第79章 簡單的解題思路
  石客三人回到了宿舍裡。

  “我一定要做出能夠打敗他的咖喱！”幸平正在給自己打氣。

  “哈啊……”一旁的石客打了個哈欠，“有點無聊呢。”

  “石客君，你還真是放松呢。”小惠在旁邊都不知道說什麽好了。

  “嗨呀……學校裡的小比賽啦。不用太緊張的。”石客拍了拍小惠的背。

  “呵呵……”小惠苦笑著給了石客一個尷尬的呵呵。

  “唔……先從哪裡開始著手呢？”幸平看向了被他們三個搬到大廚房裡的幾大摞咖喱的資料，“光是亞洲就有那麽多種的咖喱，更何況還有歐美風格的咖喱等等！”

  “我看看啊……根據我們在課堂上學到的知識，即使是最簡單的香辛料，定義也是非常多元化的。往廣了說，即使是大蒜從定義上來說也是香辛料的一種。而且，咖喱的定義方式也是相當的廣泛！比如說，用香辛料給土豆燉肉調味，就算是變成咖喱土豆燉肉了。但是，這種菜品只會帶著一股粗製濫造的感覺啊……想要把香辛料活用起來是一件很困難很困難的事啊！”小惠翻起了桌子上的書。

  “這樣啊……原來如此。只是在表面上裝模作樣地使用上咖喱風味是行不通的。只有在確實知道香辛料優缺點之後進行合理調配才能做出真正的咖喱菜品啊！”幸平摸起了下巴。

  “嗯。沒錯。這是最基礎的理論知識，也就是咖喱菜品的地基。找到這個點，我們就試著能造出咖喱菜品這座高樓大廈了。至於能造多高，多好，就只能看個人表現了。”石客敲了敲桌子。

  “現在地基有了，我看看啊，接下來讓我來給它添磚放瓦了。”幸平翻開了桌子上的書。

  “一般來說，可以用來製作咖喱的香辛料大約有四十種，從中挑出十到二十種進行混合調製……啊！！光是挑選種類混合……就最起碼有幾億種組合啊！！要用粉末狀、粗製狀還是新鮮的香辛料……還有把香味引發出來的油和烹飪方法……還可以加入焙煎或是熟成的工序……”

  “而且還要仔細推敲香辛料和食材之間是否適合。”

  小惠聽完，嘀咕了一會兒，腦袋上突然冒出了一朵小小的蘑菇雲，CPU這次是炸了，眼睛也變成了暈乎乎的圈圈眼。

  “呵呵……這似乎對小惠來說的確是難了點了。”石客笑了笑，評價了一下。

  “呼呼呼呼……”小惠用力地搖了搖頭，“創真君，你居然還要和那麽厲害的人同組角逐啊！！”

  “哇啊啊啊！！必須要從現在開始好好研究香辛料才能和葉山君抗衡啊！！嗚哇啊啊啊啊！可是，時間只有短短的一個多月啊！！”小惠比幸平還著急呢！

  “想要追上他可不是一朝一夕就能達成的。我在老家的店裡啊……，每天待在老爸身邊看他工作，我也不得不感到……，我身上的不足之處實在是太多了。”

  “……？”小惠和石客歪了歪頭，等下文。

  “這種情況是從曾經的一天開始的。那天，我老爸跟我說，……，一個月之後的新菜單，其中的一道菜就交給你吧……哎呀……當時我可是緊張得不得了啊！畢竟，當時的我只有六歲而已啊……”幸平攤開了雙手，╮(_;)╭。

  “哇！！完全換作是我的話，絕對承受不了這種壓力啊！！”小惠驚恐地抱住了自己的頭。

  “但是啊……，如果一味地隻認為自己有所不足的話，那是永遠無法端出一道合格的菜的。”幸平難得地說了一句非常有道理的話，然後叉著手，看向了小惠，(ω)“對於現在的幸平創真來說，現階段輸給別人，根本不是問題。”

  小惠愣了愣，心裡不由得安定了下來。

  “不管是店裡的工作還是廚藝對決，既然你已經沒辦法臨陣退縮，那就只有勇往直前，打消掉退後的想法，硬著頭皮上了吧？”幸平問到。

  “嗯嗯……”小惠聽完雙手握拳，用力地點了點頭，(_)。

  “而且啊，這種題目，香辛料的本身當然也是一種重點啊！但是我覺得關鍵並不僅僅局限於此。”

