第205章 紛亂年關
  日歷不停地往前翻，新歷新年過了之後，緊接著就是往著臘月走了。每天越是往前過，榕樹村裡面的年味就是越發濃鬱了。

  才過臘月初十，每天的清晨村子裡面就會彌漫著一股糯米的清香，軟糯糯的，讓人隻想著沉醉其中，那是手腳勤快的家庭主婦已經開始製作米花了。

  榕樹村這裡山清水秀，氣候宜人，出產的水稻和糯米自然是遠近文明。特別是這裡有一種大粒的糯米，已經是成為了當地的一個特色。

  這種糯米和別的水稻不一樣，它在稻殼之上還長著一根長長的稻芒，乍一看，還真的有點像是麥芒。曬乾、脫粒、碾殼之後，就能看到比一般糯米要打大上一號的米粒。

  這種糯米只要抓在手上，就能聞到一股淡淡的糯香在空氣之中飄散，晶瑩剔透的米粒就如同是一顆顆珍珠一般。挑一顆進嘴巴裡面一咬，黏糯的米粒能立即把人的牙齒給黏住。

  清明的時候，這種糯米是製作五色糯米飯的最佳原料，到了臘月春節，又變成了製作米花的原料。家家戶戶都會選用今年秋天剛剛收獲的新糯米來做米花，因此空氣中飄散的糯米香氣也就越發的濃鬱了。

  前一天晚上，家裡的主婦就把選好、淘洗乾淨的糯米浸泡在水桶裡面，等著第二天早上蒸製。和糯米飯一樣，米花所用糯米飯也是差不多的製作過程，不同的是米花還有後續很多不同工序。

  就在糯米快要出木甄的時候，往裡面加入一些新熬出來豬油膏，讓它化了滲透在每一粒糯米之上。等到糯米的香氣夾雜著豬油膏的味道飄散之後，就可以出鍋倒在涼席上了。

  滲了豬油膏的糯米很快就會在涼席上散開，而不會像一般的糯米飯那樣混成一大團。就這樣，經過好幾天的翻曬之後，糯米就會變成一粒粒乾燥的糯米粒，這才算是完成了前期的工序。

  這時候，從莊園上面看下去，就能看見村子裡面幾乎家家戶戶都在曬著潔白的糯米粒。放眼看過去，就如同一片片白雲飄浮在農家的屋頂之上，看上去還是頗為壯觀的。

  原本岑佳華也不知道這些是什麽的，好奇的問了一下別人，才知道是製作米花。以前吃米花都是在超市買回來的成品，岑佳華還沒有見過如何製作，不由地有些心癢癢。

  “胖子，我們也製作米花好不好？”找來胖洪，指著上下那一片片白雲。

  “做這個我倒是會，但是需要很多工具，廚房裡面沒有啊。”胖子擾擾頭，有些為難地說道。

  “這個沒有問題，需要什麽我去買，我們山上也過一個有味道的新年。”最近莊園的生意好，岑佳華自然是有些財大氣粗的感覺。

  “這個倒是不用，到時候我們到山下人家借好了。”胖洪看到岑佳華開口就是要買，嚇了一條，連忙阻止道。

  這些玩意也就是一年用上一次兩次，又不是居家過日子，只是嘗嘗鮮罷了，倒是不用大張旗鼓。

  “好，前期的準備交給你了，需要的糯米讓葛亞洲去買回來就是了。”岑佳華又一次化身甩手掌櫃，把事情丟給胖洪和葛亞洲。

  第二天清晨，莊園的廚房裡面也是飄出了糯米的香味，倒是讓岑佳華感覺有點意外，看來這個胖洪的動作還是蠻快的嘛。

  不過翻曬糯米粒的時候，就出現大問題了，因為這是山上不是村子裡面。才村子裡面，人們只要把糯米放在房頂，防止雞鴨鵝之類的家禽吃掉就可以了。但是在山上，到處都是鳥兒的身影，就是莊園裡面養著的幾百隻鴿子也是一大禍害。

