又叫人端上了兩份冰淇淋說道:“你喜歡的草莓冰淇淋特意給你留的,還想著你若是這幾日不過來,我就自個吃了呢!”
“草莓冰淇淋!太好了,謝謝師姐!”劉秀秀就好像是一個得到禮物的小孩子一般,開心的不行。
劉秀秀迫不及待的拿起杓子咬了一口冰淇淋,放到自個嘴巴裡面去,頓時幸福地眯上了自己的眼睛,那濃濃的奶香味衝滿在自己的口腔裡面,還有草莓的清甜,冰冰爽爽的,這個季節吃草莓冰淇淋最開心了!
“不過師姐我牛奶帶都帶過來了,你順便教教我怎麽做唄,我也好學了以後帶回去給我家裡面幾個人做呀!”劉秀秀一邊叼著杓子,一邊口齒不清的說道:“這牛奶好像是現擠出來的,有一些腥味兒,我不知道要怎麽處理。”
“這還不簡單。”
司思拿來了紙筆,一步一步的寫下來了,現擠出來牛奶如何消毒去腥味的方法,還有怎麽做冰淇淋的方法也都寫在了上面,遞給了自家師妹說道:“那我先把這些方法給你,你先看一遍,然後我領著你做一遍,你應該差不多就會了,回去以後你再多試試就行了!”
“好!我知道了,謝謝師姐!”劉秀秀把那東西收了過來放到了自個懷裡面去,然後就跟著自家師姐一塊去了廚房,準備做冰淇淋。
劉秀秀和司思兩個人來到廚房以後先拉出來今兒早上劉秀秀帶過來的那一桶牛奶。
司思先把那些牛奶倒在了一個乾淨的鍋裡面,放在灶台上面,先用大火煮一會兒,等牛奶沸騰了之後再把火給關掉,等到牛奶路過了之後又開火繼續加熱,這樣子反覆個三四次。
“生的鮮牛奶就是要這樣煮,可以殺滅新鮮牛奶中的細菌,也可以減少裡面營養成分的流失,平日裡在家裡面喝的話,就可以這樣子煮了,記住了嗎?”司思一邊操作一邊講解,做完了以後問著自己身邊的人。
“嗯啊,我都記著呢,眼睛睜得大大的,一直在看呢!”劉秀秀連忙的說道。
煮好了牛奶之後,把新牛奶給處理好了,就可以開始準備做冰淇淋了。
司思先讓人準備好了做冰淇淋所需要的東西,糖,雞蛋牛奶,和蜂蜜。
“本來應該用煉乳更好一點的,不過沒有煉乳,用蜂蜜也差不多啦。”司思說到。
“先過來幫忙把蛋黃和蛋清分開。”司思毫不客氣的指揮著劉秀秀,劉秀秀自然也是很積極的幫著忙,先把幾個蛋的蛋黃蛋清分開放在兩個碗裡面。
然後在蛋黃裡面加上三杓的白糖,攪拌均勻,就要開始打發蛋白了。
“打發蛋白這個有點費力,你回去以後可以叫你夫君幫忙,他力氣大打起來也快一些,用的時間少。”司思說道,然後就開始演示了起來。
先拿三根筷子放在手上,順著一個方向打蛋清打到他有點渾濁,起了一些泡之後加入一部分的白糖繼續打發,到有一點白色像奶油一樣的時候,再發入一些白糖繼續打發。
“要打發到什麽程度呢?”劉秀秀在旁邊一個勁的打著蛋白,手都有點酸了,不由得問道。
“等打到筷子插在中間可以立起來的程度就差不多了。”司思說到。
兩個人又腳打了好一會兒,中途手酸了,還叫來了一個嚇人,幫忙打發,這才把蛋白給打發好了來。
劉秀秀隻覺得自己的手酸的不行,都快要抬不起來了,說道:“好累哦,如果有打蛋器就好了。”
“打蛋器簡單的做一個也不是不可以,雖然沒有電動的手動也會比筷子要好用一點,改明兒我去找一個心靈手巧的木匠做一個好了。”司思覺得這個提議挺不錯,說到。
兩個人又開始繼續的做了起來,等到蛋白打發好了以後,再分兩次拌到蛋黃裡面去攪拌均勻,分次加入一些蜂蜜也攪拌均勻,再把剩下蛋白全都倒進去攪拌均勻就可以了。
“就這個樣子就差不多,然後放到碗裡面去,放在冰裡面,冰凍就行了,大概三個小時就差不多了。”司思點了點頭說道。
“如果有煉乳的話,那味道一定更好。”劉秀秀吃著旁邊現成的冰淇淋說道:“不過這樣也挺不錯的,再放進去一些果粒什麽的也挺好。”
劉秀秀在這邊學會了怎麽做冰淇淋之後,還帶了一點已經煮好了牛奶,回了家去,又在家裡面把冰淇淋給做好了,冰凍起來,明天就可以叫家裡面人一起來嘗嘗了。
“怎麽樣?好吃吧!”
劉秀秀給眾人吃著自己昨天做好的冰淇淋,臉上掛著一抹開心的笑容,就等著他們誇自己了。
“這東西倒是好吃,冰冰甜甜的,還有牛乳的香味兒。”楊夢蓮嘗了幾口以後,很是驚訝的說道:“這牛奶和雞蛋居然能做出來這種東西,可真是神奇!”
“好好吃啊,我好喜歡。”陳鋒開心的說道,小孩子大概就是喜歡吃這種冰冰涼涼甜甜的東西了吧!
劉秀秀給每個人都成了一小碗,陳鋒這個孩子是最早吃完的,眼巴巴的看著重症,然後可憐兮兮的拽著劉秀秀的衣角撒嬌著說道:“姐姐,我還想吃一點,再給我一點好不好?”
“那只能再給你一點,不能多吃了,這東西雖然好吃,但是吃多了容易鬧肚子。”劉秀秀經不住他的懇求,還是勻了一點冰淇淋給他,並且這樣子囑咐道。
也不知道陳鋒這孩子聽進去了還是沒聽進去,反正抱著冰淇淋吃得很開心就是了。
見眾人都這麽喜歡這冰淇淋,劉秀秀也是開心的不行。
眾人都吃著手上的冰淇淋,坐在樹底下乘涼,看著眼前的池塘,在這炎熱的夏季享受著這難得的冰涼,好不愜意。
等過幾天再去山上摘幾個西瓜,回來做冰鎮西瓜或者西瓜冰吃也挺不錯的。
劉秀秀嘴巴上面還在吃著冰淇淋呢,腦子裡面就已經開始計劃起來了,另外一樣零食了。