第175章 午餐與英艦
墨言帶著羅德尼和無比回到提督府的時候,偌大一個提督府裡面僅有逸仙一人在留守。
因為是南邊,雖然才初春,但天氣也已經開始熱了,正午一兩點鍾的時候豔陽當空,居然讓墨言有了幾分入夏的感覺。
這不由得讓墨言感歎了一句,果然還是南方好啊,要是換到北線,這會估計還處於冰天雪地之中呢!
因為天氣稍熱,所以午飯吃的並非是什麽正餐,而是南方的一種特色小吃“紅油卷粉!”也可以叫做“紅油剪粉”
卷粉在一些地方也被稱為米皮,是用大米泡製磨漿之後倒入一個很薄的大鐵盤裡面,將米漿均勻的置於盤底,然後端到大蒸籠裡面蒸熟,取出搭在竹竿上冷卻,就算是做好了。
好的卷粉宣薄而光潔,細膩柔軟,微略透明,將手置於粉皮之下,可見肉色。
食用的時候則是將粉皮疊卷起來,用剪刀剪成小段置於碗中,淋上鮮紅透亮的辣椒紅油,炸得酥脆金黃的香酥黃豆,佐以蔥薑小蒜、酸菜、各色醬汁調料,隨意攪拌一下便能食用,口感細膩涼滑,味道香辣可口,既好吃、又開胃,尤其適合在熱天食欲稍差的時候吃。
說起來,這種食物的製作工藝和調味方法在這個世界其實應該已經是失傳了的,但逸仙“廚仙”的稱號可不是白叫的,她不僅在廚藝上面幾乎已經達到了出神入化的地步,而且還在港區穿越到這個世界的時候,被賦予了很多關於廚藝和菜譜的信息,尤其是華夏菜系,就算是已經失傳了的,絕大多數菜品她都能夠將其複原出來。
今天由於墨言是去建造,不清楚到底什麽時候能夠回來,而且天氣又稍顯得有些熱,做一些熱飯熱菜的也不一定有食欲吃,所以逸仙靈機一動,就做了這個紅油剪粉。
在她的印象之中,提督當初似乎挺喜歡吃這個東西的,所以她便將這個小吃複原了出來。
而早在墨言回來之前,她就已經遣女仆送了一些做好的紅油剪粉去給各位姐妹,因為這東西本來就是涼食,到手之後攪拌一下就能夠直接食用,相當的方便。
大家都在熟悉鎮守府的工作,所以逸仙自然是不能厚此薄彼。
墨言在見到了餐桌上的剪粉之後,頓時就感動得不行,不愧是吾妻逸仙,果然是深知吾心!
穿越到這個世界差不多半年,他早就開始懷念這道酸辣可口的小吃了。天天吃些臭魚爛蝦寡螃蟹,他早就吃膩了!哪怕魚是藍鰭金槍魚,蟹是北極帝王蟹。
這個世界的海產資源簡直多到爆炸,他除了剛穿越來那個把月對這些海鮮比較稀奇之外,後面再看到大個頭的龍蝦螃蟹和數百斤的藍鰭金槍魚之類的東西,和他平時看到包子饅頭也沒什麽區別。
甚至在海軍提督內部還有一種說法,真正懂得享受的提督是不屑去吃海鮮的。
在無比和羅德尼有些奇怪的目光之中,墨言非常期待的領著兩人坐到了餐桌旁邊,然後示意逸仙可以開始了。
是的,這道小吃做好了放著會有些失味,各種醬料紅油和剪粉接觸的時間不宜過久。尤其是香酥黃豆,與醬汁接觸的時間稍長之後口感就會變得綿綢,那樣就大大失去了這道小吃的風味。
在墨言和兩位艦娘都落座之後,逸仙才微微笑了笑,站到餐桌旁邊。只見她迅速掀起一張粉皮疊成長條,然後用剪刀哢嚓哢嚓將其剪成大約兩個指節長短的小段盛放在大碗中,淋上亮錚錚的辣椒紅油,放入少許鹽、味精、醬油、西紅柿湯、薑湯、蒜沫湯、醬等佐料,最後在灑上一些切成小段的酸菜,蔥末,加上一杓香酥黃豆,一碗紅油剪粉就做成了。
附上筷子,逸仙將這第一碗紅油剪粉端到了墨言身前,然後自信的朝墨言笑了笑,說道:
“提督,請慢用!”
