第80章 螺螄面的腐竹
  湯給燉上後，阿嬌也走到另一口鍋旁邊，開始燒熱水。

  昨晚上忙著練字，她還沒有把腐竹給炸了。

  螺螄粉的腐竹可不是直接烘乾的腐竹就能用的，還得炸一次才行。

  先用熱水把腐竹泡軟，趁著這個時候，阿嬌拿出一個碗，在碗裡面加入鹽，黃酒還有香油。又拿出另一個碗，往裡面放了一點花椒，用溫水泡著。

  大概了過了一刻鍾，腐竹已經完全軟了，阿嬌把腐竹拿出來捏乾裡面的水分，放到了剛才的調料碗裡面醃製。

  又過了差不多一刻鍾，腐竹已經差不多入味了，剛剛泡的花椒水也變了顏色，她切了一點蔥花，又將花椒水裡的花椒給夾出來後，連著蔥花一起倒入了腐竹裡面攪拌均勻。

  隨後拿了三個雞蛋，加入一點澱粉調成蛋糊。

  長條的腐竹也給切成一塊塊的，這樣方便食用。

  接著把鍋裡面的水都給舀出來，加柴讓鍋裡的水都幹了之後才倒入菜油。

  油熱後把塊狀的腐竹放到蛋糊裡面滾一圈，等到腐竹上均勻的裹上蛋液後，才放入鍋中炸熟。

  腐竹炸熟之後就可以撈出來了，一般是漂浮在油面上，表面的蛋糊被炸起了小泡泡就可以了。

  阿嬌把腐竹炸好之後放入了一旁的碗裡濾乾油，待會兒煮麵的時候就能用了。

  這時，麵團也揉好了，阿嬌看了眼，乾脆說：“都做成肉包子？還是怎麽弄？”

  “二狗娘說的是做成饅頭，讓你再弄點湯，你看怎樣？”

  阿嬌想了想，倒也不是不行，饅頭沾湯也還可以。

  於是她點頭說：“成，那就這樣吧。我再去弄點其他的湯。”

  她想了想，早上吃的肯定是得帶點油分的，乾脆做一個油湯吧。

  她在買回來的那些菜周圍轉了轉，最終拿了幾顆白菜，又拿了幾個雞蛋。

  弄一盆白菜蛋花湯就好了，這樣也不會有人覺得寒磣，雞蛋也不用太多。

  燒開熱水，阿嬌放了油和鹽，再放了一點大蒜，等到鍋裡的水開，她便放入了洗好的白菜，在白菜快熟的時候，把打好的雞蛋液放了進去，雞蛋液在表面浮起一層層蛋花，瞧著十分好看。

  湯做好了，那邊也開始蒸饅頭，阿嬌又開始煮麵。

  一連串的忙活過後，她才把面條都給撈出來，放到了冷水裡，這樣待會兒吃的時候就不會坨了。

  一切都弄好時，天也將將亮了起來，前院的人豬也殺好了，這會兒來得早的人正在幫忙切肉，晚一點來的，就在幫忙擇菜洗菜，準備中午的飯菜了。

  阿嬌伸了個懶腰，揉了揉肩膀，讓二狗娘叫人來把面條湯那些都給端出去，所有的作料也一並抬出去。

  “就讓他們自己打吧，這些作料要是吃的就放，不吃的就不放，找個人看著就行。”

  二狗娘點頭說好，“辛苦你了啊阿嬌，到時候給你包一個大大的紅包！”

  作為主廚，除了能拿到一點錢外，還有主人家給的紅包，這個才是大頭的。

  一般主人家高興了給的可比工錢都要多。

  阿嬌現在缺的就是銀子，聞言也沒拒絕，而是笑著說了聲好。

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  　　《穿成反派暴君的心尖寵》作者：南忮驚鵲
  　　
  　
  (本章完)