第83章 食色，性也
  南安普頓，赫博特沃克大街，德雷克總商會。

  曾幾何時，廚房是專屬於小皮爾斯的領域，憑著羅琳奶奶的悉心教導，他在這方寸之地享有至高無上的權威，就算是支使洛林擺盤，洛林也隻得遵從。

  然而，隨著三天前坎塔布連海域的一場大戰，一切都變了。

  他的職務被取代，他的地位被剝奪，而造成這一切的罪魁禍首如今就站在他的面前……

  王也，一個來自東方清國的法蘭西通緝犯！
  小皮爾斯氣哼哼看著王也。

  這個男人正嬉皮笑臉站在他的廚房裡，穿著貼合的對襟扣衫和格子長褲，腳上是白底黑面的綿布靴，腰上是系著花結的布圍裙，頭戴廚師帽，頸系黑領巾。

  這身衣服是皮爾斯挑的，與他身上的穿著大體一致，只是皮爾斯穿的是厚底的拖鞋，脖子上的領巾也是白色。

  氣勢！一刻也不能放松氣勢！

  皮爾斯小大人似清了清嗓子：“記錄！”

  王也趕緊從圍裙的兜裡掏出小本和筆。

  “不管你用什麽方式說服哥，取代了我的位置，總之你做到了。從現在起，我會把總商會的廚房，還有旗艦廚師的地位正式移交給你。”

  “現在我們進行最後一場交接，關於陸上早餐！”

  皮爾斯深吸一口氣，看到王也收起了嬉笑的表情，這才找到一丟丟的滿意。

  “你要記住，哥是英格蘭人，我們是英格蘭商會，對英格蘭而言，早餐，午餐，午茶，晚餐，晚茶，偶爾還有宵夜，六次正餐當中，早餐最為正式。”

  “早餐吃得像國王，午餐吃得像貴族，晚餐吃得像乞丐……不要笑！英格蘭人重視早餐，就像你們清國人重視……”

  “長幼尊卑。”王也小聲提醒了一下，“我們最重視長幼尊卑，充大發的小東西會挨揍，廚師長先生。”

  “我知道你們重視張油尊北，只是一時想不起來！”皮爾斯完全不知道自己著了王也的道，只是羞惱難當，“還有，不許在我面前說那些奇怪的語種，我聽得懂！”

  “是的，先生。您聖明，先生。”

  皮爾斯順了會氣，繼續說：“哥是最正統的英格蘭貴族，對早餐比平民更重視。早餐是尊貴，尤其是海員的陸上早餐，必須像英格蘭的紳士一樣，刻板，嚴謹，半點也不能馬虎。”

  “是的，先生。您聖明，先生。”

  “不許敷衍我！”

  “是的，先生。您聖明，先生。”

  “啊！”

  英式早茶是英格蘭紳士贈送給全人類的瑰寶，每個英格蘭人都對此深信不疑。

  正統的英式早餐豐盛而嚴苛，主材包括番茄、香腸、蛋、培根、焗豆、蘑菇、薯塊和黑布丁。

  除此之外還有輔材、主食、早茶和水果。

  完美的英式早餐對英格蘭尊貴的紳士而言無比重要，是身份和品味的象征，所以皮爾斯說得絮絮叨叨，王也記得盡心盡力。

  “番茄要切成對半，抹上黃油，用烤箱烤熟。香腸也要烤熟，有雞肉，牛肉和豬肉，可以換花樣，但是海娜.耶斯拉女士不吃豬肉，這裡要加粗。”

  王也愣了一下：“耶斯拉女士不吃穢肉？”

  “什麽穢肉？請尊重個人信仰！”

  “哦哦哦！”

  “蛋，蛋的處理是早餐的關鍵。哥，海娜姐，諾雅，還有我是炒蛋派，乾燥精致的炒蛋要灑生蔥和黑胡椒。克倫和卡門是煎蛋派，單面煎，必須讓蛋黃保持流動。可恥的法國佬什麽都無所謂，你就是忘了放蛋，他也看不出來。”

  “可恥的法國佬是……”

  “司炮長亞查林.德賽。”

