柳傾能通過聞一道菜就知道這一道菜是用那些東西做的，自然也能通過空氣中各種食材的味道分辨對方要做什麽菜了。

  原本范源拿了那麽多的東西，柳傾是真的不知道他想做什麽，可是看到他將一些蔬菜瓜果都放到一邊，空氣中又彌漫起高湯的香氣時，柳傾明白了，范源這是想要做一道佛跳牆。

  作為中華第一湯的佛跳牆，在兼具滋補養生的同時也將美味很好地融合在湯品之中，山珍海味溶於一鍋，確實是難得可見的佳品。

  只是，想到這裡，柳傾卻笑了起來這酒樓之中的食材確實很是新鮮，不過，這京城怎麽說也是內陸地區，佛跳牆是集結了山珍海味於一體的湯品，這山珍自然是新鮮的，可是海味卻不見得。

  怪不得她方才看到范源拿了不少乾貨出來，可是范源是一個內陸的廚師，對海貨不一定能掌控得很好。

  柳傾好好算了算這一盅佛跳牆要用的時間，看來范源是算準了佛跳牆要用不少時間來煲煮，而柳傾不管做什麽菜肴，一般來說都用不著用那麽長的時間來做，這樣一來等范源將菜肴做好的時候，柳傾做的菜肴早就冷了，口感和味道都會大打折扣。

  好一個陰險的范源！柳傾想通之後就停下了自己手上的動作，大閘蟹還在水中吐沙，她乾脆就靠著灶台自顧自想著蟹釀橙在什麽地方可以進行改良，這個時代野生的大閘蟹和現代人工繁育的大閘蟹有什麽不一樣的地方。

  廚房門口的人全都盯著他們看呢，現在柳傾停下了手上的動作，大家都覺得十分奇怪，難道說這個姑娘因為沒有拿到好的食材，所以已經放棄了麽？
  再看范源那邊，高湯的香氣已經散溢出來了，范源開始處理泡發的海貨，將海參的內髒全都清理乾淨，為了能不破壞海參的完整性，又能最大程度的燉煮入味，他在海參表面切了細小的口子。

  而鮑魚改用花刀，將其表面切出了很是漂亮的格子狀，眾人不由驚歎，這范源雖然傲氣，但是他的刀工是真的好，乾淨利落，迅速的同時，又將所有切口的安排地很是規律整齊。

  之後冬筍切片，香菇雕花準備妥當之後，范源就等著高湯出鍋了。

  “我是從沿海地帶來的，這范源處理海貨的手法倒是熟練，看上去一點都不像是內陸地區的廚師呢！”站在門口的人群之中突然出現了議論的聲音。

  先前因為范源的無禮而差點就同范源打起來的廚師們現在看到了他的表演，一下子就被折服了，畢竟這樣的刀工以及這樣熟練的處理食材的技巧並不是所有人都會的。

  “這味道已經出來了。”高湯的味道出來之後，大家全都貪婪地聞著空氣中屬於食材的香味，有幾個人忍不住稱讚：“能在這麽短的時間內，將高湯燉煮到這個程度，不是所有人都能做到的！”

  柳傾就在那邊聽著，她雖然看不到范源的動作，也看不到他進行到什麽步驟了，但是從空氣中彌漫的食材的香味以及外頭看著的人們的評價之中，她能很清楚地知道范源現在的程度。

  大致一個半時辰之後，一鍋高湯出爐，范源聽著外頭驚呼這湯聞著鮮香四溢，而將湯頭舀出來的時候又可以看得出這高湯色澤清亮，確實是鍋好湯啊！

  聽著外頭看客的讚賞，范源不禁有些飄飄然了，他可是第一樓主廚的弟子，這一次，他可是代表了第一樓參加大賽的，怎麽可能會輸給這樣一個小丫頭。

  薑片、冬筍片、香菇依次鋪在壇底，范源將其他的食材挨個碼在上頭，之後加入高湯，就將壇子放在蒸籠上。

  接下就是等待了，他自信地認為，一個時辰之後，這一壇佛跳牆一定會碾壓柳傾做的菜品，到時候乾脆讓這個不自量力的小女子直接退出大賽好了，免得做出的菜太難吃，丟了他們廚師的臉面。

