第1245章 高冷
  這還不算完，和面後的麵團經過她的手這樣拉扯那樣扭一下，就成了一塊塊均勻面餅子，蓋在了汁水多的菜上，撤走了燃燒得最旺的那根柴火，才去炙烤板鴨。

  第四道菜也就是最後一道菜，是雲霧肉。

  雲霧肉選用一塊四方形五花肉，用鐵叉平叉入瘦肉中，在爐火上將帶皮面烤至起泡時取下，放入淘米水中，浸泡十五分鍾，刮淨焦皮，用水洗淨，鍋內放入清湯半斤及肉，燒開後撇去浮沫。

  將八角、茴香籽、花椒裝入紗布袋中扎上口，和鹽、小蔥結、薑片一起入鍋，改用小火，燉至肉爛，撈出待用，用鐵鍋一隻，放入碎鍋巴、茶葉、紅糖，並拌勻，上面放一鐵箅子，將肉置於上，皮面朝上，蓋好鍋蓋，用旺火燒，待鍋內冒出濃煙。

  熏出香味時，離火燜至煙散盡，肉涼改刀，先分成四大塊，再切成一厘米一下厚片，整齊地擺入盤中，澆上醬油、醋、香油即成。

  看著複雜，但是速度快點，並不算費事，就是有幾個細節要注意到，這鐵叉一定要叉入瘦肉中間，改切後叉眼彌合。

  若叉入肥肉中，叉眼難合，切出肉片就不美觀，還有肉皮必須烤至起泡，才易煮爛，口感好便於消化，肉燉爛時，用筷子一插即透。

  肉不可燉得太爛，否則熏製後不易成形，熏製時須皮朝上，肉朝下，香味易入肉內。因肉已爛，味易入，故熏時不宜過長。

  全部菜成，餅子也被撈出來，其實這也叫蓋被，上頭喧軟，下頭卻吸了湯汁，不用就菜吃都已經足夠美味，配上湯和菜，簡直是美事一樁。

  吸溜吸溜，一口湯，一口蓋被，再來一口喜歡的菜，簡直絕美享受，一行人悶頭吃著，根本沒去在意不遠處越來越多的人群。

  柯百佳倒是沒沉迷於自己做的飯菜，而是照顧自家未婚夫吃飯的同時，故意給對面那些人展示了一下東西真好吃的表情。

  好吧，做了兩個動作之後，柯百佳覺得挺矯情的，乾脆就不繼續表演了。

  反正身旁這幾個男人是切切實實的傳遞出菜好吃的訊息了。

  菜的消耗很快就過半了，一個老漢徑直走了過來，找的是柯百佳說話。

  因為他看到是柯百佳在做菜了。

  “同志啊，這些菜，都是你們山下能買到的？”

  柯百佳嗯了一聲，高冷得很。

  前次你們對我振清哥愛答不理還要追著打，這次我就讓你們看看來自他對象的高冷。

  老漢眼神飄了一下，隨後下定決心一般：“是這樣的，你們這個讓我們下山的計劃，我們是有顧慮的，之前大家的行為，並不是惡意的。”

  柯百佳嗯了一聲，然後給商振清擦嘴。

  商振清抓著她的手放在自己膝蓋上，示意老先生坐下來一塊吃點。

  他的佳佳是要給他找場子，所以不想熱情招呼這個人，可他的工作就是要說服這些人下山，所以佳佳他不會怪，老頭，他也不會冷待。

  興許是因為有佳佳的冷淡在前，老頭竟然因為商振清的行為感到了一種尊重，一種熱情洋溢的美好。

  只是這老頭坐下來之後，說的話卻不是那麽中聽。

  (本章完)