第221章 笑一個。

  幾個小時後，電影正式開拍。

  在一家熱鬧的酒店後廚中，石客正在做菜。

  一尾十來斤滾胖圓滑的鯉魚正在案板上活蹦亂跳。石客從竹筒中抽出兩根長竹筷並在一起從魚的口中插入，然後抬手抓著抹布對著留在嘴外頭的筷子頭用力往裡一拍，魚立馬直挺挺地一動不動了。

  然後，石客按住魚身，拿起一早準備好的超薄鐵杓唰唰唰地刮起了魚鱗。一片片的魚鱗在鐵杓的運動之下，歡快地飛揚起來。

  祛鱗完畢。石客從手邊的刀具箱裡(劇組準備的)拿出一把方頭菜刀，摸了摸刀刃確認了一下鋒利程度，發現不夠利，從碗櫃裡拿了一個瓷碗出來，在碗底用力蹭了兩下，再檢查一下，嗯，夠鋒利了。用水衝洗一下，剖魚腹去內髒。

  去除內髒後用牙刷將內腹粘膜洗乾淨。多衝刷幾次，以防土味殘留。

  從魚鰭腋下下刀，切到魚脊椎骨，然後橫刀刺入沿著魚脊椎骨切到魚尾，半邊魚肉直接乾脆利落地取了下來。另外一邊同樣操作。

  魚肉先放一邊，魚脊骨和魚頭一刀從頸部剁開。脊骨切段，魚頭對半劈開，去除魚鰓。大鍋燒水，加入蔥薑蒜料酒，魚頭魚骨入鍋熬湯，不到半小時，一鍋微微飄著油花的乳白色魚骨底湯就成了。

  燉湯時，取來剛才取下的魚肉，在魚腹內側靠近脊椎處找到大魚刺的端頭，橫刀片入，慢慢將魚骨從魚肉上剔下來。完成此道工序，魚肉基本就再無大魚刺了。

  魚肉魚皮朝下，放在案板上用乾淨毛巾擦乾淨水份，拿起菜刀切片，每刀間隔三到五毫米，切至魚皮收刀，不切斷魚皮。薄片切完，將魚肉原地旋轉九十度，魚皮外側對折將薄魚片一張一張翻出來，和魚皮垂直再切幾刀，把薄片切成等分的長條，同樣不傷魚皮。全部切完拎著魚皮抖一抖，魚肉就像是柔順的羽毛一樣。

  均勻地抹上雞蛋液，然後將抹好雞蛋液的魚肉放入最細膩的小麥粉中，揉搓均勻，抖掉多余的小麥粉。

  起油鍋。寬油！往大了寬！反正不花自己的錢，寬油，不心疼！
  油熱剛好，拎住魚皮兩頭，魚肉向下，魚皮朝上，慢慢下鍋，待魚肉基本定型，放手入鍋整體炸製。

  幾分鍾後，用濾網撈出，放在托盤柵欄上控油。

  一座黃金珊瑚就此成形，玉光瑩瑩，香氣四溢。

  另起一鍋，橄欖油入鍋加熱，倒入白糖，不停攪拌炒糖漿。待糖色微微變黃之時，加入熬好的魚頭魚骨湯，加入切好的小番茄丁，加入少量食醋點綴，熬至微微濃稠。加入水澱粉勾芡調勻，改良版西式糖醋汁出鍋了。淋在控乾油擺好盤的黃金珊瑚上，金紅相間，雍容華貴，大氣磅礴。

  石客淡定地拿起毛巾擦了擦手，說台詞，“怎麽樣？還行吧？作為宴會的開胃小菜夠資格吧？少爺。”

