第34章 釀酒
  回到食神居，陳楓便帶著貓憨憨還有小白來到二樓，放好熱水，讓她們進去洗澡。

  小黑當起了保姆角色，也跟了進去，卻把旺財關在了門外，旺財趴在地上，眼神無辜。

  陳楓笑了笑，打了一盆熱水，來到狐女的房間。

  此時的狐女，猶如五六十歲的老人，肌膚上都張滿了老年斑。

  陳楓皺了皺眉，將毛巾浸入水中，打濕，擰乾，細細擦拭著狐女每一寸肌膚。

  如果以前，這是一副好差事，不過現在，可不是什麽好差事。

  不過陳楓卻依舊擦拭的很仔細，將狐女身上每一寸地方都擦了一遍。

  放下毛巾，端起一旁的生命之水，陳楓喝了一口，貼上狐女乾癟的嘴唇，繼續渡給了她。

  完事之後，陳楓摸了摸她枯槁的頭髮，搖了搖頭，轉身走出了房間。

  若是陳澈仔細觀察，就會發現奇怪的一點，白發狐女的髮根部位，重新長出了一點點銀白色的發絲……

  等陳楓出來，貓憨憨裹著浴巾，抱著濕漉漉的小白走出了浴室，陳楓牽著她的手，帶她回到房間。

  陳楓拿出吹風機，吹完了貓憨憨，又把小白吹的毛茸茸的，將兩個小家夥一起扔到被窩，旺財則是趴在一旁的一張毛毯上，小黑固定的棲息地，依舊是橫梁。

  安頓好它們之後，陳楓才回到自己房間，來到洗手間洗了一個熱水澡，躺會到床上，閉上眼睛。

  “系統，我要進入食神空間！”

  等陳楓再睜眼的時候，自己已經身處白色的空間內。

  他喚來系統，打開了食神的菜譜。

  菜譜中，有兩物，他還沒有學。

  經典川菜麻婆豆腐，與不可或缺的杜康酒。

  在兩味上左右觀摩一番，陳楓覺得還是先從釀酒開始。

  “系統，我要先學習釀造杜康酒。”

  “叮！食神空間，學習開始。”

  陳楓閉上眼睛，他的腦中，忽然多了很多的釀酒過程，複雜且又極其繁瑣。

  釀酒的過程，系統這一次沒有演示，每一個人釀造出來的酒，其味都各不相同，唯有自己不斷的釀造，才能從過程中體會到酒得真諦。

  不過似乎是為了鼓勵陳澈，系統給了陳澈一杯，杜康酒的成品。

  用透明玻璃小杯裝著的杜康酒，通體清澈透明，泛起的酒花慢慢散去，奇異的酒香四溢，濃鬱芬芳的酒香超過陳楓以前品過得任何一杯酒。

  陳楓咽了咽口水，他不是酒鬼，離不開酒，但是平時也會少飲一點，但是他知道，眼前這一杯酒，足以讓那些為酒而生的人瘋狂。

  陳楓雙手輕輕端起那杯酒，放在唇邊，一口飲入。

  入口辛辣猶如烈酒，回味悠長醇香四溢，酒香余韻唇齒留香，辛酒入喉暖身不傷體！

  余韻的酒香回味無窮，包裹著全身仿佛置身於酒的海洋。

  入口辛辣是所有酒都無法改變，但是當辛辣之後，才是真正考驗酒的好壞。

  醇香彌漫，帶著一絲淡淡的清甜，入喉入腹不傷身，只是讓人感受到一股來至酒得通體透徹！

  酒的好壞，得從香、綿、甜、淨、厚、純、醇、不口渴、不上頭！這幾個方面連判斷。

  香，指的是酒香。

  綿，指的是酒的柔順，入口柔和。

  甜，指的是入口後的酒，辛辣微苦之後，苦盡甘來，帶著淡淡回甜。

  淨，指的是白酒不黏口，入喉入腹之後嘴中只有酒香。

  厚，指的是酒味回味無窮，在嘴中的質感，極其厚重。

  純，指的是純正的酒，不參任何東西，酒就是酒！
  醇，指的是酒的味不斷層，一飲而下，從口齒到腹，都是一種酒味！
  至於不口渴，和不上頭，字面意思，真正的好酒，不會傷身，飲酒之後，不會急迫的想要喝水。第二天，也不會因為酒而產生不良反應。

  滿足這些，才能稱得上好酒！

  而系統的杜康酒，有過之而無不及！

  陳楓睜開眼睛，長呼出一口氣，感受著酒帶來的味美香醇。

  他抬眼看去，案台上已經多了很多新的食材。

  一袋一袋堆積的高粱，用小麥製作而成的酒曲。

  陳楓走上前，用手撫摸著這些材料，準備了一番，開始釀酒。

  “釀酒第一步，稱重與清洗。”

