喬蘇笑了笑，賣了一個關子，“暫時先不告訴你們！”

  “可是我們早晚要知道的啊！”汪白玉撇了撇嘴說道，“師父總不能所有的事情都一個人做了吧！”

  “所以啊，你這會兒應該是去和面，而不是在我這裡羅裡吧嗦！”喬蘇伸出手指在汪白玉的額頭上戳了戳。

  “是師父你說不同，所以我才想著等等看嘛！”汪白玉為了尋求盟友，立刻將視線落到三個孩子身上，“你們說，是不是師父剛剛說的，這個龍耳同我們平日吃的餃子不同？”

  “嗯嗯！”趙八妹點頭如搗蒜，“我聽到啦！”而且還一邊說一邊伸著小胳膊，隨著她點頭的動作，她那小胖臉上的軟-肉還一顫一顫的。

  “哎呀！”趙小七伸手就將趙八妹的手臂弄下來，“你聽到了什麽？你明明就在低頭吃東西啊，你能聽到才怪呢！”

  “啊？”趙八妹的嘴巴動了動，然後下意識地就想要反駁，可是這個時候，她忽然覺得有人在桌子下面踢她的腿，於是她也顧不上說話了，立刻低頭朝著桌面上看去。

  “好啊！你們三個小壞蛋，真是枉費我平日裡那麽疼你們啦！一個個都是小沒良心的！”汪白玉撅著嘴巴連聲哼哼起來。

  “我沒有啊！”趙八妹抬起頭，“是剛剛有人踢我嘛！所以我才低頭看看啊！”

  “好了！你多大個人了，還和小孩子一樣耍脾氣。我說龍耳不同，不代表它就超越的餃子的范圍啊，快去和面！”

  趙廣和趙小七對視一眼，同時笑了出來，他們對於能夠成功配合分散趙八妹的注意感到愉快。

  其實趙廣他們都非常喜歡汪白玉的，只不過……如果同喬蘇相比較的話，這種喜歡就會打一個折了！
  畢竟這裡是喬蘇的地方，是因為喬蘇開口了，所以趙廣他們三個孩子才能夠在這裡做工，不但有飯吃，還有錢拿！而且如今他們家的酒水也可以放到喬蘇的店裡寄賣，可以說……因為有了喬蘇，趙家的日子才好了起來。

  不要看孩子們年紀小，可是在他們幼小的心中，也明白誰是他們生命中的貴人。

  “面要用熱水燙一下。”喬蘇忽然對著汪白玉說道。

  “要燙麵？”汪白玉已經將麵粉弄到盆子裡面了，“要做蒸餃嗎？”

  雖然汪白玉對很多食材的處理上還有所欠缺，但是因為喬蘇及經常做面食，所以對麵粉的處理，她還是門清的。

  “對的！要蒸一下！不愧是我的徒弟，這人啊，就是聰明得很。”喬蘇找到機會就趕快誇獎網便於，省的汪白玉的嘴一會兒噘得上了天。

  “龍耳是蒸餃？”汪白玉還是第一次聽說啊！她以前龍抬頭日吃得都是煮的餃子啊！
  “不，是煮餃啊！可是沒有人規定餃子在下過煮的時候，不能夠提前蒸一下啊！”喬蘇笑著說道，“那為師要考一考你，為什麽這個餃子在下鍋之前，要蒸一下呢？”

  “這個……”汪白玉搓了搓自己的下巴，“讓我想一想。”

  “我知道！”趙小七大聲說道。

  “哦？”喬蘇和汪白玉同時看向趙小七，應該說，就連趙廣都差異了。只有趙八妹，已經完全被喬蘇給她的驢打滾和糖果吸引了注意力，她知道驢打滾不能多吃，所以就不時伸手在驢打滾外面的黃豆粉和白糖上蹭一蹭，然後裹著吃。

  “你不要胡說了，你在家的時候，就連灶台都煤礦有摸到過幾次好嗎？”趙廣翻個白眼說道。

  “誰說的啊！我明明有摸過灶台的，六哥你不要冤枉我！”趙小七趴在桌面上，緊著鼻子說道。

  “我知道七哥去灶台……嗯，他是去灶台幫娘拿東西啦！”趙八妹舔著小嘴巴說道。

  “不許偷吃！”趙廣粗暴地在趙八妹的額頭上用力一彈，“你晚上不想吃飯了是吧？”

  “哦。”找八妹左右看了看，發現大家都在看著她，因此她非常不好意思地低下了頭。

  “小七你說說看？”喬蘇鼓勵地看向趙小七。

  “可能是為了讓餃子更加容易熟吧！”趙小七晃著小腦袋說著，“我看我娘有的時候蒸東西，就是為了再從蒸鍋裡面將東西拿出來重新翻炒或者什麽的，所以我想……應該是為了讓菜更容易熟。”

  “嗯，也是有些到道理的！因為很多菜如果炒的時間久了，顏色就會不鮮嫩，可是如果炒的時間太短，又不會熟，所以就會用蒸鍋先蒸一下，然後再進行對食物的二次處理。”喬蘇解釋道，“並且多一道工序，自然也就會讓食材更加容易入味。”

  “我知道，就像是做同魚有關的食物一樣的道理一樣，對不對，師父？”汪白玉笑著說道：“為了讓魚肉的味道更加鮮美，做魚之前會先醃製一下，然後過油。過油的過程中，一個是讓魚肉的表皮跟好吃，一個就是……等等！”

  汪白玉忽然對著大家伸出手，示意大家不要開口說話，她一個人在一邊走來走去，還不時嘟囔著。

  “我知道啦！”汪白玉跑到喬蘇的面前，“師父，是不是為了讓餃子的形狀更好看呢？”

  喬蘇的唇角越揚越高，然後笑著點了點頭，“對的！因為我們平日裡煮餃子的時候，不可能隻煮幾個，所以當我們將餃子撈出鍋的時候，那些餃子的裙邊往往就已經北擠壓得變形了，所以為了避免這一點，我們可以將餃子先上過蒸，這樣餃子的皮就會變得硬一些，可以說這個蒸的過程，就是為了塑形。而燙麵呢？是為了避免餃子皮在蒸過之後變硬，影響口感。”

  大家這才恍然大悟，原來為了讓餃子好看又好吃，有這麽的講究呢！
  “不過小七說的也是有道理的！這樣蒸過的餃子出鍋以後，雖然還沒有全部熟透，但是也是半熟了！這樣的餃子除了蒸之外，也可以炸！”喬蘇想到油炸餃子，忽然覺得有些懷念，她小的時候，家裡最常做的就是油炸餃子了，因為她和她的爸爸都非常喜歡吃……