  “……，還……還行。”看得一臉懵逼的郝建結巴了。

  “卡！！郝建，你幹嘛啊？你演的是他家少爺，這麽點菜就看傻眼了，也顯得太沒見識了吧？要淡定！你這情緒不對，知道嗎？”導演看不下去了。

  “知道了……是我的錯。重新拍吧？”郝建整理了一下思路，準備繼續拍。

  “嗯。各就各位，預備！～～，爭取一條過啊！”導演舉了手準備讓場務開拍。

  “等會兒！”石客舉了手。

  “乾嗎？”導演問到。

  “別浪費糧食啊。吃了。”石客指了指剛做好的魚。

  “喂喂喂！時間很寶貴的。一條魚算個屁啊？”郝建不爽了。

  “你們不吃，我吃。不吃完，我不拍。”石客抄起筷子吃了起來。

  “你個跑龍套的神氣什麽啊？！”郝建不樂意了。

  “有本事你來做菜啊。沒本事還沒見識，是因為誰看傻了結巴了才讓這段戲沒有一條過，誰心裡清楚！嗯。味道不錯。”石客大口大口吃著魚。直接懟了回去，(_)，“我對你的專業水準不放心！為了不浪費時間，先給你一點時間做心理準備。別待會兒又是沒見過世面一樣看傻眼了。我估計給你一頓飯的時間做準備，應該夠了吧？導演，劉武哥，要不要嘗嘗？我這可是正宗珊瑚魚，名菜哦。”

  “那我就不客氣了。”劉武大大咧咧地湊了上來。

  “胖子？！你這是不給我面子啊？”郝建歪了歪頭，一臉凶相。

  “嗯。不錯。這表情還挺萌。過會兒動作戲開拍，這個表情剛剛好。”劉武笑了笑，不屑一顧。

  “導演……工作要緊吧？”郝建又看向了正準備伸筷子的盧克導演。

  “額……這個嘛，我覺得石客同學說得很有道理啊。你似乎還沒有做好心理準備，一頓飯的時間太長了，給你一道菜的時間調整心態。就這麽定了。十五分鍾後開拍。我先找找其他演客人的群眾演員的感覺。過會兒好給他們講戲。胖子，給我留點！！”盧克導演想了個理由很合理地加入了搶菜大軍。

  “我……”郝建無話可說，只能生悶氣，用一副要吃人的架勢瞪著石客。

  “看我幹嘛？自己菜還能怪別人有本事啊？……，你……眼屎沒洗乾淨。”石客懟了兩句，然後蹦出的話差點沒讓郝建一口氣撅過去。

  半個小時後，盧克導演和劉武兩個人已經是下酒小菜(石客炒的)配啤酒喝上了。

  “導演……時間差不多了吧？說好的一道菜時間，這都已經一頓飯了。”郝建忍不了了，再不說兩句提醒一下，盧克導演和劉武兩個人要開宴會了。

  這倒也不是大事。

  拍戲嘛，導演都不急，你個演員急啥？急有用嗎？沒用！
  關鍵是，你們兩個吃香的喝辣的，我在旁邊眼巴巴地看著，沒我什麽事啊！
  郝建愣是看倆大佬吃飯看饞了。

  “嗯。對。正事要緊。多享受了半個鍾頭。”盧克導演擦了擦嘴，回到正軌乾正事，開拍。

  接下來上午的做菜部分的戲都相當的順利。盧克導演都快把石客悠姬捧上天了，專業就是強！

  郝建呢，硬是把自己演成了一個面癱，幾次看懵逼，也硬著頭皮面無表情地挺了過去。

  片場休息時間到了，郝建再也忍不了了，“你們……你們兩個龍套……怎麽這麽會做菜啊？”

  “哦。這個啊……你猜？”石客挑了挑眉毛，(ω)。

  “……，你猜我猜不猜？”郝建脾氣有點上來了。

  “你猜我猜你猜不猜？”石客玩上了。

  “繞口令？～～”悠姬腦袋一歪問到。她雖然不太懂中文，但是也有點聽糊塗了。

  “不是，是正常交流。我和他聊聊罷了。”石客說到。

  “猜你個頭啊！能正經點嗎？”郝建不接茬。

  “我們啊，演員是副業。主職是廚師。”石客還是很客氣地回答了。

  “我說呢……不過，你們技術這麽精湛，我這主角的風頭都被你搶完了啊？”郝建撓了撓頭。

  “這怎辦呢？要不咱倆換換？我來演主角，你演做菜的廚子。”

  “這不現實！好吧？”

  “那我沒轍了。”

  “你能不能不要表演得這麽誇張啊？就當給我個面子。回國之後，不是太過分而且我能做到的條件隨你提。”