  一袋高粱，就是一百斤，使用過修為灌注丹的陳楓，再這麽也有著子玄境的修為，扛起這一百斤的高粱，不是問題。

  陳楓將紅色的高粱倒入一個大盆中，開始注水清洗。

  紅色的高粱沉澱在底部，漂浮著些許雜質，問題不大。

  高粱帶著一股淡淡的香味，憑借系統的尿性，不用想，又是極品的食材。

  陳楓用手攪動水中的高粱，確保每一粒高粱都被清洗乾淨，撈出漂浮的雜質，才將盆中的紅高粱一點一點撈出。

  瀝乾水的紅高粱被陳楓放入另外一個桶中，加入系統準備好的山泉水，冰冰涼涼的山泉水浸沒了紅色高粱。

  這是釀酒的第二步，浸泡。

  紅高粱必須浸泡超過24小時以上，才能開始下一步的操作，不過陳楓自然等不了如此之久的時間。

  他拿出了系統準備的道具，一張白色的棉布。

  將棉布蓋在桶上，陳楓默數著時間，一分鍾後，陳楓便是掀開了棉布。

  而下面的紅高粱，也被泡的腫脹，用手一摸，已經達到了要求。

  改變物品時間的流速，一件神器。

  陳楓貼心的將棉布放好，將浸泡紅高粱的水傾倒出來。

  接下來，才是最為複雜繁瑣的步驟。

  陳楓架起一口大鍋，往鍋中倒入系統準備好的山泉水。

  陳楓嘗了一口，格外的清甜可口，沁人心脾，冰冰涼涼，如果再炎日，光著一杯水，就是解暑聖品。

  來歷恐怕跟生命之水一樣不簡單，不過系統還沒有介紹，陳楓也懶得問，開始了下一步。

  陳楓抱起一屜大蒸籠，放在注滿水的大鐵鍋上，又將泡好的高粱米均勻的鋪入蒸籠中。

  蓋好蓋子，大火蒸騰，水蒸氣上來之後，陳楓估算著時間，蒸了半個小時。

  差不多程度之後，陳楓開始簡單卻又是麻煩的操作。

  陳楓調小了火力，打開蓋子，開始了第一次打汾。

  打汾是用鐵鍬翻轉高粱米，翻轉的同時灑上冷水，每次灑完數十公斤的山泉水，打汾完成後繼續調大火燒至上汽，上汽後繼續蒸半個小時。

  半個小時後，陳楓開始了第二次打汾。

  步驟跟第一次一樣，調小火，用鐵鍬翻轉，均勻灑上十公斤山泉水，調大火蒸上汽。

  上汽半個小時之後，關小火，開始第三次打汾。

  整個過程持續了三個多小時。

  第三次打汾結束，開大火再蒸一個小時，一個小時之後，陳楓關了火，掀開蒸籠蓋子。

  待蒸籠稍微冷卻，陳楓抱起蒸籠，將高粱米均勻鋪在他準備好的墊子上，用鐵鍬掀開高粱米，使其自然冷卻。

  陳楓用手撚了一點高粱米，大拇指碾碎，感受著質感，有著烹飪琉璃灌湯包的經驗，陳楓對火候的把握極其精準。

  加上蒸米只是複雜一點，難度卻沒有多高，陳楓一次便成功，這讓他松了一口氣。

  接下來，才是釀酒這一步真正的考驗。

  高粱米冷卻的過程中，陳楓不停用手感知著溫度，直到高粱米得溫度達到了二十度到三十度之間。

  陳楓拿來系統準備好的小麥酒曲，均勻的灑在溫度合適的高粱米上，再用鐵鍬將高粱米和酒曲均勻混合，到這裡，陳楓已經能夠聞到淡淡的酒香了。

  下一步，陳楓將拌好酒曲的高粱米攏堆保溫，攏堆就是把鋪在篾墊上的糧食集中起來，攏成長柱狀，蓋上保溫的毯子，讓糧食自行發酵二十四小時。

  不過陳楓有外掛，自然用不了二十四小時。

  一分鍾後，陳楓掀開棉布，到這裡，他已經能夠聞見芬芳的酒香。

  開始下一步，陳楓搬來五個大缸，將發酵好的高粱裝入大缸之中，密封住再次發酵二十四小時。

  蓋上棉布，心中默數六十秒，陳楓掀開棉布，繼續下一步。

  下鍋水，封缸！

  這一次，要發酵足足六天。

  “六分鍾……”

  陳楓嘀咕著，蓋上棉布。

  (本章完)