  “這一點倒是分析得相當地正確啊！就拿造房子來比喻吧。地基是建築的基礎，沒有足夠的基礎知識就沒辦法造出足夠高大結實的屋子。所以第一點就是這個！咖喱的基礎知識。”石客從書堆裡抽出好幾本厚厚的基礎知識平鋪在了桌子上。

  “嗯！這是重點呢。你接著說！”幸平和小惠點了點頭。

  “造這座房子的磚瓦建築材料就是各種各樣的香辛料，支撐房屋的磚頭就是由你做選擇的香辛料組成。”石客又翻出了幾本講解各種香辛料的書本豎在了桌子上，自己則是講解出了一副搖頭晃腦的樣子。

  “嗯嗯嗯！沒錯！”兩個家夥在點頭。

  “香料的處理方法和與食材原料的搭配問題就是最後的大梁和室內裝修。這些是能夠讓客人以最直觀的角度來確認你實力的觀察點。香料的處理方法搭配方法會從咖喱的香味、口感等各個方位傳達給客人，作為他們評判菜品的第一直觀印象，也就是最基礎的印象分。咖喱和食材的搭配則會影響最後端到評委面前的成品的質量，也能讓評委對於你的實力產生發自內心的真正分數。繼續用造房子來形容，處理香辛料的方法就是水泥，他能把一塊塊早就咖喱建築的香辛料磚頭組合起來，形成牆壁屋頂！食材和咖喱的搭配就像是給家裡裝修添置家具。用來和咖喱搭配的食材就是家具和裝潢，和房子的風格不搭，整座房子也就白造了。當然，我們這次的房子屬於服務性質的工廠廠房，怎麽造取決於你打算開什麽廠裡面放什麽機器，也就是食材。最後一點，那就是你要在你選擇的香辛料中找出一個重點的方向作為你料理的方向，也就是所謂的你要表達的料理主題。這個比前面說的其他東西都要重要，因為……這個是這所房子的承重柱！沒了這個東西，你一切努力都會是徒勞的！你的菜品建築就沒辦法搭建起來！！”石客一邊說著，一邊把桌子上的書本一本一本或折或卷或平鋪地壘了起來，然後拿了個香辛料罐子放到了書本堆裡一撐，默默地坐下了，“聽明白了吧？”

  “聽明白了。你這房子搭得不錯，小時候一定很會搭積木。”幸平指了指桌子用書壘成的小型別墅，()。

  “哇～～塞！石客同學還會建房子。”小惠看得懵逼了，一臉懵懵地笑容，（òó？）。

  “嗯。題目其實還算簡單。沒有限制食材和特定菜系，那就說明什麽都能做，只要能做出咖喱就行了。不難吧？”

  “你說得可真簡單啊……”幸平有些無奈地笑了笑。

  “說當然簡單啦。我是已經心裡有數了，可以直接開始製作了，你們心裡有數了嗎？”石客樂呵呵地說到。

  “我心裡可沒底～～！不過呢，幸平家的風格可一向都是先做了再說，只要沒上客人的餐桌，錯了，改就是了！這個月要不要幫我互相品嘗一下啊？”幸平笑眯眯地系上了頭帶。

  “呵呵……頭幾天你自己嘗，你有把握和我拚拚看了，再給我嘗嘗吧。”石客婉拒，(ω)。

  “嗯～～也對。要是相差太多，我也不好意思端上你的桌子啊。”幸平笑得很開心，ω)。

  “小惠，有頭緒了嗎？”石客看向了在一旁低頭沉思的小惠。

  “我的咖喱料理有大概的雛形了！我們先努力試做吧！”小惠也有了一些信心。

  至此，極星宿舍裡進入了一種緊張的氛圍。學院裡也是一樣，每一位參賽者都繃緊了神經。

  當然，這種情況，……還是要除去石客這個牙口賊好，吃嘛嘛香，睡覺質量賊高，沾枕頭就著的大心臟的。

  (本章完)