  “我這真不誇張了。很普通的做菜。我總不能跟做漢堡那樣來啊。”石客攤開手說到。

  “做漢堡那樣也行啊。”

  “別鬧，那這部片子就沒戲唱了。”

  “我不管，你做漢堡那樣來就行了。別搶戲！”郝建的少爺脾氣繃不住了。

  “你這可不是求人的態度啊。”石客挑了挑眉毛，(_)。

  “誰求你了？我這是通知你！”

  “哦。……，好吧。不過，按照電影內容來說，這是一家中餐館，漢堡肯定不能上，我做面食包子燒賣什麽的，行嗎？您覺得如何？”石客挑了挑眉毛，笑了笑說到，(ω)。

  “包子……燒賣……唔……差不多吧。可以。早這樣嘛！電影拍好了我給你向我大哥引薦一下，他可是財食集團的總裁。”

  “哦……，太棒了。”石客一副好開心的樣子讓某個呆子很受用，他啪啪啪地拍起了石客的肩膀。

  “就這麽說定了！”郝建叉著腰跟個逗比似的，╭(￣▽￣)o。

  “這麽個逗比，雖說脾氣差了點，但是也挺好應付的。我把他往死裡整，反而顯得我有點小心眼啊。稍微警告一下好了。”石客一副好氣又好笑的樣子，心裡想到。

  於是，石客借著中午吃飯的時間去找導演提了點要求。盧克導演聽完，把台詞都給改了還給石客在電影裡的人物配了兩個小跟班(福利院的孩子，角色是來店裡勤工儉學的孩子，工作就擦擦桌子收收碗筷掃掃地洗洗碗啥的)。

  下午的戲開拍了。主要內容是黑幫請廚師來砸場子，石客出場鎮壓。

  “嘿嘿嘿嘿……悠姬，別來無恙啊。”悠姬穿著一身黑廚師服跟著貼著小胡子搓著下巴流裡流氣的劉武出場了，是黑幫那邊的人，(◣ω◢)。

  下個鏡頭，悠姬換了一身休閑服回到石客這邊，一臉驚訝，(益)，“啊？！悠子姐姐！！”

  這個畫面是悠姬這個神奇的姑娘死皮賴臉從導演那裡求來了一人分飾兩角的演出機會。代價是一頓免費的飯菜。還要一條過，不能演第二次。

  不過，隨著時間的流逝，悠姬一人分飾兩角的演出超乎尋常地順利，看得盧克導演連連稱奇。悠姬似乎覺醒了什麽關於演出的新天賦。

  “這演技……當廚師糟蹋了啊。”劉武嘴角抽了抽，(_;)。

  “又一個搶戲的……還是靠演技的！你們兩個真是廚師嗎？”郝建無語了。

  “意外收獲……悠姬她似乎很有演技啊。你就別和她計較了，爺們兒點兒。”石客攤開手笑了笑，╮(ω)╭。

  “沒事……你別那麽誇張就行。對女生，我是很謙讓的。”

  “好的。我不誇張～～”石客點了點頭，(ω)。

  一個多鍾頭後，悠姬的一人分飾兩角的對手戲一口氣完成，白道悠姬華麗麗地戰敗，真就一條過了。盧克導演直接帶頭鼓起了掌，用日語說道，“好！完美！！小姑娘，有沒有意向進入娛樂圈啊？我可以給你鋪路。你的演技相當成熟啊。”

  “不要……湊熱鬧，跑龍套，人家很願意。專職演員……不要。人家主職可是專業廚師呦。”悠姬笑了笑，委婉拒絕了，(＞＜)☆y。

  “那真是太可惜了。那麽如果有機會來我的電影裡客串，希望不要推辭。”盧克導演點了點頭，也不好強求。

  “嘿嘿嘿嘿……那當然是沒問題的。”悠姬黑幫化了。

  “……，入戲太深了？”石客嘴角抽了抽，(ω)。

  “石客，到你了。電影的美食對決戰最後一場……你和悠子的點心對決。”導演回頭招呼石客上場。

  “哎！來了。”石客上場了。

  “正常點兒……”郝建囑咐了一下。

  “啊？哦。”石客點了點頭，決定正常的，自己平常的風格最正常了。

  (作者，“明明最不正常好吧？”

