第963章 品鑒
  過了一個小時左右，周邊勞累了一天的人，基本都是躺下了，或者三五成群的說著話，東盛悄悄離開，眾人也沒在意。

  他一路去了上次那個地方，柯百佳似乎還沒到。

  東盛就靠在樹後頭等著，也就等了十多分鍾，就聽到動靜了。

  柯百佳遠處就看到有人在那邊了，加快了腳步靠近。

  盡管沒人在周圍，柯百佳卻還是下意識小聲的說話；“師父，你來多久了？”

  “剛來，剛來。”東盛這麽說道，忽然定睛看向了柯百佳手中的籃子。

  柯百佳一樣樣的將飯盒拿出來：“也是巧了，之前去鎮上，人家賣瑕疵品呢，我就要了幾個飯盒，要不今天裝過來也是夠嗆。”

  東盛是聞到了那股專屬於九轉大腸的香氣，才看向那邊的，剛以為是徒弟起碼做到了這道菜的香氣上佳，誰曾想——

  一個飯盒，兩個飯盒，三個飯盒，……

  三個飯盒加一個帶蓋子的搪瓷缸子給拿出來了。

  蓋子趕緊打開，裡頭是九轉大腸、爆炒腰花、油爆雙脆，缸子裡頭是：“四喜丸子？”

  肉丸子不只是這一種做法，只不過魯菜裡頭出了名的肉丸子菜式，就是四喜丸子。

  “是了是了，師父，請品鑒吧。”柯百佳將筷子遞了出來。

  東盛卻第一次問柯百佳有沒有帶紙巾或者帕子。

  柯百佳拿了紙巾給他，就看到師父拿著紙巾在嘴裡過了一遍，就好像在擦拭什麽。

  東盛已經開始在品嘗了，九轉大腸入樓，又香又糯，還有種特殊的香氣。“用鹽和麵粉洗的吧。”

  “嗯，對的，我洗得很乾淨了，是還有什麽異味嗎？”

  “不會，你處理得很好，每個師父處理的方式不盡相同，有的人擱鹽有的人擱醋，不管是哪一樣吧，都是為了去除裡頭的黏液，都以為肥油和宰殺後的一些髒東西才是臭味來源，其實不盡然……裡頭的油就叫水油，其實翻一下處理之後，可以用來做一些下水的菜，香，比如說煎灌腸啥的。”

  念叨兩句就收了話頭，享受的又吃了一筷；“好吃是好吃，但是這香料，是有點雜了，佳佳，師父呢要是只會說好話，那就不叫師父，先跟你說這一句，姑娘家，你——”

  “我只是個想學好廚藝的徒弟，您不需要用男女之別來區分對我的點評。”柯百佳說道。

  東盛就說了：“這道菜吧，算是五味俱全了，苦是糖色的苦，酸是米醋的酸，辣是胡椒粉的辣……這菜甜壓酸，甜壓苦，個中滋味都可品鑒，回口有肉桂粉跟砂仁粉的香氣，你這道菜的香粉味兒怎了，直接就是混合過的料吧。”

  這，確實是的。

  柯百佳剛被表揚過的小開心立馬收斂了，專心記下了：“那我之後專門磨製單類的粉，按照順序放置？”

  “可。”東盛又吃了火爆雙脆，借著柯百佳帶來的手電筒的光觀察了一下之後點評道：“味沒什麽可挑剔的了，這道菜很不錯，不過火候是不是小了點，不亮汁不亮油。”

  (本章完)