  而此時，柳傾聞著空氣中的香味，判斷出范源這個時候已經將佛跳牆進行到最後一步了，也就是說，接下去還有一個時辰范源的菜肴就會出鍋。

  她並不屑於用范源的方式去贏得比賽，既然要比賽就公平一些，畢竟范源這種人，若是到時候輸了比賽，定然是要找盡一切借口來挽回自己的臉面的。

  光看剛才的比試就可以看出來，范源為了贏，為了面子，簡直是無所不用其極。

  想到這裡，柳傾又似乎想到了什麽，雖然她不確定范源會不會用到這樣的手段，但是有備無患嘛。

  整個蟹釀橙用的時間是不多的，也就是在將蟹肉挑出來的時候要費些功夫，前後滿打滿算大致要一個小時的時間吧。

  柳傾算了算，一個小時也就是半個時辰，現在開始動手，慢慢悠悠倒是還能多準備一份。

  她也不知道自己為什麽要多準備一份，就是總覺得一會會發生什麽事情。

  算好了時間，柳傾就從水盆裡將兩隻大閘蟹拿出來，捆好了放到蒸籠上去。

  同時又選了兩個十分好看的橙子，先用三角刀在頂端刺出一圈鋸齒的形狀，然後將這個蓋子取出，裡頭的果肉和果汁全都拿出來，放在一邊留用。

  做蟹釀橙除了是因為有這些材料，還因為 蟹釀橙是江浙一帶的菜肴，而江浙菜講的是一個精致，佛跳牆雖然食材眾多，味道鮮美，但終究在美觀上是比不過蟹釀橙的。

  處理好橙子，大閘蟹也已經蒸好了，柳傾趁熱將蟹拿了出來，而後細心地開始將蟹肉從蟹殼之中剔出來。

  可是圍觀的廚師們幾乎都沒有見過這樣的菜色，就算是沿海地帶，或者江浙地帶的廚師，也只是見過大閘蟹而不曾見過這樣做的大閘蟹菜肴。

  一時間，大家都對柳傾的做法保持質疑的態度。

  “這女子到底會不會做菜？橙子的酸甜，和蟹肉的甘甜放在一起，豈不是要將蟹肉的腥味勾起來？這樣的東西能吃麽？”有出事這樣評論著。

  話傳到范源的耳中，范源十分得意，果然這個女子根本沒有什麽真本事，水裡的東西什麽時候能跟水果放在一起了？更不用說是水果入菜了，之前他沒有將橙子和大閘蟹拿走，就是因為這兩樣東西就算新鮮，也根本不能放在一起。

  蠢貨！范源在心中嘲笑著柳傾，卻沒有直接表現出來，只是他就像是一下子心情變得特別好了一樣，看著自己即將出爐的佛跳牆，等待著即將到來的勝利和讚揚。

  時間一分一秒過去了，范源將佛跳牆端出來的時候，柳傾的蟹釀橙也已經到了最後一步，只是她放在蒸籠上的蟹釀橙，還有大致五分鍾才能出爐，所以只能眼睜睜看著范源命人掀開簾子，而後走到她的面前。

  “姑娘，你這什麽玩意？怎麽還沒好啊？”，范源看了一眼那蒸籠，裡頭有淡淡的橙子的清香傳出來，似乎還夾雜了一些酒香，聞著很是獨特，甚至將他的食欲也勾引了起來。

  但是范源臉上已依舊是一副傲慢的神情，對於讓他來說，什麽東西都不重要，反正佛跳牆是這世界上頂好的東西，一定不會被柳傾這種烏七八糟的東西打敗的。

  柳傾看了他一眼，又看了一眼他手中的佛跳牆，雖然製作的步驟都是正確的，可是火候的掌握上還是差了那麽一點，只是現在她什麽都不用說，也不能說。

  時間一分一秒過去，柳傾還絲毫沒有要將蒸籠裡的菜品拿出來的打算，范源卻有些著急了：“你什麽意思啊？難道要拖延做菜的時間麽？我的是湯品，若是涼了，口感就變了，你竟然是要用這樣的方式來作弊麽？”

  柳傾挑眉，要不是她一早洞悉范源的意圖，現在說這句話的人恐怕就是她了：“不是你說的麽？時間可以延長，這是比賽規則。”

  “你！”范源知道，這確實是自己定下的規矩，卻沒想到竟然反過來被柳傾利用了，他實在是生氣，可是也沒有用，只能定定看著柳傾。

  此時，柳傾算好的時間到了，這蒸籠裡頭橙子的香味，香雪酒的香味以及蟹肉的香味全都已經完美融合了，現在就是最合適的出鍋時間。

  蒸籠有些燙手，柳傾用兩塊布墊著才將蒸籠的蓋子打開，一瞬間，奇特的香味在廚房中彌漫開來。

  范源的心中咯噔一響，不祥的預感油然而生。

  “范廚師，請吧。”柳傾將一份蟹釀橙放到范源的面前，又重新將蒸籠的蓋子蓋上。

  范源看著那精致的食物，有些猶豫，佛跳牆雖然用了很多山珍海味，用的都是名貴的食材，可是在外形上，這一碗湯著實是比不上眼前這一份菜品來得精致。

  他拿過柳傾準備的杓子，緩緩舀了一杓，放入口中。

  一瞬間，橙子的酸甜清香，蟹肉的鮮香以及香雪酒的醇香在口腔之中散溢開來，能同時感受到這三種食材的味道，可融合到一起又十分的和諧美妙。

  “這……這是什麽？”范源從來沒有吃過這樣的菜品，看上去匪夷所思，入口卻是風味十足。

  “蟹釀橙，”柳傾輕聲說著：“還請范源廚師指教。”

  范源哪裡說得出個所以然來，他從來沒有吃過，甚至是連想都沒有想過，大閘蟹和橙子竟然能這樣做！