  石客拳頭捏的哢哢響，“你說啥？”

  “哪有比你更正常的啊？你最正常，是我不正常。”作者太久沒出場忘了吐槽完要跑了，果斷認慫。

  石客滿意地點了點頭，(ω)，“嗯。乖。”)
  開拍。

  “居然敢勾引我宇宙第一可愛的妹妹……她以前從來不和我作對的！一定是你給帶壞的！”一衝上來，黑幫悠姬就自創台詞大吼到，(◣д◢)。

  石客一臉懵逼，朝著盧克導演使了個眼色，(д;)，“導演，她不按劇本上說好的來啊？！我怎麽辦？”

  盧克導演點了點頭，給石客豎了個大拇哥，眼神回復，(д)b，“你也自由發揮！”

  石客愣了一下，慢悠悠地轉過了頭，(_)，思考片刻，一句毒舌爆口而出，(益)，“我勾引她？！我不是戀童癖，好吧？她既沒胸又沒屁股的！”

  悠姬愣了一下，低頭看了看，直接看到了大腿，直接跪了，oTZ，“我是凹的……”

  “……，額～～沒說你啊。”石客趕緊提醒，正拍戲呢。

  “啊啊啊啊啊！！老娘跟你拚了！你胸大，了不起啊？”悠姬越想越氣，直接一個托馬斯回旋站了起來，╭(◣д◢)。

  “嗯嗯嗯，我這樣的的確了不起。來，出招吧。我接著。”石客也不含糊，果斷選擇接招，╰(ω)ン。

  悠姬率先出招。

  取出雞蛋，蛋清分離，取蛋黃打發。打發成功後，加入蜂蜜攪拌均勻，然後再加入細砂糖攪拌均勻。酵母粉放入一小杯水中溶解成酵母液，倒入蛋液中，繼續攪拌均勻。

  之後用篩子篩出一定數量的低筋麵粉加入蛋液中，再加入奶粉，用刮刀攪拌成均勻的糊狀。靜置一會兒，加入麵粉，揉搓成淡黃色的麵團，不沾手即可，用手做成一個個面劑子。

  一時間，廚房中奶香四溢。

  悠姬又拿出各種各樣的豆子，泡水後用高壓鍋煮成糊糊，紗布過濾水分，留下豆沙。

  平底鍋加油熱鍋，加入白糖稍稍炒化，豆沙入鍋，炒製成餡。出鍋，分成一個個小巧玲瓏色彩繽紛的豆沙球，裝盤冷藏。

  十幾分鍾，取出豆沙球，用黃色麵團像包包子一樣包裹起來，捏成小雞小鴨的形狀，靜置二十分鍾。靜置完畢，刷上蛋液，入烤箱一百五十度烤上十八分鍾，出鍋裝盤。

  一隻隻又胖又呆的小黃雞小黃鴨栩栩如生地在盤中嬉戲著。

  “嘿嘿嘿……這就是我的點心菜品。小雞小鴨和果子。萌吧？”悠姬叉著腰神氣活現地說到。

  “哼哼哼……這種手藝不愧是我看中的廚師！勝利必將屬於我們！”劉武嘗了一個，很高調地給黑幫立了個flag。

  “嗯……手工很不錯嘛。那我我出招了。”石客拿起來看了看，點了點頭。

  “出招吧！”

