第1720章 年夜
  商久學將這些吃的拿出去分享了一圈，回來後還和妹妹分享雞蛋糕多好吃呢。

  也再次感慨，妹妹好可憐，在他能吃那麽多東西的時候，最多還只能吃肉末蒸蛋。

  這份心情，也促使了商久學日後疼愛妹妹疼愛到要把妹妹喂胖的基調和目標。

  上了兩個多月的學，商久學就面臨放假了。

  柯百佳尋思著最近會有點忙，就把商久學送回去個把月。

  將之前慢吞吞的工作進程收一下尾，再去跟進一下烹飪學校的裝修，又把下半年的規劃做了一下，柯百佳就帶著自己的稿子去城裡面，聯系上報社，和廚師協會總會，一起聯合發了招生的報道。

  烹飪學校這個名詞，已經在大眾的心目中有了一定的認知度，在廚子中也有了一定的地位，第二所烹飪學校的開辦，立馬是得到了強烈的響應。

  先不說大老遠的地方都有人發電報和打電話來求一份上學的機會，就說這和平鎮附近幾個公社的還沒回家的知青，是一個個都上趕著要擠進來。

  柯百佳忙了一個多月，才算是將學生名額給定下來了。

  柯鎮夜這次幫了孫女一個大忙，從周莊公社那邊，挖了兩個老知青給柯百佳的學校做管理，這兩人年紀都有三十來歲了，當初本身就是高中畢業了才下鄉的，下鄉之後也一直都是很積極的態度，去年柯鎮夜去周莊大隊給人家推廣那個養殖點的時候，也是這兩位無私的幫助隊員們，將養殖點建立起來，還很有能力，在周莊這個地方能佔據話語權的，也不是泛泛之輩。

  柯百佳正缺少人才呢，自然是照收啦。

  烹飪學校進入正規，柯百佳又重新帶娃了。

  十月，報紙上的一個好消息，算是讓所有的學子們為之一振，不知道多少人流淚，多少人感傷，柯百佳還聽來鎮上看望自己的媽媽說了，有兩個知青直接在隊裡奔跑起來又哭又笑，大家都以為這兩人是不是癔症了呢。

  十一月十二月，天轉涼，柯百佳照樣是給小家和柯家商家都備上了耐燒的那種柴火，順便呢，給自己經常資助的那幾個老英雄送糧食和年貨過去。

  大年三十，柯家擠得滿滿的，在柯鎮夜的建議下，今年三家一起過年。

  今年柯家人來得齊，就連之前出去京北工作，負責京北作坊和分會的柯懷勇秀秀夫妻，還有在滬市工作的白凜姍姍夫妻兩個，都回來了。

  有一年沒見了，兩對夫妻那氣質那穿衣打扮，都有了明顯的提升。

  之前大包小包的經過大隊的時候，不知道多少人羨慕得很哦。

  這柯家除了個柯百佳，其他人也沒有哪個弱的，全部都起來了，就連隔房的親戚都被拉拔著，一看就像那城裡人。

  今年柯百佳主場，在院子裡外都開了火，外頭兩個爐子烤點心，烤鴨，改大了的灶房裡，兩個小爐子加兩個大灶，四鍋齊開，熱氣騰騰好不熱鬧。

  因為柯百佳掌杓，所以商家老兩口也早早被接過來，正在前廳嘮嗑呢。

  終於，菜就剩下一個餃子下鍋就可以了，柯媽媽在外頭吆喝了一聲開飯囉，一時間，在外頭瘋跑的，在一起嘮嗑的，全部奔著前廳的幾張桌子靠近。

  家裡今年吃飯的人多，二張桌子都快放不下了，就分成了長輩一桌，小輩一桌，十來歲以下的孩子一桌，更小點的孩子就親媽抱著。

  長輩這桌是三家的大人，柯鎮夜家，柯懷勇家，商振清家，這三家的長輩正好一桌子，其次是三四十歲這一輩的，和幾對小夫妻，孩子那一桌，到底是坐過去兩個女人，照顧著。看上面的菜，和往常的東北菜系為主的年夜飯就完全不同了，淮陽的蟹粉獅子頭，閩菜中的熏鵝和佛跳牆，粵菜中的文昌雞，京城的烤鴨等，先上，之後是招財進寶，用面做的元寶底，裡面放著肉餡，看著酥酥脆脆香香嫩嫩的就好吃。

  過年的時候做的菜比較多，生怕抽不出時間，所以柯百佳再這個菜本來的做法上稍微改動一下，元寶的底座就變成了香菇，扣掉根部，有個洞直接塞進肉餡，裹點面，炸的稀酥蹦脆，下飯寓意還好！

  其次是魚了，不管是怎麽做的魚，寓意都是年年有余，也是流傳了好多年，孔雀開屏最經典了，柯百佳做的就是這個，將蒜頭切片，生薑切片，辣椒切碎，蔥白切段、其余部分切成蔥花，香菇泡發後切片。

  魚去鱗後切下頭、尾，然後從頭的切口處掏出內髒後清洗乾淨，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不切斷，將切好的蒜頭片、薑片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內，然後將魚擺在盤內，撒上辣椒碎後倒入蒸魚生抽、料酒和少許白胡椒粉。

  將盤子放入蒸鍋內，大火蒸十分鍾即可，因為桌上還有孩子，所以柯百佳做的鰻魚版的五谷孔雀開屏。

  豬蹄的話寓意比較深，因為前蹄是向前跑，向錢刨，所以大家都喜歡吃，而且豬蹄本身的味道就不錯，還比較有營養，柯百佳做的是紅燒的前蹄，後蹄髈用來燉一副大肘子。

  葷菜多多，蔬菜也不可避免，這菜園子項目早就完完整整了，柯百佳今年也是帶了不少蔬菜回來，這白灼生菜，生菜寓意著“生財”，年夜飯葷菜多，油炸物也不少，開胃解膩最合適不過。

  土豆去皮切片，起鍋燒水把土豆蒸熟，然後壓成土豆泥，加入鹽和黑胡椒拌勻。

  蝦去殼去蝦線，記得留下蝦尾，加入鹽，黑胡椒，料酒，薑片醃製二十分鍾，取一團土豆泥，先搓圓然後再均勻地按扁平，在土豆泥上放入芝士碎和醃製好的蝦仁，蝦尾要留在外面，依次裹一圈澱粉，蛋液和麵包糠，這樣一個蝦球就製作好了，

  重複之前的步驟，直到把蝦仁和土豆泥都用完，把製作好的蝦球烤好就行。

  最後是餃子，吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴，餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時”，寓意著嶄新的一天的開始，柯百佳做了好幾種餡的，

  有胡蘿卜餡、豬肉玉米餡、雞肉冬筍餡、芹菜豬肉餡、三鮮餡、牛肉香菇榨菜餡、韭菜蝦仁餃子餡、番茄雞蛋餃子餡、白菜豬肉餡。

  因為種類多，飯桌上孩子們還拿起來對比一下。

  我是啥餡的，你是這個餡的啊，那他呢，快你也吃口讓我們看看是什麽餡料的。

  然後就開始嘻嘻哈哈連吃好幾個熱熱鬧鬧的氛圍，從屋裡到屋外，再傳到了遙遠的天邊。

  　湊個整數章節，二合一
  　　
  　
  (本章完)