  王也唰一聲劃掉本子上的【亞查林】，換上兩個漢字，【癟三】。

  “培根沒有問題，雙面煎，火候要好，海娜姐單拎出來，不能在她的餐盤出現。蘑菇是烤的，薯塊是炸的，焗豆的食譜我會抄給你，切記收汁要用心，不能留湯水，也不能焦……”

  半調子中西廚聽得頭大，忍不住問：“我能做成拔絲麽？”

  “拔絲？”

  “熬些糖漿，然後……”

  皮爾斯氣得滿臉通紅：“番茄醬是焗豆的靈魂！靈魂懂麽！沒有了番茄自然的酸甜氣息，連上帝都不會原諒你！”

  “呃……”

  王也很想說他不在上帝的管轄范圍，後來想想，還是算了。

  他歎一口氣：“番茄醬焗豆，明白。”

  “黑布丁……哥要一片或不要，海娜姐不要，我和克倫一條，諾雅和卡門兩片，要煎透，煎焦。”

  “黑布丁……血腸？”

  “以後隻叫黑布丁，不許叫血腸！”皮爾斯瞪了王也一眼，“水果用應季的鮮果，輔材主要是牛奶燕麥，偶爾可以換成酸奶燕麥。主食有吐司、可頌、丹麥卷、炸麵包，可以換著花樣，但如果是吐司，得雙面煎。”

  “雙面煎吐司……”

  “單面！”皮爾斯更正道，“最後，茶，紳士的良伴，前兩天在船上跟你說了午茶和晚茶的拚配法，現在是早茶。”

  他嘩啦啦翻開羅琳奶奶的食譜，一字一頓讀：“阿薩姆作底，四茶匙，大吉嶺和錫蘭增加香醇，各一茶匙，肯尼亞四分之一茶匙，增加釅度，絕不能多，多了就會變成愛爾蘭茶。”

  他啪一聲合上食譜，小臉上全是嚴肅：“記下了麽？”

  王也癟癟嘴：“記下了……”

  “最後是白耳朵，它吃鮮魚，得片成小條，免得它噎著，每餐的額度只有0.7公斤，不夠它吃，但它在減肥。”

  “我居然還要給貓做飯？”

  皮爾斯理所當然地點頭。

  “記住，早餐是英格蘭的尊貴。午餐和晚餐的時候，你可以按你的喜好整治花樣，不管是華而不實的法國餐，還是那種用木頭片夾著吃的奇怪東方菜，都可以。但早餐必須嚴格，有客人的時候，更不許有任何差錯，這是廚師的天職。”

  “是的，先生。您聖明，先生。”

  “廚房從現在起交給你了，我以後再也不來了！哼！”

  皮爾斯夾著羅琳奶奶的食譜大步走了，王也臊眉搭目地蕩出來，正看到靠在門邊的克倫，抱著臂，帶著笑。

  “小皮爾斯很重視廚房的工作，因為作為船上的實習生，這是他唯一的正職。”

  王也苦笑一聲：“你想說，我搶了他安身立命的飯碗？”

  “不。”克倫直起身，拍拍衣服，“他把最珍視的廚房交給你，說明正在試圖接納你。這個怪怪的小集體並不是那麽容易接納人，如果你不想和亞查林一樣成為一個單純的雇員，最好學會接受他的好意。”

  “囉嗦……居然是好意？”王也想了一會，掏出本子又寫幾筆，說，“等搞定了這頓麻煩的早餐，我會試著和他像男子漢一樣談一談，順便誠懇地找他借那本食譜。”

  “東方都是聰明人。”克倫笑了。

  　PS.西餐廚師以領巾代表地位，黑色是廚工，白色是主廚……嗯，皮爾斯挑的。

  　　PS2.煎蛋與炒蛋，就好比中國的甜黨和鹹黨之爭，是不能妥協的人生大事。

  　　PS3.英國的茶文化主要是拚配茶，而且早午晚對茶的要求還不同，早茶最濃。

  　　但在英倫三島中，又是英格蘭茶最淡，愛爾蘭次之，蘇格蘭最釅。

  　　PS4.早上9點，你們餓麽？

  　　
  　
  (本章完)