  “嘩！”石客也倒起了麵粉，加水加蛋，撲騰撲騰地揉起了麵團，除了力量夠大之外，動作很簡單，很樸實。

  “這樣就很好嘛。不會搶我的戲了。”郝建松了口氣。

  十來分鍾後，麵團揉好了，石客拿起麵團走到了廚房裡最空的地方。

  郝建突然有了一種不祥的預感……這貨要開始秀操作了！還是架勢特大的那種！
  “小家夥們，桌子準備好。”導演招呼小龍套們準備好送桌子。

  石客掂了掂麵團，單手托住麵團，一旋一拋，伸出兩指接住，繼續像轉手絹一樣旋轉。另一手掏出手機點開了音樂。

  正月裡來是新年兒呀啊～～

  大年初一頭一天呀啊～～

  家家團圓會呀啊～～

  少滴給老滴拜年呀啊～～

  ……

  音樂一起，可喜慶啦。

  石客手中的麵團隨著旋轉越來越大，越來越薄，先是手絹大小，然後茶幾大小，再然後桌面大小，最後變成了床單大小。

  “歐～買～噶～的～！”在場的人表情很一致，隨著麵團的大小，嘴也越張越大，(^_^)→(.)→(x;)→(⊙⊙;)→(⊙д⊙！)。

  “搬桌子來！！最大的！”石客一聲大吼驚醒了看傻眼的眾人，(￣▽￣)ノ。

  孩子們抬著早就擦乾淨的大桌子哼次哼次地出場了。

  石客看桌子放到位了，把比桌面大的超級面皮像飛盤一樣撇了過去。大面皮已經被拉伸得薄到透明，就像隨風飄搖的仙女裙擺一般旋轉著緩緩降落到桌面之上。

  “呼～～面皮完成。”石客去冰箱翻出了大塊的牛肉，快刀切片，然後切絲，加入各種調味料，調味醃製。

  烤箱點火預熱。

  牛肉醃製完畢。大蔥切段進入油鍋炸一下提香。牛肉倒入平底鍋中猛火爆炒十秒，炒製三成熟，關火，拌上白糖胡椒熟芝麻。點綴調味。

  趁熱倒在面皮之上，鋪勻，面皮折成正五邊形，刷油封口。外側刷上雞蛋液，放入預熱完畢的烤箱中，烤製。

  時間一分一秒過去，十五分鍾，烤箱定時的鈴聲響了。

  石客打開了烤箱。

  熱浪噴湧而出，金黃的面皮油光瓦亮，滋滋作響。面皮微微鼓起，石客事先在面皮上扎好的小孔噌噌地往外冒著熱氣，油脂從小孔微微溢出化為了烤盤中的醬汁。牛肉的香氣濃縮到了極致。芝麻、胡椒的香味成了畫龍點睛之筆。

  石客抽出烤盤，放到桌上，(ω)，“好了！這就是我的菜品！超級嫩牛五方！”

  悠姬用盤子接了一塊，嘗了嘗，表皮又香又脆，內餡湯汁豐盈，味道醇厚。一口下去，肉汁毫不留情地從嘴角溢出，回味悠長。

  “太好吃啦！！！”悠姬拿著嫩牛五方大吼到。

  “是嗎？”劉武作為黑幫頭目一臉不屑地上來嘗了嘗，然後愣了一會兒，黑著臉放了句狠話走了，“……，你們給我等著！我一定會回來的！唐人街是我的！”

  “哢！！！完美！！做菜部分的片段圓滿結束！”盧克導演很滿意演出效果。

  “我呢？我的戲呢？！我才是主角啊！”郝建跑出來朝著導演問到。

  “你又不會做菜。你就當當運籌帷幄的角色好了。明天還有黑幫報復後，獨闖龍潭覆滅黑幫的打戲，那才是你的主要戲碼。”盧克導演擺了擺手。

  “可我這也沒運籌帷幄的畫面啊！”郝建吐槽到，╰(◣д◢)╮。

  “得了得了。你是主角，就大氣點嘛。和我們這些跑龍套的較什麽真啊。”石客嬉皮笑臉地說到，(ω)。

  “你說好的表演得普通一點呢？！你耍我啊！信不信我讓你回國了混不下去啊！”

  “哦？～～，我好怕怕呦。”石客眉毛一挑，(ω)。

  “你完了！你完了！我一定讓我大哥整死你！”

  “你大哥誰啊？”

  “我大哥叫石富！財食集團總裁！他一句話，你就別想在亞洲料理界混！”

  “誰信啊？石富先生這種大人物，會認識你？”石客擺了擺手，一臉不屑。

  “……，信不信我現在就打電話給他。我要是打了你就完了！別後悔！”

  “打電話誰不會啊？！你打我也打！看誰叫的人厲害！”

  “我就不信你能叫個比石富先生還厲害的！”

  “是嗎？現在就打電話！誰不打誰孫子！”石客掏出了手機打通了石富的電話。

  “打就打！你這是不見棺材不落淚！”郝建也打了起來。

  石客耳邊傳來了石富的聲音，“乾嗎？又喝高了？”