  這些糯米在小樓的屋頂上一曬，若是沒有人看著的話，恐怕全部都玩完。

  不得已，岑佳華隻好把自己曬太陽的地點從陽台上搬到了頂樓，在那裡看著那些糯米粒。不過還好，天公作美，連續幾天都是豔陽天，原本軟糯的糯米粒很快就被曬得乾透。

  一般的人家都是在除夕的那一天才開始製作米花，但是岑佳華這裡才不管那麽多呢，看到糯米粒已經曬好，他立馬就開始讓胖洪準備了。

  選一個乾淨的大鍋，在裡面倒進還沒有用過的豬油膏，然後中火慢慢加熱。等到油溫有個8成，開始冒煙氣之後，開始往裡面放進一把糯米粒。

  糯米粒一放進去，有過裡面就馬上沸騰了，那些糯米粒也是很快地就被炸得蓬松，然後浮在油面之上。原本被翻曬之後有些暗色的糯米粒在被炸之後，瞬間就變成了雪白的一片，讓人覺得非常神奇。

  就這樣，一鍋鍋地炸，好幾斤的糯米粒就被炸成一大籮筐的米花了。這一下，油炸的香氣混雜著糯米的香氣，讓人在遠遠的地方就能感覺到。

  抓上一把還略帶余溫的米花往嘴裡一塞，一咬，滿嘴的香脆，還浸潤著豬油的味道，實在是不錯的選擇呢。相比那些用米花機做出來的乾巴巴米花來說，這些用豬油炸過的米花絕對算是品質上乘。

  事情到這裡還不算完，緊接著就是要熬化糖水，這樣才能把松散的米花粘結在一起，做成合適的形狀。對於不少人來說，這道工序可不是那麽輕松的，一般糖水熬化得不好，米花就不會粘結起來，變成散米花。

  火要慢火、鍋要乾淨，水和白糖的比例要講究，熬化的程度要拿捏得很緊，這樣才算是成功的開始。還好胖洪也算是有練過的，很順利地就把剛才炸好的米花加在湯水裡面，然手攪拌均勻了。

  緊接著就是把混勻了糖水的米花放進了木質的木盒子裡面，均勻地鋪平之後再用酒瓶子壓實。稍微放涼之後，就可以用刀把已經凝結成一大塊的米花切成一塊塊8cm左右的正方形了。

  至此，榕樹村特色的白糖豬油米花就算是做成了，可以大塊剁爾了。

  岑佳華取下一塊，放進嘴裡一咬，發現依舊香脆，並且還帶著一股甜滋滋的味道，和剛才乾巴的味道又有了很大的區別。

  這種潔白如玉的米花歷來是春節贈送親友的佳品，很多人家在春節的時候給別人家回禮都是用的這樣一包16塊米花。當然了，岑佳華暫時不需要給什麽人家送禮，因此今天製作出來的第一批米花全部都是發給了員工吃掉，也算是即將進入新年之前的福利之一吧。

  除了製作米花，家家戶戶可都是還有很多準備工作要做呢，畢竟這年是一年才一次呢。相比城市裡面越來越淡的年味，岑佳華感覺農村，這些年味倒是濃了很多。

  一到臘月，就開始看見很多家庭開始了全面大掃除，清理自家不用的物件。仿佛一夜之間，大夥都要把整個房子都清洗一邊才罷休。

  今年以來，由於開展農家樂帶來的影響，榕樹村的家庭裡面，有很多的收入都是大幅提高。在加上今年年景好，不光是水稻沒有減產，就是冬菜的銷售情況也是頗為喜人。

  收入的增加讓村民們手頭上的余錢多出了不少，於是乎對於年貨的準備也開始重視起來了。臨近年關，家家戶戶到縣城趕集的村民是絡繹不絕，每一次都是能把那些公共小巴車擠得滿滿當當的。若不是臨近春節，那些運管和交警檢查超載比較勤快，恐怕一輛19位的中巴車他們能塞進三四十人才罷休。

  當然，還有更多的人是騎著自家的摩托車去趕集的，每天往返縣城和榕樹村之間的公路上到處都是忙碌的身影。人們紛紛從縣城買回來了大量的年貨，整個村子也慢慢地向著春節靠近了。

  糖果、鞭炮、水果、新衣服、各種煙酒、……，一樣樣的，村民們幾乎是要把整個雜貨鋪都搬回家。

  那些殷實的人家就更加了不得了，洗衣機、電冰箱、電視機、……，各種電器也是使勁地往家裡搬。這些電器除了是家用之外，還有很多是為了改善自家農家樂的設備，吸引更多的遊客。

