第1047章 又餓了
思其也是第一回炒製底料,那個炒製底料的辦法是宣氏和她一塊兒琢磨出來的。
她吃過火鍋,能想出主意來,而宣氏廚藝好一點,母女兩個合作,才能把火鍋底料給做出來呢。
但是她只有理論經驗,並沒有實踐經驗,每次都是宣氏在做,她只是在邊上湊熱鬧,外加捧場罷了。
這回必須要她來出手了,思其還是有一點緊張的,從家裡帶來的辣椒就那麽多,用光了也就沒有了,要是浪費了,她得心疼死。
把所有的材料都準備齊全之後,點上火,思其就開始炒製了,按著自己記憶中的樣子,再加上自己的想象,先把油燒熱,把各種調料放進去炒出香味。
火候不能太大了,會炒糊,也不能太小了,要不然就沒那個香味兒,還真是挺複雜的。
思其記得宣氏說過隻用一種油沒有那麽好吃,所以她還加了一些豬油和羊油進去,最後出來的底料顏色鮮亮,聞著香氣撲鼻,雖然跟家裡邊兒的味道不太一樣,可她還是非常滿意了。
炒製出來之後就可以放進小鍋裡,而這時候,肉和菜也已經準備得差不多了。
北方人都比較粗獷,也沒有那麽精細,要是在家裡吃,這魚啊,還得仔細的給片成薄片,到時候燙一下就能吃了。
肉也是一樣,切的越薄越好,如果有時間還得先醃一下,入味兒了,最後才會吃呢。
可今日一是來不及了,二是大家也不挑剔,思其覺得自己弄的這一頓鍋子肯定能讓他們滿意的。
本來把這些準備好了,就想著等那倆人醒了酒再吃飯的,結果她才剛剛弄好,準備刷鍋呢,一回頭看到門口站了兩個人,還給嚇了一跳。
這會兒外面天已經黑了,只有廚房裡有燈光,迎著看過去,那兩人站在門口,跟門神一樣,身形又高大,可不就得嚇人一跳嗎?
思其拍了拍胸口,“你們站在這裡做什麽啊?”
聽到她說話,周好周興這才回過頭來,也看到了天闊和陳秋池,皆是嚇了一跳。
天闊說道,“我們聞到了香味兒,所以循著香味兒過來看看,其妹,今晚上吃什麽啊?”
思其笑著說,“吃火鍋怎麽樣啊?”
天闊眼睛都亮了,“這還是頭一回在這裡吃火鍋呢。”
思其點頭,“是啊,先前一直沒時間,我也不會炒那個料,今日試著做的,沒想到還真給做出來了,味道肯定比不上我娘和二娘做的,但也湊合著吃。”
天闊當然是怎麽都好,自己媳婦兒做的飯,能不好嘛,就算是飯給燒成了黑炭,他也得笑眯眯的吃下去。
這會兒走到邊上聞了聞,立馬做出個誇張的表情,“我覺得比家裡的還要好吃呢。”
思其笑著說道,“那你把這話記住了,回去之後可得親口告訴我娘。”
天闊笑了,“你就害我,我敢在丈母娘面前那麽說嗎?”
“我不管,那可是你自己說的。”
他們二人說著笑,陳秋池也過來看,那小鍋裡的調料紅豔豔的,他看著就皺了一下眉頭。
辣椒這東西還是不普及,林家都沒有種多少呢,薑家那邊兒也有種子,只是讓大家慢慢習慣這個味道還得好些個年頭,一直以來都不用這種調味料,也不是說你賣出來了就會有人買啊。
同福樓倒是有辣椒做的菜,好多人喜歡那個味兒,就會時常去,所以生意都會比別的酒樓好一些。
相信要不了多少年,知道辣椒的人就會更多了。
陳秋池的確是沒見過,他平時都在山上生活,山上又沒個女人,一群大老爺們兒,雖然也安排了人做飯,可那手藝也就那樣,在山裡獵了獵物,拿回去扒拉乾淨,有時候直接往鍋裡一煮,放上鹽,大家就著酒就全給吃下去了。
對他來說,思其做的這些可真是太新奇了。
陳秋池很小的時候就沒了娘,一直都跟著他爹四處生活,他爹雖然年輕的時候讀過書,也教他識文斷字,可在生活起居方面還真是照顧不了多好,他一直以來都是吃那些粗糙的飯菜長大的。
今中午的那些飯菜,他都已經覺得非常好了。
“弟妹,這是做的什麽啊?”
思其說道,“這是火鍋,我們家自己想出來的法子,裡面加了花椒辣椒,吃著辣辣的,身上很暖和,跟這裡的羊湯鍋子差不多,只是有些辣味罷了。”
陳秋池說道,“那我一會兒可得好好嘗嘗,這東西我還真沒見過。”
他們在廚房裡說話,在屋裡休息的幾人聽到了動靜,也都過來了,一時之間大家都圍到了廚房裡來。
本來是她們幾個在這裡準備東西,結果可倒好,所有人都過來了。
思其便問道,“這會兒就吃飯嗎?我還怕你們沒餓呢。”
身後那三人當中,其中一個特別高大,名叫大樹的就開口了,“夫人可太小瞧我們弟兄的胃口了,一天吃上幾頓那也是不帶飽的,睡一覺也就消食了,聞著味道這麽香,可真是等不了。”
陳秋池回頭瞪了他一眼,“你再給老子多說一句,就把你給踢出去,自己掰冰塊兒吃。”
他看起來文質彬彬的,但真的凶起來的時候,還真是像那麽回事兒,立馬就把人給唬住了。
不過那幾人也不怕,依舊是嘻嘻哈哈的,想來他們平時相處得也挺好。
既然大家都說餓了,那當然就吃飯了,思其中午也沒怎麽顧得上吃,一直聽他們聊天呢,這會兒聞見火鍋的香味,她自己餓得受不了了。
大家一起把東西都給搬到上房裡去,爐子給點上,思其又將蒸好的香腸臘肉等全部切好,擺了盤,讓周好周興都給端了過去。
鍋裡還燜上了米飯,思其又給炒上兩個菜,全部端到了上房去。
還真是擺了一桌子,這就可以開始吃了,也沒那麽多規矩,所有的人全部坐了一大桌。幾樣蔬菜幾樣肉,全部都是仔細處理過的,看著就讓人食指大動,恨不得從喉嚨裡伸出手來抓呢。
(本章完)