  郝建的耳邊……“對不起，您所撥打的電話正在通話中。”

  “沒多大事，就是打個電話而已。你等會兒啊。”石客朝著石富說了兩句，朝著郝建指了指手機，“你快點打。我已經打通了。”

  “你別急！石富先生很忙的！現在電話佔線！我打通了你就完了！”郝建一臉尷尬地硬撐。

  “你這電話都打不通還裝呢？算了算了，我找個不怎麽管事的人來對付你吧。”

  “沒事，我先掛了。”石客掛了石富的電話，重新撥了另外的號。

  “有毛病吧？”石富一臉懵逼地看了看被掛掉的手機。

  “塞班！！！！”石客高亢的吼叫聲從手機裡響起，嚇得石富一個激靈，╰(￣﹏￣)╯。

  “這鈴聲的確不怕錯過電話！”石富又接起了電話，“喂？郝建？什麽事啊？別告訴我電影拍不下去了。我可是很給你父親面子的，你父親也跟我打包票了呀。”

  “終於打通了。石富先生我不跟您提什麽要求，電影也拍得很好。就是啊，我遇到一個非常不尊重您並且目中無人的年輕人，我希望您能夠教育一下他。君子動口不動手嘛。”郝建那叫一個激動啊，一臉神氣地朝著石客拋去挑釁的眼神，跟個有主人撐腰的二哈似的。石客呢，自顧自聊著電話。

  “好吧，現在我比較空。我和他聊兩句。”石富思考片刻，答應了。

  “謝謝石富先生！！”郝建一臉神氣地把手機遞給了石客，“感激我吧。只有我才能給你帶來這種機遇，我才不會斤斤計較呢。我可是很大氣的。”

  石客翻了個白眼，把兩部手機對到了一起，一臉壞笑地換個聲音喊了一句，“開始說吧。您的高談闊論。”

  這句話讓石富很不爽了。

  “我說，年輕人不能太驕傲，知道嗎？人外有人，天外有天。你這樣說話會讓自己失去很多機遇的。我擁有如今的成就就是靠著過人的眼力和隨機應變謙虛待人的態度。你懂嗎？”

  “你這說法聽著一點都不謙虛啊。”石客笑眯眯地說到。

  “謙虛那是面對強者的。你們應該沒有任何讓我謙虛的價值。”

  “合著就是當面一套背後一套啊。我記得你爺爺教育你要平等待人的呦。”

  “……，老一輩的想法還是有點落伍了。現實讓人做不到徹底地平等啊。年輕人。”

  “額……你屎定了～～”石客扣了扣臉說到。

  “你在威脅我嗎？”

  “沒有。爺爺，你都聽到了？”石客說到。

  “嗯。都聽到了。相當的清楚。看來我有點落伍了啊。”石客的手機傳出了石棠老爺子的聲音。

  “……”郝建手機裡的石富寂靜了好一陣兒，“爺爺？”

  “嗯。孫子。來我書房一趟。我給你複習一下什麽叫做平等待人。”

  “嗯。半個小時就到。”

  “我等著。”老爺子掛了電話。

  石富沒掛電話，一言不發。

  “耶。”石客朝著郝建笑了笑把手機還給了郝建，比了個耶，郝建臉色綠了，(￣▽￣)y。

  “郝建……”石富發話了。

  “石富先生……您有什麽吩咐？”郝建捧著手機哭喪著臉補救中。

  “你剛才說的那個年輕人，是不是個壯得不像人的牲口……”

  “……，他就在旁邊。的確很壯，但應該不是牲口……”郝建知道惹不起了，(_)。

  “哦。我知道了。那是我弟弟，石客。招待好他，就把他當成是我。他在你那裡的時候別再給我打電話了。你被這牲口玩了。我對他來說是意外收獲……不怪你。我去我爺爺那裡聽課了。掛了。”石富說完掛了電話。

  “……”郝建呆呆地放下了手機。

  “嗨～～笑一個。”石客朝著郝建揮了揮手，('ω')╮。

  “嗨……嗨～～”郝建露出了比哭還難看的笑容，(ω)。

  　深夜放毒了……

  　　
  　
  (本章完)