  嘗到農家樂的甜頭之後，大家夥也是對於進一步發展有了更多自己的想法，也更加主動地去改善各種條件了。

  還有一些家裡養了年豬的農家，已經是開始殺年豬了，每天清晨，機會都能聽到殺豬的叫聲。原本屠戶們殺豬已經用電擊殺豬了，基本上不會有殺豬的慘叫，但是農戶們自己殺豬，那可是在家裡白刀子進紅刀子出！

  殺了年豬之後，心肝大腸之類的下水就是當天當作下酒菜了，其余的各個部分都是有安排的。幾個豬蹄自然是先掛起來，在火灶上熏著，留著以後吃。半肥瘦的豬肉就切成條，灌進小腸裡面，做成風腸。精瘦肉就是做成叉燒肉，然後在冰箱裡面存放起來；排骨等就會做成臘排骨，等著來年再吃。

  這時候，經常在村子裡面走動的人，就能看得到很多家庭的屋簷都懸掛著大量的風腸、排骨和豬肉條。一看就知道這些家裡是殺了年豬了，這些在風中飄蕩的物事在向人們宣告春節的臨近。

  臨近春季，在農村還有一些很重要的表征，那就是辦喜事的人也是越來越多了。隔三岔五的就有人娶媳婦或者是嫁閨女，吹吹打打的，好不熱鬧。有時候，碰上好日子，村裡面都是有好幾攤喜宴在舉辦。

  這段時間岑佳華每一次看到老陳，總是能看到他眼睛裡面都是布滿了血絲，看樣子是累得不行。

  這也難怪，作為村長，他老爺子基本上每一個宴席都是要出面一下，連續幾天的酒下來，就是鐵人也是有些受不了。另外就是廣場的施工建設並沒有因為年關的逼近而停工，反而是越發的抓緊了。

  畢竟翻年之後就有可能會有小雨，為了不影響施工進度，池塘裡面的淤泥必須在春節之前都挖走。壓實平整土地之後，以後就是稍微下點雨也是不用擔心了。

  因此，作為主要負責人的老陳同志自然是比較辛苦一點，誰叫他攤上了岑佳華這個甩手掌櫃？岑佳華把主要的方案、設計丟給那些施工隊之後，接下來就是溜回了莊園，開始準備年貨了。

  村民們的忙碌也是影響到了岑佳華，他現在也是陷入了忙亂之中。因為老爺子決定了，今年家裡就在莊園過年，到時候全家人都到莊園來。於是乎，今年準備年貨的責任就落到了岑佳華的身上。

  還好小樓是新建的，基本上沒有多少衛生需要岑佳華打掃，家具什麽也都是新的，只要稍微清掃一下就可以了。比較麻煩的是要準備吃食，畢竟一家子十幾個人呢，一個春節下來，恐怕光是水果都要準備很多。

  大青棗倒是可以讓吳放準備一些，聽他說他的果園還有一些晚熟品種剛好上市，這些新鮮的水果倒是可以讓家人嘗嘗。還好老媽生怕岑佳華搞不清楚，少買或者漏買，乾脆就在省城買好之後讓人送到了莊園。

  不過岑佳華每天要把接收的年貨分門別類地放好，也是一件繁瑣的事情，光是每天撕開那些塑膠袋都是一件麻煩的事情。

  更讓岑佳華鬱悶的是，徐穎最近因為逼近年關，總是在家裡陪著父母，連莊園都沒有能來一次。岑佳華也就是每天在網上見一見罷了，心裡想說看來得盡快加緊行動，讓她光明正大地住進莊園才行。

  不過這些都是題外話了，岑佳華現在的只要目的就是把過年之前的準備做好，要不然這個春節可就是辦砸了自己的手裡了。還好家裡並不打算過一個傳統味道十足的春節，很多東西不需要自己動手做，在市場上買回來就可以了，要不然累死岑佳華他也不會弄那一些東西啊。

  隨著各種級別的學校開始放假，這年就越發的近了。

  PS：抱歉，昨天的第三章因為給朋友傳的時候傳錯了，實際的數字是3200多字，謝謝大家的支持！

  (本章完)