“我們找的這個辣寥草有什麽用啊？”姚胖子記住辣寥草的特征後，好奇道。

  “辣寥草的作用就是抑菌。”林川邊走邊說道。

  “林川你別忽悠我啊，雖然我不知道怎麽製作酒曲，但是我至少知道，酒是用酵母菌發酵出來的。”

  “你用抑菌的草來做酒曲，是嫌那些酵母菌死的不夠快？”

  姚胖子一臉不相信，覺得林川是在逗他玩。

  菌類都被抑製了，那還怎麽釀酒啊？
  “這個辣寥草的特點就是，在抑製有害菌生長的同時，又能給有益菌一個良好的生長環境。”

  林川面無表情地回應道。

  他可不是那種喜歡開玩笑的人，說辣寥草有用，那就自然有用。

  “還有這種草？”姚胖子聞言，覺得匪夷所思。

  難道這草還有靈性不成，知道什麽是有益菌，另一些是有害菌，這也太詭異了吧！
  “辣寥草雖然抑菌，但它裡面含有根霉、酵母所需要的生長素，所以跟這兩種菌是伴生關系。”

  林川解釋了一句。

  作為一個村裡成長起來的大學畢業生，這點知識他還是有的。

  自然界就是如此奇妙，種種不可思議的事情都可能發生。

  “這麽說的話，這種草簡直就是用來做酒曲的寶貝啊。”姚胖子由衷地感歎道。

  “那當然，正因為它好用，所以無論是什麽酒曲，配方裡面辣寥草都是必不可少的存在。”

  林川的語氣也不禁流露出了一絲讚歎。

  讓酵母菌更好地發育，又不會讓其他菌種來搗亂，這草簡直就是用來做酒曲的最佳添加物，舍它其誰？
  無比奇妙的大自然，早已為很多事情，做出了最好的安排。

  “那這東西這麽好用，應該非常寶貴吧，怕是不好找啊。”姚胖子突然覺得有一點棘手了。

  眾所周知，效果越好的東西，一般就越珍貴稀有。

  這要是跑遍了幾座山頭，才能找到這種草，姚胖子覺得他非得累死在路上不可。

  “這你就想錯了，其實辣寥草並不難找，到處都是，這座山上也有不少。”林川搖了搖頭道。

  隨處可見的“雜草”，其實是用來釀酒的好東西，恐怕很多人都想不到。

  “這樣啊，那就好，我這就去找。”姚胖子聞言，一下子就來了動力。

  “你去吧，我可以順便找一點其他要用到的草藥。”林川衝他點了點頭，便盯著地面認真地尋找起來。

  實際上，找草藥是個累人的活計，找的人必須得仔細查看，視線范圍內的所有植物，如此才能確保不遺漏自己想找到的那一種。

  當然一切順利的話，可能一下子就能知道自己想要的草藥。

  不順利的話，那也沒辦法，就有的找了。

  這次林川就不怎麽順利，忙活了兩個多小時，他的眼睛都看花了，才找齊了他需要的草藥。

  他找到的這些草藥，那可是製作酒曲必不可少的東西，少了一樣，他釀出來的酒都會味道大變。

  “林川，你要的辣寥草我找到了，是不是這種？”這時，姚胖子也攥著一捧草，非常歡快地跑了過來。

  “確實是辣寥草，看來我們可以收工了，回家做酒曲去。”

  林川接過姚胖子手中的草看了看，發現確實是辣寥草，滿意地點了點頭說道。

  他們回到家中之後，姚胖子立馬就衝進了廚房。

  這家夥早上剛醒就被林川拉去找草藥去了，連一口飯都沒吃，正餓得慌呢。

  待他在廚房裡吃完一碗面出來的時候，就見林川正在樹蔭底下忙活呢。

  “川哥，你這是在幹嘛？”

  姚胖子走到林川身邊，就見他正在推石磨，裡面不斷有著綠色的汁液流出，還能聞到一股濃鬱的草藥味，頓時忍不住問道。

  “你這不是明知故問嗎，我肯定是在研磨草藥啊。”

  林川不緊不慢地推著石磨，在一陣石頭摩擦的聲音中，一滴滴綠色的汁液，不住地從石磨邊緣溢了出來。

  石磨這東西結構簡單，是由兩扇大小一致的磨盤組成的。

  在兩扇磨盤的接觸面上，都鏨出了排列整齊又密密麻麻的磨齒，這樣磨出來的東西，才會更加細碎。

  而東西磨的越細碎，那磨出來的粉就會越細，吃起來就會更柔滑，沒有一點顆粒感。

  在上面的那扇磨上，除了磨齒還鑿了兩個孔，其中一個在中間，另一個在旁邊一些的地方，

  旁邊的那個孔是通孔，又叫磨眼，是方便要研磨的東西，可以從這個孔漏進磨裡用的。

  而中間的拿個則是盲孔，連接兩扇磨用的。

  石磨的工作原理，就是將東西倒進上磨的那個孔中，然後通過兩扇磨之間不斷的研磨，讓磨出來的粉末，從磨的外沿漏下。

  做這樣的一副磨，那可是需要不少的時間，現在也越來越少了。

  有很多人都懷念石墨，說用石墨磨出來的東西更香。

  林川也不知道這算不算是心理作用，但是吃石墨磨出來的東西，那確實挺香的。

  “你來推石磨！”

  林川見姚胖子沒有打下手的自覺，直接拉著他當壯丁。

  “別了吧，我力氣其實很小的，而且這事我做不來啊。”姚胖子搖頭擺手地拒絕道。

  “這種活是個人就做得來！”林川哪會給他拒絕的機會，拉著他走到了石磨邊。

  “看著，這個是磨棍，拉著它轉動就行了。”林川指著磨盤上的磨棍說道。

  “知道了。”姚胖子不情不願，但還是試著拉了一下，發現其實還是挺輕松的。

  “這個還真的挺簡單啊。”他松了一口氣的同時，拉動磨輥的速度快了不少，讓磨盤開始快速轉動起來。。

  “既然覺得簡單，那你就把這一堆草藥，全都磨出漿來吧。”

  林川指著筐中剩下的草藥說道。

  “沒問題！”姚胖子信心滿滿地說道。

  林川示范著將一些草藥揉碎了倒進了磨眼中，便讓他開始磨了起來。

  “嘿，草藥汁這不就全都流出來了嘛，還是很簡單的。”

  姚胖子費力磨了不少下，終於看見有綠色的汁水，從磨的縫隙中漏了出來，流進了外邊的磨盤中。

  林川用一個杓子在磨盤中輕輕刮了刮，沒一會兒就把那些草藥汁全都收集了起來。

  “川哥，我想問問，這草藥就是要用新鮮的磨好才行嗎？”

  姚胖子看著那些草藥汁，突然皺眉說道。

  其實他有心想學會如何釀酒，然後回家在他家老老爹面前，好好顯擺一下。

  發現一件這麽能裝比的事情，怎麽能放過家裡人呢！