喬蘇是個對於廚藝非常執著和認真的人，所以他們從四季面館離開之後，並沒有先去欣賞雲城的風光，而是直接去了調料鋪子。

  在俞州，是沒有豆蔻這種調味品的。

  當然，也是喬蘇的慣性思維在作怪，她並沒有想到要去藥鋪看看有沒有這種食材。

  反正豆蔻這些香辛料，有了最好，可是若是沒有，其實對於食物的味道來說，也不會有特別大的差異。

  不過在俞州的時候，喬蘇有辣椒在手啊！辣椒本身就是味道特別霸道的調味料，有辣椒在，除了鹽和糖能夠同辣椒分一分天下之外，其他的調味之物自然就是可有可無了。

  草豆蔻、白豆蔻和肉-豆蔻，喬蘇都買了一些，反正他們最近也不會離開雲城，不至於要買很多！畢竟知道在哪裡有賣就好，若是想要開酒樓的地方沒有，他們再坐船來雲城就好了啊！

  “師父，這都是豆蔻啊？”汪白玉好奇地問道。

  “是啊！像是這種表面泛著灰色或者灰中帶著絲絲黃色的、胖乎乎的橢圓小球，就是肉都扣了，它外殼很堅硬，摸起來跟石頭一樣。”喬蘇拿著一顆肉-豆蔻給汪白玉和侯晨看。

  秦深一直守護在喬蘇身側，就擔心她專心同徒弟們說話，也不看路。

  “這一種呢？比肉-豆蔻小了很多，顏色也比肉-豆蔻淺，乍看過去，有些像是蓮子的，就是白豆蔻了。看！它的外殼三道棱就好像是小小的南瓜一樣，它的外殼非常軟，一掰就能弄開。”喬蘇輕-聲說著。

  果然，侯晨的手微微用力，那白豆蔻就碎開了。

  “這種圓球的，外表疙裡疙瘩的就是草豆蔻了，非常好辨認的。”喬蘇看著侯晨去問白豆蔻裡面的味道，連忙說道：“不能吃！這個不好吃的！”

  汪白玉和侯晨都有些莫名地看著喬蘇，“師父啊，這東西是用來做菜的，為什麽不能吃？”汪白玉皺眉說著。

  喬蘇無奈歎息，“八角是用來燉肉的！那八角你吃不吃呢？”

  汪白玉訕笑兩聲，“也是哦。”

  秦深接過侯晨手中的草豆蔻，放到鼻間聞了聞，“有一股松枝的味道，怪不得說是中藥材呢，仔細聞聞的話，似乎的確是有一股中藥的味道呢！”

  秦深看向喬蘇，“這東西用起來有什麽差別嗎？”

  “當然有了！我們去集市上買些食材，回去的身後再從客棧的廚房借上幾個小爐子。”喬蘇笑著說道。

  “師父！那我們是不是要買上幾個砂鍋？”汪白玉問。

  “嗯！”喬蘇點點頭，“要買的，還要再買一些碗筷！總不好一直用客棧的。”

  他們一路走走停停，除了豆蔻之外，還真就沒有什麽有價值的發現了。

  所以他們就帶著東西回了客棧，

  雖說可以同客棧借用爐子，不過洗菜或者收拾食材還是要去廚房的，畢竟古代的客棧裡面有恭房就不錯了，想要有洗漱的地方，那就不現實了，因為古代都是水井啊，並沒有管道可以將水引到樓上去。

  留了秦深在屋子裡面休息順便看守他們的東西，喬蘇則是帶著汪白玉和侯晨去廚房處理食材。

  既然是借用客棧的地方，那自然是要避開客棧忙碌的時候的，所以喬蘇選擇的是提前回來，在傍晚之前處理好食材，然後他們就可以回到自己的房間做飯了！
  不過為了方便，爆炒是不能了，所以她準備煲湯。

  侯晨雖然入門晚，不過洗菜什麽是不成問題的，吃過苦的孩子，總是會變得勤勞又機靈。

  弄好之後，他們就一起上了樓。

  喬蘇會站在一邊指導著侯晨和汪白玉。

  “做雞肉的時候，草豆蔻有脫骨的作用，不過草豆蔻的香味出得很慢，所以我們要先將草豆蔻先放到砂鍋裡面，等鍋裡面的水開了之後，再放入其他的香辛料和食材。”喬蘇耐心地說著，“我們今天就要嘗試用這三種豆蔻來做食材，這個是雞湯，我們已經做好了，再來就是……”

  “要用這個豬肉嗎？”侯晨已經將豬肉拿了過來。

  “對！晚上吃太油膩的不好，不過我見獵心喜，有食材就下想要用，所以我們做了紅燒肉。肉-豆蔻直接丟進去就好，其實同八角的用法相當，燉或者煮紅肉用它都很好！一個是提香，一個是可以去腥。”

  “師父師父！那這個白豆蔻就是用來做羊肉的對不對？這個是準備做鹵羊蹄嗎？”汪白玉驚喜地說道，她可是最喜歡吃羊蹄筋了呢！

  “是啊！若都是肉菜，有什麽吃頭呢？”喬蘇笑著讓開，對著侯晨說道：“你師姐對羊蹄筋的處理很不錯，你同她學學就好。這白豆蔻其實不只是做牛羊肉，就是做鴨肉放進去也是很不錯的呢！不過白豆蔻要去皮，洗淨之後弄碎，去腥才最好。”

  “師父！那豆蔻的總用不就是同黃酒差不多了嗎？”侯晨在一邊問道，“我記得師父說過的，做魚的時候用黃酒將魚塗抹一遍，魚肉就會不會那麽腥了呢！”

  “記性很不錯！所以我說過，做食物的配料本來就是可以相互之間替代的，但是用豆蔻做魚的話……就要放辣椒才行。”提到辣椒，喬蘇就有些鬱悶，哎……在雲城並沒有發現辣椒的痕跡，起碼配料鋪子和食肆都沒有。

  秦深就像是知道她在想什麽一樣，輕聲勸道：“林管事不是已經給我們消息了嗎？牛若水的貨物是從順州碼頭上的船。”

  “可是白玉說過順州沒有辣椒的啊！所以我就想著，也許汪白玉是在順州附近的某些地方弄到的辣椒，然後通過順州碼頭上的船。”喬蘇皺眉說道。

  汪白玉本來正在同侯晨講做羊蹄筋的關鍵，一聽喬蘇提到她的名字，她趕快回頭，“師父啊！在順州我是沒有見過人吃辣椒，但是也不代表沒有啊！我後來仔細想了想，也許這辣椒可能是在順州比較偏僻的角落，所以我才沒有看到吧！”