“光看樣子就覺得很棒,難為你居然想到做出這種小吃來,真是辛苦了!”
墨言看著面前誘人的紅油剪粉,心中暖得不行,立刻就拿起了筷子,將碗中的剪粉攪拌了幾下,讓佐料和紅油均勻的浸染在了潔白的剪粉上面,然後夾起了一筷子紅亮亮的剪粉送入了口中快速咀嚼了起來。
這剪粉一入口,墨言立刻就體會到了逸仙精湛的廚藝,她將這道小吃的精髓把握的非常完美,剪粉柔軟細膩,纖薄而有彈性,紅油雖辣,但卻不會太過於刺激味蕾,讓人能夠感受到辣的“香”又不會被辣味刺激得很難受,各種調料都放得恰到好處,將剪粉、紅油、酸菜、醬汁,的味道完美融合在了一起,在配上黃豆的酥脆乾香和酸菜的清脆爽口。
逸仙將香、辣、酸,軟、酥、脆,三種味道和三種口感全都整合在了這一碗小小的紅油剪粉之中,並且讓其得到了完美的升華!
墨言吃完第一口之後,面色微變,然後又下意識的開始吃第二口、第三口越吃越起勁,越吃越有味道。
僅用了短短三分鍾,他就將一大碗紅油剪粉吃了個乾淨,甚至連湯汁都沒剩下,全都喝了下去。
吃完之後,墨言額頭微微見汗,他先是取過一旁的餐巾擦了擦額頭的汗水,然後又拿了一章餐巾紙來擦了擦嘴。
“這道紅油剪粉有名字嗎?”
墨言擦完嘴之後,抬頭看向了一旁站著的逸仙。
“本來是沒有名字的,不過提督你倒是提醒了我一下,就叫做“六合紅油粉”如何?”
逸仙艦墨言吃得滿意,心裡自然是又高興,又甜蜜,心上人能夠因為吃到自己做的餐點而感到滿足,這就是對她最好的讚揚。
“香、辣、酸,軟、酥、脆不愧是:六合紅油粉!果然是名副其實。”
墨言微微回味了一下剛才的味道,發現逸仙不僅廚藝高超,給食物取名字的功夫也是一流,不愧是廚仙!
“你先給她們倆也做一份把,讓兩位英系艦娘見識一下華夏美食的味道,做完之後再給我弄一份,不過別太多,半碗就夠了,多了我可吃不下。”
剛才自己大快朵頤,可羅德尼和無比還在旁邊晾著呢,或許是看自己吃得香,兩位英艦對這道“六合紅油粉”明顯抱有了很大的期待,正好讓英艦知道什麽才叫真正的美食!
“提督你過分了啊!”
羅德尼聽到墨言說要讓英艦見識一下美食的味道,立刻就有些不滿了,英艦怎麽了?英艦吃你家大米了嗎?英艦做菜完全沒那麽差好吧!名聲不好全都是被你這種人給黑出來的。
“先別急著說話!把東西吃了你們就能明白我的意思了。”
墨言朝羅德尼神秘一笑,然後便看著逸仙行雲流水一般的又做出了兩份“六合紅油粉”,並且將其擺在了羅德尼和無比的面前。
“嘗嘗吧!吃完之後別忘了發表一下對於你們以前吃的那些食物的看法,emmmm,就這樣!”
周六第二章,話說今天幫忙搬家出來之後老同學請我吃的就是這個紅油剪粉,豔陽高掛,天氣好嘛,我想著吃點涼食也不錯。結果我一吃,這家小店真的驚到我了,味道真的做得超級棒!記憶中只有小時候才吃過這麽好吃的紅油剪粉,五塊錢一碗,我吃了兩碗。回味無窮。
壯哉我大華夏美食!
(本章完)