第129章 舌尖上的DNF
“那是……貝爺!站在食物鏈頂端的男人!”“怎麽辦,紅狗已經被他燉了,瞎子還沒回來。”
“哦~這個紅狗烤到八成熟,富含蛋白質等優秀營養價值,口感嘎嘣脆……”
行風於夢中驚醒:“哈啊哈啊。”
那夢中是DNF電台多年之前的故事。
行風:“貝爺,站在食物鏈頂端的男人……”
“唉,可惜DNF電台涼了,明明好喜歡的說。”
語罷,便翻身下床,穿衣之後一個高級淨化術就出門了。
來到甲板,發現大家都在等他。
羅莉安兩眼放光道:“快快快,別磨蹭了,你都拖大家後腿了!”
行風:“是是是,我的大小姐,我們這就出發吧。”
……
來到參賽地點,今天真是熱鬧異常啊。早上就人聲鼎沸,都想看看今天奪冠的是什麽菜,也想嘗嘗參賽選手的手藝。
鍋碗爐灶都是昨天就擺好的了,而選手們也隻用去登記就行了。行風派人基本把一座小邊城內的鍋碗爐灶全部買了下來,等結束後可以送給班圖族的民眾。
行風看著眾人,心道:灶王爺在上,今小子辦一食賽,望您保佑順當。
行風:“傳我軍令,所有民眾都是本次比賽的評委,連同我在內,大家手中都有一票,可以投給自己喜歡的料理!”
“現在!比賽開始!”
近四千名廚師立刻開始動手,每一位攤位前都有不下三十人,大家都是期待著自己面前的主廚做出曠絕的傑作。
羅莉安早就拉著徐洛天跑了,兩名掌舵者也到處轉悠去了。行風帶著賽麗亞她們三人來到其中一個攤位前。
庖者生火手段十分嫻熟,其之手段應屬“炸烹”,油量多,旺火熱油。
油溫滾燙之時方才入肉,“炸”,油溫若不燙至八成以上,其所炸之物不但炸不酥透,也會影響鍋內烹汁的吸收,風味質量大為下降。
其放之肉應是豬肉,第一次炸了三分鍾後撈起放盤。待得油溫再次升於八成以上時再次放入,第二次炸至金黃收鍋,撈起放料。
待得調味完畢後,便呈於眾人面前。
行風上前插起一塊,入口雖燙但其之香脆可口確實可堪佳品!
賽麗亞她們也是紛紛插起一塊吹涼入口,眾人皆是稱讚。
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羅莉安拉著徐洛天來到一攤前,徐洛天見那師傅將醒過之面分成一坨,大小中等,熟練拿出擀麵杖翻擀,一次次面皮裹杖,均勻翻擀之後,麵團已被擀的纖薄如紙。(肯定達不到那麽薄,此處僅為比喻)
用刀切成規則的四邊形後,再次切為多個小正方形。
接著拿出已經做好的餡料,手法嫻熟地包了起來。
待得一分鍾後,餛飩包好,平底鍋熱油。
油溫控制的相當得當,餛飩放入煎炸,“煎”油不可多,但也絕不可少。
在油少之時必須加油,防止鍋內原料煎糊或粘鍋。
“煎”需要用中小火,時刻注意油溫變化,防止原料焦糊。
待得掛糊均勻,食物熟透。便去火起鍋,放盤調味。
一盤香氣四溢,色澤光鮮的煎餛飩便呈於眾人面前。
徐洛天率先嘗了一個,那金黃外表下蘊含的極致美味便綻放口中。
即便是沒有感情的殺手,也不由得讚到:“好。”
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奧爾卡來到巴爾雷娜攤位前,他是一個人來的,在人群中顯得煢煢孑立。
他見身前攤位之人熱鍋之後拿出了一些醃製加工好的東西,然後倒入油脂。
熱鍋滾油之後便倒入原料,一直翻炒,直至炸熟。
這是清烹,它是原料經初加工醃漬後直接入油鍋炸熟。
一切完畢,呈於眾人面前。奧爾卡嘗了一口,這本屬簡單的料理,卻讓他心中百感交集。
這是家鄉的味道……
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兩名掌舵者在離開之後走向了一個較為獨特的攤位,為什麽這麽說呢?因為攤主相貌確實美豔動人,若行風在的話便能認出:這是那天吹演薩卡之人。
只見她將瘦肉切成約五公分長、兩公分寬,三個厘厚的大薄片。(民間:公分等於厘米,厘等於毫米)
她將白菜洗淨,菜葉用手撕成大片,白菜幫子用刀斜切成薄片,再將蔥洗淨後切成蔥段。再將乾辣椒用剪刀剪成小段,與剁碎的豆瓣一起待用。
熱鍋放油,然後放入乾辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色。
撈出之後再轉大火,將那蔥段炒至泛香。接著放白菜炒香之後,鋪在碗中備用。
再次熱鍋放油,然後放入豆瓣和早已準備好的薑末炒香,直到炒出紅油。然後加入肉湯,煮沸。
接著將醃好的肉片放入鍋中,用鐵杓撥散,待肉片煮至散開變色時,加入調味料調味。
然後她將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。再將事先炸好的乾辣椒和花椒等剁碎,撒在肉片之上,蒜末也均勻地撒在肉片上。
將鍋擦乾淨後,放入油,燒至冒煙,然後將熱油均勻澆在肉片之上。
如此完畢之後,菜呈於眾人面前。
兩名掌舵者立刻衝前成為第一品嘗者,那四溢的香氣和美妙的口感,讓其中一名掌舵者心道:要是能娶到她這樣的女人,我這一生就無憾了……
於是乎,開始搭訕。也許這就是命運的安排吧,自那以後倆人越走越近,最後終得圓滿,成為一段少有的班圖族與公國人走到一起的佳話。
日落月升,比賽進行到了白熱化階段。晚間的決勝尤為關鍵,畢竟此次投票時間乃是晚上十點,誰若在晚上抓住了投票者的心,那就是大大滴勝利啊。
行風:呦西,呦西,姑爹,姑爹(good)。
這次他帶著賽麗亞她們來到了拉比納的攤位!沒錯,“雪崩”拉比納,做菜了!
驚住半晌之後發現:原來他只是來幫妹妹敏泰啊……
行風倒也好奇倆人有什麽驚奇的表現,兄妹二人能做出怎樣的傑作。
只見拉比納將砧板上的豬肉切成絲狀,薄厚統一,可見刀功精湛。
然後再將紅蘿卜切成絲條,再將木耳切絲。最後鮮辣椒切成顆粒後擺在盤中和碗中備用。
而敏泰則用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、水兌在一起,拌成了調味汁。
行風看到這,心道:這莫非是……
(本章完)