品相，但是並沒有停下來，繼續處理……

  “媽的……”

  大概半小時後，顏青空看著這隻鵝肝，有些無語起來。

  品相，完全被他破壞了。

  而且，挑筋需要無比的耐心，讓他有些心煩起來。

  “再來！”

  他壓下心中的煩躁之意，從儲藏室拿出第二隻鵝肝，小心翼翼地挑起血管、筋絡等。

  一番細致功夫下來。

  雖然血管、筋絡基本全部挑乾淨了，但是鵝肝的品相，還是被他不小心破壞了。

  這十分考究功夫。

  “雖然品相差了些，但還可以繼續做下去。”

  顏青空有些無奈道，就趕緊撒上鹽和胡椒粉，放在一旁靜待醃製。

  而醃製，最少需要兩個小時左右，這樣才能夠入味均勻，並去掉肝中多余的油……

  他在等待中，開始處理第三隻鵝肝。

  有了前面兩次的經驗，這次挑起來，速度快了很多，品相也保護得不錯。

  弄好，也放在一旁醃製。

  這時，他想了一下，乾脆又購買了幾隻鵝肝，一一處理起來。

  當第一隻鵝肝醃製好，他就趕緊去掉那個大鐵鍋，在長生灶裡用百年香梨樹生火。

  因為這道“怒氣衝衝”，需要猛火直接烤製。

  當百年香梨樹燃燒起來時，就立即散發出一股淡淡的梨花清香。

  而那升騰而起的煙霧，在廚房裡竟化為一個個花苞，凝聚在半空中不散，使得顏青空大為驚訝。

  “咦，還有這樣的操作？”

  隨著燒起的火焰越來越猛，那凝聚在半空中的煙霧花苞，不僅越來越多了，竟然還一朵朵綻放起來。

  火越猛，梨花越是怒放。

  這時，他一眼看去，那梨花似含煙帶雨，又如飛雪敝日，無比的神奇，讓人無法想象。

  只是眨眼間，似乎廚房就換了一個天地。

  在恍惚間，他如置身一片冰清玉潔的梨園春景裡，望著那無邊無際的怒放梨花，以及聞到沁人心肺的梨花清香，使他整個人如癡如醉，如同沐浴著醉人的梨花春風般。

  仿佛到了亦真亦幻的人間仙境。

  這裡如世外桃源般，沒有城市的喧囂和世俗煩惱，似乎讓他體驗到寧靜、純美、超脫的人生真諦……

  “豔態嬌姿，繁花麗色，胭脂萬點，佔盡春風。”

  在那梨花中，見到一朵朵梨花在身邊怒放，在指尖上盛開，他忍不住驚歎起來。

  這一幕實在太神奇了。

  梨花潔白，如同飄雪，彌漫著一股冷冽的清香，讓人清爽不已。

  它可生津，潤燥，清熱。

  它潤肺，涼心！

  ……

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  (本章完)